En un rincón de la hermosa Costa Brava se encuentra un lugar que rompe barreras y desafía las convenciones. Un lugar pensado para recoger el legado del que fuera el mejor restaurante del mundo. Es elBulli1846, que ahora abre sus puertas y que está pensado para promover la actitud innovadora del chef Ferran Adrià. Cuenta, además, con el patrocinio tecnológico de Telefónica. Las entradas están ya a la venta en www.elBullifoundation.com.
Más que un museo
elBulli1846 es mucho más que un museo. Es una experiencia inigualable que permite a los visitantes sumergirse en la mente creativa de Ferran Adrià y explorar el mundo de la alta cocina de vanguardia.
Los visitantes pueden conocer los procesos, las técnicas y las inspiraciones detrás de los platos revolucionarios que hicieron famoso a elBulli. Desde la investigación de ingredientes hasta la creación de nuevas texturas y sabores, cada etapa del proceso culinario se muestra de una manera fascinante y educativa.
El museo elBulli1846 se compone de cuatro espacios únicos: el espacio exterior, donde se comparten reflexiones sobre cocina e innovación; el edificio histórico, conservado íntegramente; las relaciones interdisciplinares, que rinden homenaje a las colaboraciones enriquecedoras; y el espacio elBulliDNA, polivalente y lleno de actividades relacionadas con la gastronomía. Estos espacios hacen de elBulli1846 un destino imperdible para aquellos que buscan sumergirse en la historia y la creatividad culinaria de elBulli.
El museo ofrece en total 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales que permiten al visitante comprender por qué elBulli fue un referente gastronómico. A través de proyectos liderados por elBullifoundation, el museo también explora cómo elBulli sigue vivo y mira hacia el futuro para seguir dejando huella en la historia culinaria.
Además, elBullifoundation, creada en febrero de 2013 por Ferran Adrià y Juli Soler, es una entidad familiar dedicada a proteger y preservar el legado y espíritu de elBulli. Su misión se centra en tres aspectos fundamentales: salvaguardar el valioso legado de elBulli, tanto en su espacio físico como en su fondo documental de conocimiento que transformó la restauración gastronómica a nivel mundial; compartir su experiencia en gestión e innovación con otros profesionales; y generar contenido de calidad para la industria gastronómica.
Una alianza que perdura en el tiempo
Desde octubre de 2010, Ferran Adrià se ha desempeñado como embajador de Telefónica, colaborando estrechamente en diversos proyectos y uniéndose a nombres como los de Rafa Nadal y Pau Gasol.
A lo largo de estos años, el renombrado chef ha viajado por múltiples países donde Telefónica tiene presencia, como Perú, Argentina, China, México, Chile, Inglaterra, Uruguay, Brasil, Colombia y, por supuesto, las principales ciudades españolas.
Durante estas visitas, se han realizado más de 500 conferencias centradas en el tema de la innovación, donde Ferran Adrià ha compartido sus conocimientos y experiencias únicas. Estas conferencias han sido dirigidas a una amplia audiencia que incluye clientes, universitarios, voluntarios, empresarios, medios de comunicación y emprendedores. A través de estos eventos, Telefónica ha tenido la oportunidad de ofrecer experiencias excepcionales y de darse a conocer en mercados donde aún no es ampliamente reconocida, consolidando así su presencia global.
La colaboración entre Ferran Adrià y Telefónica ha sido fructífera, brindando una plataforma para fomentar la innovación y promover el intercambio de ideas en diversos ámbitos. Como embajador, Ferran Adrià ha desempeñado un papel clave en el impulso de la creatividad y la excelencia en el marco de la colaboración entre la gastronomía y la tecnología, reforzando así la reputación de Telefónica como líder en innovación y estableciendo conexiones valiosas en todo el mundo. Una estrecha colaboración que se afianza con este museo, elBulli1846, que abre ahora sus puertas.
