Los chefs italianos coinciden: la mejor manera de hacer pasta es cocerla tres minutos menos del tiempo indicado y mezclarla con la salsa en la olla
Cocineros italianos comparten los secretos para conseguir una pasta original italiana
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Marta Verona, ganadora de 'Masterchef', da con la cena saludable definitiva: «Tienes una delicia con un calabacín, un aguacate pequeño y medio limón»
La nutricionista comparte una idea de cena perfecta para cuando no nos apetece cocinar nada
Las gambas están buenas al ajillo, pero se mejoran con esta tortilla rápida de Karlos Arguiñano, ideal para cenas rápidas
El mítico cocinero y presentador comparte una idea para esas noches en las que llegamos sin tiempo ni ganas
Pepe Viera, chef gallego Michelin: «La caballa en lata mejora con esta fácil emulsión de yema de huevo, encurtidos y 200 gramos de alcachofas»
El cocinero gallego comparte una idea de cena saludable
Los cocineros españoles coinciden: «Para que la sepia no quede dura hay que evaporar el agua y saltearla, pero haz cortes en la piel sin llegar a trocearla»
Los cocineros Dani García y Sergio Enciso dan las claves para conseguir una sepia blandita y jugosa
Karlos Arguiñano (77 años) habla claro: la caballa en lata está bien para cenar, pero mejora en esta sopa de fideos fácil y saludable
El mítico cocinero vasco comparte una idea de comida rápida, barata y riquísima
Jordi Cruz, chef catalán: «El pan tumaca suele hacerse sin rigor y cómo lo prepares marca la diferencia: no empieces untando el tomate en el centro»
Varios expertos catalanes comparten las claves del pa amb tomàquet o pan tumaca
Los cocineros españoles lo aclaran: «Las almejas no solo mejoran con ajo; para lograr un plato de 10 debes añadir pimentón y un vaso de vino blanco»
Cocineros y expertos de nuestra gastronomía dan las claves para elevar las almejas a otro nivel
Los expertos coinciden: «No tires el caldo de los garbanzos o las alubias de bote, puede servirte para ligar salsas y potenciar otras recetas»
Cocineros Michelin y nutricionistas advierten de las ventajas del aquafaba
Del kilo de acelgas al taco de autor: la vida secreta de los mercados
Madrid en materia gastronómica está viviendo una metamorfosis, transformando sus plazas de abastos en otra cosa
Los cocineros españoles coinciden: la cena más fácil y deliciosa la haces con calabacines, queso o patata y en formato tortitas
Chefs respetados de nuestro panorama culinario dan las claves para una cena rápida y saludable
Las mejores croquetas del mundo (con permiso de Arzak): Abraham García, o sea, Viridiana
«Nadie entiende que los de Michelin le negaran sistemáticamente una estrella. Hubiera merecido al menos dos»
Los cocineros Michelin coinciden: «Para no fracasar al hacer la paella, la clave es elegir el grano corto porque absorbe mejor el sabor del marisco»
Quique Dacosta y Paxo Roncero dan la clave para conseguir la mejor paella
Los cocineros coinciden: para mejorar el sabor de un caldo de verduras no uses pastillas, sino salsa de soja blanca o bolsitas de té
Los chefs dan dos claves para potenciar naturalmente el caldo de verduras
La Feria del Queso de Trujillo arranca este jueves con Italia como país invitado
Unas 80 queserías y unas 500 variedades se dan cita en la Plaza Mayor de la localidad cacereña hasta el domingo
Los cocineros de 'Masterchef' coinciden: para lograr la pasta carbonara perfecta el truco no está en usar nata, sino en añadir el agua de la cocción
Jordi Cruz y Arnau Paris comparten las claves de la carbonara original italiana
Ferran Adrià, chef Michelin: «Para conseguir las patatas fritas con el crujiente perfecto, primero se secan, luego se pochan y finalmente se fríen fuerte»
El chef con tres estrellas Michelin da las claves para hacer unas patatas fritas ideales
Jordi Cruz, chef catalán: «Para que las patatas o las zanahorias se cuezan bien, el truco es empezar con agua fría; no lo hagas con el calabacín»
El chef de tres estrellas Michelin nos da las claves para cocer hortalizas correctamente
Los cocineros coinciden: «Lo importante para que el pollo quede crujiente no es el aceite ni la harina, sino utilizar almidón de patata o maicena»
Los cocineros de Masterchef dan las claves para que el pollo quede muy crujiente
Marta Verona, cocinera de 'Masterchef': «La receta más barata y rápida con una lata de atún se hace con un calabacín y 200g de tomate triturado»
La cocinera y nutriconista comparte ideas para hacer con atún en lata
Los cocineros españoles concuerdan: «Para unos calamares fritos crujientes, el truco es sumergirlos en agua fría y una mezcla de harina y cerveza»
Los mejores cocineros comparten las claves para conseguir los mejores calamares fritos.
Los cocineros españoles lo aclaran: «El mejor puré de patata se consigue cociendo la patata con piel, 45 minutos y con abundante agua»
Varios chefs reconocidos en el mundo culinario dan las claves para lograr el puré de patata perfecto
Los cocineros vascos coinciden: «Como mejor están las anchoas no son curadas, sino a la plancha o rebozadas y con vinagre de Jerez»
Karlos Arguiñano comparte otra idea para comer las anchoas
Los cocineros españoles coinciden: «Los guisantes de bote no mejoran con jamón, sino añadiéndoles yogur, sobradada o almejas»
Chefs reconocidos dan las claves para mejorar unos guisantes de forma distinta
Los cocineros de Masterchef coinciden: «Para el pollo asado perfecto, macéralo en una mezcla de sal y azúcar o de especias durante 12 horas»
Jordi Cruz y Vero dan sus claves para conseguir el mejor pollo asado
Ni rebujito ni jamón ibérico: por qué el buñuelo es el verdadero rey de la Feria de Sevilla
El ritual nocturno exige devorar una sencilla mezcla de harina y agua que puede manchar cualquier traje o vestido
Receta de albóndigas con salsa de almendras y piñones (y mi guerra contra el calabacín)
«¿Sabíais que se puede decir almóndigas? A este paso… supongo que ‘cocreta’ estará al caer»
Los chefs españoles coinciden: para una ensaladilla rusa espectacular, los ingredientes cruciales son la anchoa y un chorrito cítrico
Los chefs más respetados comparten cómo hacen la ensaladilla rusa
Martín Berasategui, chef con 12 estrellas Michelin: «Las sardinas de lata mejoran que alucinas con queso, mostaza y zumo de limón»
El cocinero vasco comparte una receta que puede servirnos tanto para almorzar como para cenar
José Andrés y Samantha Vallejo-Nágera coinciden: «Los calabacines mejoran mucho si se hacen con yogur, a la plancha o al horno»
Cocineros respetados de nuestra gastronomía aportan ideas para mirar con otros ojos al calabacín
Jordi Cruz, chef: «Sí, el orden en el que echas el aceite, el vinagre y la sal en la ensalada importa y cambia por completo su sabor»
El jurado de Masterchef explica el proceso correcto para aliñar la ensalada
Los cocineros andaluces coinciden: «Para conseguir una fritura de pescado perfecta y crujiente tienes que mezclar estas tres harinas»
Los expertos en la cocina andaluza se ponen de acuerdo para dar las claves del pescaíto frito
Los chefs españoles coinciden: «Si quieres mejorar tu guiso de carne añádele 20 gramos de chocolate negro y usa carrilleras»
Varios cocineros de renombre apuestan por el chocolate como ingrediente crucial en los estofados
La trampa de la alta cocina: por qué ganar una estrella Michelin puede arruinar un restaurante
Costes inasumibles, presión extrema y márgenes mínimos… El máximo galardón gastronómico es, a veces, una condena
Los cocineros españoles coinciden: «El mejor guiso de carne no se hace solamente con caldo, necesitas vino, cebolla y mantequilla»
Los expertos de la gastronomía dan varias claves para conseguir un estofado de carne perfecto
Karlos Arguiñano: «Las alubias de bote mejoran con 24 mejillones, 50 ml de vino blanco y dos tomates»
El televisivo cocinero vasco ha compartido una receta de alubias rápida y sencilla
Pablo Ojeda, nutricionista: «Olvídate del salmón; 100 gramos de este alimento te dan más vitamina B12 que ocho filetes de ternera»
El experto revela en redes cuál es el majar que más beneficios tiene para el cuerpo
Precios dinámicos en los restaurantes: ¿pagaremos más por cenar un sábado?
La polémica estalla tras las declaraciones del chef Dani García sobre adaptar la factura a la demanda y hora
Los chefs españoles concuerdan: «El mejor marmitako se hace con 150ml de salsa de tomate, 75ml de vermut y chascando la patata»
Los cocineros dan las claves para el mejor marmitako sea con el pescado que sea
Los cocineros españoles coinciden: los garbanzos de bote mejoran con añadirles berberechos, langostinos o mejillones
Los expertos de la gastronomía dan las claves para potenciar los garbanzos de bote
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Los periodistas de THE OBJECTIVE analizan en ‘Objetivo directo’ el final del juicio en el Supremo
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Comentado
«Al dejar que creamos que ya está amortizado, Sánchez conseguirá que la campaña gire en torno al PP y Vox, y que los males de su Gobierno queden en segundo plano»
María Jésus Montero despierta «rechazo» a un 56,1% de los encuestados, porcentaje superior al del candidato de Vox
«Si toda muerte violenta es una fatalidad, cuando la víctima tiene toda la vida por delante se hace aún más duro»
«Parecía imposible, pero la degradación de la Fiscalía General se agudiza con cada nuevo titular. La jefa actual va con traje y pañuelo, pero lleva un hacha en el bolso»
«El falseamiento de la moral para conseguir y conservar el poder, como estamos viendo en el PSOE de Sánchez, produce un hilo interminable de indignidades»
El organismo plantea multas y vetos de acceso tras peleas, uso de material prohibido y altercados entre grupos radicales
Albares ha señalado que es «imprescindible» que Narges Mohammadi reciba la atención médica necesaria
El ministro de Exteriores anuncia gestiones con su homólogo hebreo para la «inmediata liberación» de Saif Abukeshek
La ‘popular’ cree que lo dicho por el exasesor es «absolutamente mentira»: «Al señor Koldo ya lo conocemos todos»
«No podemos acostumbrarnos a esta violencia que empieza a ser habitual», ha señalado el ministro del Interior
El ebitda fue de 506 millones de euros y las inversiones ascendieron a 272 millones, confirmando su apuesta por lo verde
También ha sido condenado a una inhabilitación para la profesión educativa durante tres años y seis meses
La fallecida estuvo «brevemente» a bordo de un avión de la aerolínea KLM el pasado 25 de abril en Johannesburgo
En los primeros tres meses del año se registraron 178.096 operaciones, un 0,1% menos en tasa trimestral
Un contingente de casi 700 efectivo está desplegado en la misión de la ONU