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Solomillo envuelto en bacon
Brenda Alonso
No olvides sellar el solomillo
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Tiempo de preparación
30
minutos
min
Tiempo de cocción
30
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
Plato
Plato único
Cocina
Española
Raciones
4
personas
Calorías
850
kcal
Ingredientes
600
gramos
de solomillo
diez
lochas
de bacon
sal
pimienta
una
cucharada de aceite
ajo en polvo
tomillo
romero
pimentón dulce
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 200ºC para que el bacon se dore.
Limpia el solomillo del exceso de grasa. Y sazona generosamente con sal, pimienta y las especias que hayas elegido.
Coloca el solomillo en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Envuelve la pieza con las lonchas de bacon.
Hornea durante 25 minutos, hasta que el bacon esté dorado y crujiente, y la carne alcance una temperatura interna de unos 65ºC.
Deja reposar el solomillo durante unos cinco minutos. Este reposo permite que los jugos se redistribuyan, garantizando una textura tierna y sabrosa.
Corta en medallones y sirve inmediatamente.
Keyword
aceite de oliva, ajo en polvo, bacon, ingredientes, pimentón dulce, pimienta, recetas de cocina, romero, sal, solomillo, tomillo