Tortilla de patata ajo mulero
Este plato es típico de Castilla La-Mancha
Ingredientes
- una patata
- un tomate
- 100 gramos de pan candeal duro
- diez hebras de azafrán
- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
- 300 mililitros de agua
- aceite
- sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír las patatas laminadas.
- Añadir el ajo picado.
- Añadir el tomate en dados.
- Moler el azafrán.
- Añadir a la sartén el azafrán molido, el pimentón de la Vera y la mitad del agua.
- Incorporar el pan duro picado.
- Añadir el resto del agua.
- Aplastar con el tenedor hasta que el agua se absorba.
- Dar la vuelta a la tortilla con cuidado.