Torrijas de Semana Santa
Un postre tan característico en estas fechas que es imposible resistirse a hacerlas, y Joseba Arguiñano nos cuenta las claves
Ingredientes
- 1/2 barra de pan
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata
- 4 cdas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/2 cda canela en polvo
- 2 huevos
- aceite de oliva
Instrucciones
- Echamos el vaso de leche y el vaso de nata en un cazo y lo ponemos al fuego, donde añadimos la de canela y el azúcar y esperamos a que hierva
- Cortamos con un cuchillo de sierra el pan en rebanadas que si es del día anterior mejor y lo ponemos en una fuente algo profunda
- Cuando haya empezado a hervir vertemos la leche infusionada en la fuente del pan con un colador y cuando esté el pan bien empapado lo damos la vuelta para que se remojen por ambos lados
- Pasamos las torrijas por huevo batido y lo llevamos a freír a la sartén con aceite ni muy frío ni muy caliente.
- Retiramos las torrijas de la sartén y las secamos en un papel absorbente. Y le añadimos una mezcla de azúcar y canela por encima.