Tortas de Pascua murcianas
Este postre similar a los mantecados es típico de la Nochevieja murciana
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- 800 gramos de azúcar
- 100 gramos de piñones (molidos)
- 100 gramos de almendras (molidas)
- 400 mililitros de zumo de naranja
- 300 mililitros de aceite de oliva
- 1 limón (la corteza)
- 10 granos de anís
- 1 sobre de levadura
- 100 mililitros de anís seco
Instrucciones
- Infusionar el aceite.
- Mezclar ingredientes secos y líquidos.
- Hervir los granos de anís y colar el líquido.
- Incorporar el líquido del anís a la mezcla.
- Amasar.
- Dejar reposar la masa dos horas.
- Precalentar horno 180ºC.
- Hornear durante 25 minutos.