Descubre si la lima es una fruta o una verdura
La lima se emplea tanto en la cocina como en la elaboración de productos de belleza, remedios caseros y medicina
Lima. | Nery Montenegro, Unsplash
Generalmente, como la lima se emplea en la elaboración de ensaladas, platos salados y salsas, hay personas que la consideran una verdura. Sin embargo, esta pequeña fruta de color verde o amarillo, y apariencia similar al limón, pertenece a la familia de los cítricos, al igual que el limón, la naranja y el pomelo. Por lo que, no cabe duda de que la lima es una fruta.
Se trata de una fruta cítrica llena de sabor, versatilidad y numerosos beneficios para la salud. Desde su capacidad para reforzar el sistema inmunológico hasta sus propiedades digestivas y su uso en una amplia gama de platos y bebidas, la lima es mucho más que un simple ingrediente para tus platos.
La lima
La lima es un cítrico originario del sudeste asiático que ha sido cultivado durante miles de años. A lo largo del tiempo, se ha extendido a regiones tropicales y subtropicales del mundo, como América Central, el Caribe y algunas partes de Europa. Hay varias especies de limas, siendo las más comunes la lima persa (Citrus latifolia) y la lima mexicana o lima Key (Citrus aurantiifolia).
Las limas son similares en apariencia a los limones, aunque tienden a ser más pequeñas y de un verde más intenso. A medida que maduran, algunas limas pueden volverse amarillas, lo que a veces genera la falsa idea de que son limones pequeños. Sin embargo, el sabor de la lima es único: es menos ácido que el limón, con matices ligeramente dulces, lo que le da su característico toque fresco.
La lima persa, a la venta en la mayoría de supermercado, es de mayor tamaño y menos ácida que otras variedades. La utilizada en platos dulces es la lima mexicana o Key lime, con un sabor más intenso y ácido. Y la lima kaffir, que es conocida por su fuerte aroma, y se utiliza principalmente en la cocina tailandesa para sazonar.
Propiedades nutricionales de la lima
La lima es una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales, lo que la convierte en un excelente complemento para una dieta equilibrada. Como muchos cítricos, la lima es una excelente fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo de infecciones. También contiene fibra, principalmente en su pulpa, lo que favorece la digestión.
Usos de la lima
La lima es extremadamente se utiliza tanto en la cocina como en productos de belleza y remedios caseros. Aquí se describen algunos de sus usos más comunes:
1. En la cocina
Uno de los usos más tradicionales de la lima es en la gastronomía. Es un ingrediente imprescindible en una amplia variedad de platos de las gastronomías mexicana y peruana. Aunque en España, la utilizamos más en salsas, vinagretas y marinados.
También, es un ingrediente esencial en muchas bebidas populares, como la limonada de lima, el mojito y el daiquiri. Su zumo aporta frescor y equilibrio en cócteles y bebidas no alcohólicas. Aunque la lima se asocia más comúnmente con platos salados, también se utiliza en postres como tartas, mousse y la famosa lemon pie.
2. Usos medicinales
Algunas de las formas en las que se utiliza en medicina es en el tratamiento de resfriados, ya que gracias a su alto contenido de vitamina C, se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico y aliviar síntomas de resfriados y gripes. Además, el zumo de lima mezclado con agua tibia, es conocido por mejorar la digestión y aliviar los dolores de estómago.
Además, es fundamental en el cuidado de la piel, ya que los antioxidantes y la vitamina C presentes en la lima ayudan a mantener un buen aspecto de la piel y a combatir el envejecimiento prematuro. También se utiliza en remedios caseros para tratar manchas y cicatrices.
Beneficios para la salud de la lima
La lima tiene una serie de beneficios para la salud que la convierten en un alimento saludable. Y es que refuerza el sistema inmunológico gracias a su elevado contenido de vitamina C. Esta vitamina aumenta la producción de glóbulos blancos, que son esenciales para combatir infecciones y enfermedades.
Los antioxidantes presentes en la lima, como los flavonoides, ayudan a combatir el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Estos compuestos también protegen la piel del envejecimiento prematuro.
El zumo de lima mezclado con agua es una excelente forma de mantenerse hidratado, especialmente después de hacer ejercicio. Aporta electrolitos y vitaminas, lo que lo convierte en una opción más saludable que las bebidas azucaradas. También, promueve la producción de colágeno y ayuda a reducir la aparición de arrugas, manchas oscuras y otros signos de envejecimiento.
