Una nueva investigación apunta a que el vino sin alcohol puede triunfar en las exportaciones

La revista ‘Mercados del Vino y la Distribución’ ha publicado un número especial dedicado a ‘Vinos 0,0 y desalcoholizados’, en el que ha participado Rosana Fuentes Fernández, investigadora del departamento de Dirección y Economía de Empresas en la Universidad de León (ULE), que ha explicado que este tipo de vinos podría hacer crecer las exportaciones al adaptarse a mercados donde el alcohol está limitado.

Rosana también es autora, junto al profesor José Luis del Campo Villares, del primer estudio dedicado al mercado del vino desalcoholizado en España, en el que se han analizado las tendencias de salud, la demografía y el papel de las nuevas preferencias de los consumidores.

El trabajo se ha realizado para dar respuesta a la carencia de literatura académica sobre la intersección entre el vino a granel, las tendencias de consumo saludable y la sostenibilidad. En palabras de Fuentes, «no existía un estudio que analizará cómo el sector podría adaptarse a los nuevos hábitos de consumo». El estudio se resumen en que existe una relación positiva entre el consumo consciente de salud y la aceptación de este tipo de vinos, especialmente entre las mujeres jóvenes.

Entre las cifras más llamativas del estudio está que el 87,5% de jóvenes, entre 18 y 35 años, se muestran interesados por este tipo de vinos, de los cuales un 63,5% lo hace por motivos de salud. Rosana apunta las grandes posibilidades que se presentan para la diversificación e innovación de un mercado «tradicionalmente maduro», al tiempo que se abren nuevas posibilidades para un mercado internacional, en el que la demanda de estos vinos está en auge. En España el vino está profundamente ligado a la tradición y a un consumo más conservador, a diferencia de la cerveza, sector en el que la innovación ha sido mucho más ágil.