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Sanjacobo de berenjena

Sanjacobo de berenjenas

Brenda Alonso
No olvides poner en remojo las berenjenas en rodajas
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Segundo plato
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 700 kcal

Ingredientes
  

  • una berenjena
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 200 gramos de queso en lonchas
  • tres huevos
  • 50 gramos de harina
  • 150 gramos de pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las berenjenas.
  • Meter en agua con sal.
  • Entre cada par de rodajas de berenjena colocar una loncha de jamón cocido y otra de queso.
  • Rebozar con huevo, harina, y pan rallado.
  • Freír.
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