Tortilla de calabacín y cebolla en la freidora de aire
Te quedará esponjosa y muy jugosa
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite
- sal
- pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil
- aceite en spray
Elaboración paso a paso
- Lava bien el calabacín bajo el grifo para eliminar impurezas. Córtalo en rodajas finas, o en dados pequeños; cuanto más finos o más uniformes los cortes, más homogénea será la cocción.
- Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños o juliana fina.
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y, si lo deseas, perejil picado. Cuando estén bien batidos, incorpora el calabacín y la cebolla ya rehechos, mezclando para que queden bien distribuidos en la mezcla de huevo.
- Pulveriza o engrasa ligeramente con spray de aceite o unas gotas de aceite para evitar que la tortilla se pegue al molde.
- Precalienta la freidora de aire a 180ºC durante aproximadamente dos minutos. Esto asegura que al introducir el molde la cocción comience de inmediato con una temperatura correcta.
- Vierte la mezcla de huevo, calabacín y cebolla en el molde, nivelando la superficie para que quede uniforme. Coloca el molde dentro de la freidora de aire. Cocina durante tres minutos a 180°C.
- Deja reposar la tortilla unos minutos dentro del molde o, si lo prefieres, desmóldala con cuidado y deja que repose fuera.