Tortillas de Carnaval
Este dulce es típico de Canarias y se consume durante el Carnaval
Ingredientes
- tres huevos
- 150 gramos de azúcar
- 250 mililitros de leche
- una cucharadita de canela en polvo
- media cucharadita de anís en grano
- un limón (ralladura)
- 200 gramos de harina repostería
- un chorro de aceite de oliva
Instrucciones
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve con el azúcar.
- Incorporar las yemas y los ingredientes líquidos.
- Añadir el harina.
- Freír las 20 tortillas.
- Escurrir el aceite.