Pela los ajos y la cebolla y córtalos junto al pimiento. Echalos a la sartén con un buen chorro de aceite hasta que estén pochadas

Agrega una pizca de pimentón y el tomate triturado casi instantáneamente para que no se queme el pimentón

Pasa todo a un vaso, añade unas hojas de menta y tritúralo todo hasta que quede con una textura suave

Vuelve a introducir todo a la cazuela y añade el caldo de pescado hasta que quede con la textura deseada y cuando hierva echa los fideos.

Una vez tengan el punto ideal emplata y pon encima los lomos de la caballa