De cocina libanesa al atún rojo: los nuevos restaurantes que abrirán en Madrid en 2026
La ciudad se consolida como un escenario donde conviven múltiples formas de entender la restauración
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Hallacas venezolanas: receta para cuatro personas
Son típicas en las mesas navideñas y pueden acompañarse con bebidas como ponche, crema o refrescos tradicionales
Receta de la sopa castellana de mi abuela: por menos de cinco euros y depura después de Navidad
Este plato de cuchara tradicional es ideal para los días de invierno y muy completo desde el punto de vista nutricional
Cinco restaurantes en Madrid donde comer sano sin saltarte la dieta en enero
Comer fuera puede seguir siendo parte del plan siempre que se apueste por calidad sencillez y sentido común
El mejor sándwich de pastrami de Nueva York y cómo hacerlo en casa
«Por internet se encuentran algunos pastramis, a cosa de entre 50 y 60 euros el kilo. La alternativa es hacerlo en casa»
Estos son los mejores roscones de Reyes según tu provincia
Al final, la elección del roscón perfecto combina el sabor del lugar con la experiencia y los gustos de cada familia
Milhojas de turrón, la receta de Eva Arguiñano para aprovechar los dulces de Navidad
Es el postre perfecto para transformar los turrones navideños sobrantes en un dulce sofisticado y delicioso
¡Caracoles!
El caracol es uno de los primeros animales consumidos por el hombre
El menú más económico para Nochevieja que es irresistible
La clave está en elegir recetas equilibradas ingredientes sencillos y técnicas accesibles que permitan lucirse sin estrés
Del banco a los fogones: historia de una vocación con sabor a sopa de pescado
«Se acompaña de unas tostadas con un chorritín de aceite, frotadas con ajo, y se remata con… queso parmesano rallado»
Salmón con salsa bearnesa: el plato principal de Nochevieja que no empalaga
Es la receta de cocina perfecta si no tienes mucho presupuesto para preparar la cena más importante del año
Estos platos italianos del novio de mi prima han volado en un abrir y cerrar de ojos
La cocina internacional no trata solo de usar ingredientes diferentes sino de tener puentes culinarios entre países
El plato económico para esta Navidad que harás en un santiamén: pechuguitas de pollo rellenas
La salsa es sedosa, suave, intensa, equilibrada y por su textura líquida no resulta pesada
José Andrés revela su truco infalible para conseguir un pulpo tierno antes de cocerlo
Su método aúna técnica, respeto por la tradición y una ejecución sencilla al alcance de cualquier cocinillas
Prepara en casa las nuevas torrijas de roscón de Cristina Oria: suaves y nada empalagosas
Esta receta destaca por su miga esponjosa, su intenso aroma a cítricos y azahar y una jugosidad difícil de igualar
Pasteles de gloria caseros: el postre andaluz con el que sorprenderás a tus invitados
En muchas regiones se asocian con la Navidad cuando la repostería casera se convierte en protagonista
Pastel de salmón ahumado y aguacate: una receta que completa tu cena de Nochebuena
Este plato puede convertirse en uno de los clásicos de tus celebraciones navideñas por su sabor y su estética
El primer plato con el que dejarás a todos con la boca abierta en tu comida de Navidad
Si no te gustan los raviolis incluso se pueden utilizar ‘cappelletti’ o pequeños ‘sacchetti’ rellenos de queso
Elogio a Horcher, el restaurante que bautizó una receta en honor a mi tío: el consomé don Víctor
«Tengo en gran concepto a Elizabeth Horcher. Ojalá le vaya bien: los dos, ella y el restaurante, se lo merecen»
Vuelven los platos navideños a la sección 'Listo para comer' de Mercadona
Surtido de canapés, carrillada guisada, paletilla de cordero lechal, cochinillo asado son algunas de las opciones
Sopa de pescado a la donostiarra: la receta tradicional paso a paso
Es famosa el sabor del caldo elaborado con un fumet a base de espinas y cáscaras de marisco y verdura
Menú navideño de Dabiz Muñoz: precio y hasta cuándo se puede pedir para Nochebuena
Esta caja de edición limitada representa una alternativa premium a las cenas convencionales para llevar
Dani García, chef: «Los gambones a la sal no llevan aceite, se hacen con agua»
Esta técnica en la receta es clave para que este plato quede jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera
Char siu: la receta más fácil para preparar este plato de cerdo cantonés asado en casa
Una preparación tradicional de Guangdong con una técnica sencilla para lograr un resultado lleno de sabor
Ensalada de marisco para Navidad: el entrante ligero que refresca entre comidas pesadas
El marisco debe quedar tierno, nunca pasado, ya que una cocción excesiva estropea su textura y su gusto natural
Canelones de puerro rellenos de langostinos y salmón ahumado con un toque gratinado
Este plato de cocina es una alternativa ligera y sabrosa a la receta tradicional típica de la gastronomía italiana
El menú navideño a domicilio de Cristina Oria: para cuatro personas y con tres días de conservación
Es una solución gastronómica completa para disfrutar de una cena de Navidad de alta calidad sin complicaciones
Tres formas deliciosas de preparar huevos rellenos vegetarianos
No tienen nada que envidiar a los clásicos ya que en muchos casos los superan en presentación y sabor
Como eliminar el anisakis de la merluza y poder comer sin riesgos para la salud este pescado
La prevención, en este caso, no solo es una cuestión de higiene, sino de salud pública y responsabilidad individual
Langostinos con bacon y salsa agridulce de Joseba Arguiñano: un aperitivo jugoso
Es una propuesta ideal tanto para celebraciones como para encuentros informales con amigos y familiares
¿El fin de los prescriptores clásicos de vino?
Relevo generacional, cisma entre tendencias, los nuevos aficionados ya no creen en los medios convencionales
Pía Nieto: «Desde que preparo los menús de Navidad, estos platos son mis favoritos y muy económicos»
Ella defiende que un buen menú navideño no depende de escoger los productos más costosos sino de la presentación
El Negroni, el cóctel favorito de Orson Welles
«Ojo, que según llega al estómago (y llega muy fácilmente) rebota y sube directo a la cabeza, donde se instala»
El marisco con el que Arguiñano acompaña las patatas fritas y da un toque cítrico irresistible
Esta propuesta del popular chef se convierte en una forma deliciosa de renovar un clásico de nuestras mesas
Cómo hacer natillas de turrón en la thermomix paso a paso: el truco para una textura cremosa
Es un postre ideal para sorprender a tus invitados con un toque tradicional y refinado estas fiestas
Los cinco mejores obradores de roscones de Madrid en 2025, según Time Out
El roscón de Reyes de cada una de las pastelerías aúna sabor calidad y una presentación original y diferente
Crema de mejillones: receta fácil y rápida para eliminar líquidos tras las cenas
Con pocos ingredientes puedes obtener un plato sabroso, nutritivo y muy apetecible por su tonalidad intensa
Trufas de leche y galleta: uno de los postres navideños más fáciles de Arguiñano
No necesitan horno así que puedes prepararlas con antelación y guardarlas en la nevera hasta el momento de servir
El sorprendente sustituto de las tostadas con jamón que sabe exactamente igual y lleva café
El café y la ralladura de naranja por extraño que parezca son los mejores ingredientes para el típico desayuno andaluz
Ni panettone ni pandoro: el postre italiano que triunfa en Navidad por su cremosidad
Reina en las mesas italianas durante las fiestas por su jugosidad y además se puede preparar con antelación