Lorena Martínez, Gaspar Ros y Gema Nieto

Lorena Martínez Zamora es doctora en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología en la Universidad de Murcia. Gaspar Ros Berruezo trabaja en Nutrición y Bromatología en la Universidad de Murcia. Gema Nieto es profesora titular de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Murcia.