Salsa roquefort
Con un toque de brandy mejoran su textura y sabor
Ingredientes
- 100 gramos de queso roquefort
- 200 mililitros de nata
- 50 mililitros de leche
- una pizca de pimienta negra
- una pizca de nuez moscada
- un chorro de brandy
- una cucharada de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla.
- Desmenuzar el queso azul.
- Añadir el queso a la sartén con la mantequilla.
- Incorporar la nata.
- Mezclar hasta integrar los ingredientes.
- Añadir la leche poco a poco.
- Sazonar con la pimienta negra y la nuez moscada.
- Incorporar un chorro de brandy.
- Reducir la salsa en el fuego dos minutos.