Sopa castellana
Es un plato reconfortante para los días más fríos
Ingredientes
- 10 dientes de ajo
- 100 gramos de pan duro
- 1,5 litros de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- sal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los ajos laminados y sofríelos con cuidado hasta que empiecen a tomar un ligero tono dorado y desprendan aroma.
- Agrega los trozos de pan duro a la cazuela y remueve con una cuchara.
- Retira la cazuela del fuego y espolvorea el pimentón dulce.
- Vierte el caldo caliente sobre la mezcla de pan, ajo y pimentón. Remueve para distribuir bien los ingredientes.
- Baja el fuego y deja que la sopa hierva suavemente durante 20 minutos.
- Pocos minutos antes de servir, casca los huevos directamente sobre la sopa o en cada plato individual.