Valladolid celebra el Campeonato Mundial de Tapas y convierte la ciudad en capital global del sabor
Chefs de España y de los cinco continentes compiten esta semana en la Cúpula del Milenio por el título mundial de la tapa
Gastronomía española
Acelgas esparragadas: la receta andaluza que cocina Arguiñano en noviembre
En invierno cuando apetece comida que reconforte sin caer en lo pesado este plato es perfecto
Bombones de salmón ahumado: el aperitivo cremoso que se come como si fueran pipas
Son un bocado cremoso y sabroso que invita a repetir ideal para prepararlo si vienen invitados a casa
Dónde comer en Reus: cinco restaurantes que aconseja la Guía Michelin
Estos locales tienen una cocina creativa a un buen precio con platos con mucha técnica y buen ambiente.
Lourdes, madre de 11 hijos, tiene el truco para darle un toque dulce a las croquetas de jamón
La creadora de contenido añade a este plato típico de nuestra gastronomía un trozo de mantequilla
Pastel de salmón ahumado, espinacas y puerro: una cena ideal prepararla el día de antes
Muy adecuado para cuando tienes invitados o simplemente quieres disfrutar sin pasar horas en la cocina
Fiesta del Orujo en Potes 2025: una cata en plenos Picos de Europa
Los visitantes podrán degustar los orujos que elaboran en las destilerías locales de esta villa de Cantabria
Ropa vieja: la receta de aprovechamiento que mi abuela hace los domingos
El resultadoes es un guiso sabroso, jugoso y lleno de matices que rinde homenaje al cocido marileño tradicional
Natillas de naranja: el postre medieval que conquista por su toque cítrico
Este postre aúna lo mejor del recetario clásico con un punto fresco que encanta a niños y mayores
Zurrukutuna: la sopa vasca que reconforta en los días lluviosos
Este receta de cocina de aprovechamiento es completa, nutritiva, sana, equilibrada y muy sabrosa
'Panellets' con patata: la receta catalana imprescindible para el Día de Todos los Santos
Se puede reducir el precio medio de este postre si reducimos la cantidad de piñones y añadimos patata
Así se prepara el cocido más caro de España: el secreto está en el tiempo de cocción
Este restaurante demuestra que es mucho más que una sopa de fideos con garbanzos sino un guiso fruto de la paciencia
El restaurante en el que come el equipo de Joan Roca: en Gerona y con menú casero a 18 euros
Este menú representa el ancla que les mantiene vinculados con la cocina de siempre
El bar favorito de Amaia Montero en el País Vasco: tiene un pincho de tortilla por tres euros
Esta receta es un icono universal de la cocina española, pero en estos bares de San Sebastián se convierte en ritual
Muere el periodista José Manuel Orriols, referente en motor y gastronomía
Natural y residente en Neda (La Coruña), desarrolló una extensa carrera en medios de comunicación
Ni el aceite, ni la sal: este es el ingrediente que le da cremosidad y sabor al huevo frito
Cada española consume de media unos 137 huevos por persona al año, una cifra que aumenta cada vez más
Jerez (Cádiz), elegida Capital Española de la Gastronomía en 2026
Este galardón reconoce a la ciudad que mejor promociona su gastronomía como atractivo del turismo español
Valladolid se consolida como ‘capital mundial de la tapa’
El certamen volverá a convertir Valladolid en punto de encuentro de 46 cocineros locales y 16 chefs de todo el mundo
Karlos Arguiñano, a sus 77 años: «La sopa de pan y almejas hace feliz a cualquiera»
La sopa puede mantenerse en buen estado durante dos días en el frigorífico, aunque lo mejor es tomarla al momento
Garbanzos crujientes en la freidora de aire: el snack que se hace en menos de 20 minutos
El secreto para que la textura sea buena está en no sobrecargar la canasta y dejar espacio para que circule el aire
El truco de mi abuela para salar la tortilla de patata cuando le queda sosa
Este método no solo mejora el sabor de este plato sino que la convierte en una receta más ligera y digestiva
Berenjenas de Almagro, la conserva manchega que triunfa como aperitivo
Su sabor intenso la convierte en ingrediente rico dentro de ensaladas o como relleno de bocadillos
Dani García y el secreto de sus huevos rellenos: «El sabor de la mayonesa lo cambia todo»
La mayonesa de piquillos caramelizada del chef aporta ese contraste entre dulce y ahumado que marida a la perfección
Mollejas para la eternidad
Como tantas otras vísceras, se preparan a la parrilla, salteadas, fritas, en volovanes y hasta cocidas con ensaladas
La Guía del Cocido incluye 42 restaurantes para degustar este plato en la provincia de Valladolid
Esta iniciativa reivindica este plato como emblema de la gastronomía castellana y consolidarlo como atractivo turístico
Berenjenas rellenas de atún al estilo Karlos Arguiñano: «Las buenas tienen la piel brillante»
Además recomienda conservarlas en un lugar fresco, pero no en la nevera, para que mantengan su sabor natural
Nueve restaurantes donde puedes comer por menos de 30 euros en Madrid
La capital cuenta con una diversidad culinaria amplia y estos restaurantes son una buena prueba de ello
Garbanzos a la catalana: una receta sencilla, sabrosa y reconfortante para el otoño
En Cataluña este plato se presenta junto a carne o pescado para que sea un plato principal más completo
12 restaurantes donde comen los más ricos de Madrid en su día a día
Si quieres vivir una experiencia como los comensales más distinguidos de la capital haz una visita a estos restaurantes
El truco para freír un huevo con puntilla no depende de la sartén sino de esta técnica
Con estos consejos la clara estará bien hecha y los bordes crujientes y dorados mientras que la yema quedará líquida
Ni la fabada, ni el pastel de cabracho: este es el plato asturiano que le encanta a Luis Enrique
Como muchos guisos de legumbre el pote asturiano mejora si reposa unas horas o incluso al día siguiente
Fiesta del Marisco de El Grove 2025: fechas, programa y precios para disfrutar en Galicia
Entre el 2 y el 12 de octubre se celebra en este municipio gallego una famosa feria gastronómica de gran calidad
Carbonara a la española: chorizo ibérico, queso manchego y un toque de pimienta
La versión española de la típica salsa italiana es mucho más sabrosa, melosa y suave
El gazpacho de Carmen Maura que no entiende de estaciones
Esta receta la actriz la preparara en una de las escenas de la película ‘Mujeres al borde de un ataque de nervios’
Dani García, chef: «Con el caldo de las lentejas podemos sacar también un puré de diez»
El puré sirve para potenciar el sabor del chorizo riojano junto con la textura suave de la zanahoria triturada
Ni de fresas, ni de frambuesas: la mermelada que se acaba en un santiamén en mi casa
Prueba esta receta dulce con un queso fresco, un yogur natural o como relleno de un bizcocho esponjoso
La deliciosa receta gallega de castañas cocidas con anís en flor
La versión propia de la tradición de la gastronomía de Galicia es una de las formas más puras de disfrutar del fruto seco
El Tubo en Zaragoza: una ruta gastronómica con más de 50 bares para saborear tapas
En el caso antiguo de la ciudad hay más de medio centenares de locales donde disfrutar de la mejor gastronomía
La receta de patatas riojanas de mi abuela que podría firmar Karlos Arguiñano
Este plato típico de la gastronomía española se caracteriza por el sabor a chorizo picante y el toque de pimentón
Sofía Ellar, 31 años, revela su truco: «La tortilla de patata con vinagre tiene un toque especial»
La cantante añade este nuevo ingrediente del plato durante el proceso de caramelización de la receta