Temporada del atún de almadraba: qué es y dónde disfrutar de este manjar
Este pescado se prepara de muchas formas (en salazón, en crudo, a la plancha, en un guiso o en escabeche)
Gastronomía española
Cómo preparar los irresistibles champiñones en salsa de Arguiñano que triunfan en los bares
Los champiñones en salsa son el acompañamiento perfecto de carnes blancas, pescados al horno y verduras
Zurrapa de lomo: la receta andaluza que conquista y se hace en menos de una hora
Su aroma y textura inconfundibles nos trasladan directamente a las casas de campo y ventas de la región
Comer de cine
«No hay rincón del comportamiento humano donde no pueda aparecer la mueca ufana del esnobismo. Donde hoy se posturea más es en el ámbito gastronómico»
Zamora apuesta por la gastronomía: la Diputación impulsa la restauración en la provincia
273 establecimientos podrán recibir asesoramiento y apoyo para modernizar sus negocios
Los restaurantes mejor valorados de Zahara de los Atunes según la Guía Michelin
Esta guía ha reconocido la excelencia culinaria de la región, destacando varios establecimientos
Madrid inicia los trámites para declarar el cocido madrileño como Bien de Interés Cultural
La Comunidad también propone proteger la zarzuela como patrimonio inmaterial para preservar «símbolos de la identidad madrileña»
Tamariu, el secreto mejor guardado de la Costa Brava: belleza y tranquilidad en estado puro
Aunque cada año más visitantes descubren su encanto, sigue siendo un secreto celosamente guardado por los catalanes
Bollycao casero: así lo elabora Joseba Arguiñano con un toque tradicional
Ahora gracias esta receta de Joseba Arguiñano puedes preparar en casa este clásico dulce para niños
Cómo hacer lentejas en la Thermomix: una receta fácil, deliciosa y rápida de hacer
Es esencial dejar reposar las lentejas unos minutos en el vaso antes de servir para que los sabores se integren
Cinco ferias gastronómicas para disfrutar esta primavera desde Cáceres a Barcelona
Las propuestas de esta temporada son rurales y urbanas, y aptas para todos los bolsillos
La gastronomía impulsa el turismo en Castilla y León: 550 millones en restauración en 2024
Mañueco destaca el turismo como motor económico tras recibir Castilla y León 9 millones de visitantes en 2024
Probé platos españoles en Filipinas y no repetiría estos tres: «No tienen nada que ver»
La réplica de las recetas españolas en Filipinas no es fiel a la realidad y da como resultado platos desastrosos
Valladolid brinda por su sabor con ‘Vino + Tapas’
Vino, tapas, música y buen tiempo en la Acera de Recoletos este fin de semana
National Geographic destaca cinco pueblos de Pontevedra con una cocina excepcional
Porque en Galicia, la comida va más allá de ser un plato; es un reflejo del paisaje que la rodea, un testimonio de identidad
La coliflor más sabrosa de Arguiñano: con salsa holandesa, cecina y un toque picante
Es importante no pasar la coliflor y disfrutar del plato nada más que salga del horno sin recalentar en el microondas
Cinco blancos riojanos de viura, su blanca principal
Uvas de viura y crianza en barrica, el tándem tradicional en Rioja cuando se trata de blancos
Escabeches por San Isidro
«El escabeche peninsular ha sido siempre un apresto propio de tierras de interior»
Habitas con jamón ibérico y vieiras: la receta gourmet que deslumbrará a tus invitados
Este plato que combina ibéricos y marisco da como resultado un plato de mar y montaña sano y exquisito
Patatas al ajillo: la receta más andaluza de Celia Villalobos que conquista por su sabor
Este plato de tradición familiar que preparaban la abuela y la madre de la expolítica sirve como aperitivo o guarnición
La receta más sabrosa de Joseba Arguiñano: pastel de setas con crema de 'txistorra'
Es un plato cuyo origen se encuentra en el País Vasco en cuyos campos crecen las setas y es típica la ‘txistorra’
Arroz al horno al estilo Arguiñano con un toque andaluz que modifica la receta (es el alioli)
En esta versión, daremos un paso más allá y añadiremos ingredientes como el limón y un toque de comino
Cinco zonas vinícolas, cinco tipos de suelo y cinco vinos
Son varios los territorios de vino definidos por un tipo concreto de suelo si bien lo más habitual es
la convivencia de varios
Tarta de almendra asturiana: la receta tradicional que siempre sale bien
Este postre es uno de los más emblemáticos de la repostería de Asturias junto a las famosas casadielles
Mayo a sorbos: vino, tapas y ambientazo en la provincia de Valladolid
Medina del Campo y la capital celebran dos grandes ferias enogastronómicas
El postre de Arguiñano que querrás repetir: fresas asadas con crema de nata y queso
La nueva versión de las clásicas fresas con nata combina el dulzor natural de la fruta con una textura aterciopelada
El truco infalible de mi abuela para devolverle la jugosidad a la tortilla de patatas
Este método no solo rehidrata el plato, sino que también le aporta un sabor adicional que realza su perfil gustativo
Tres opciones gastro muy distintas con vistas privilegiadas al campo del Bernabéu
El regreso de un veterano al templo madridista junto a dos buenos conocidos en la ciudad que estrenan ubicación en el Bernabéu
Le pregunté a mi padre cómo hacer la leche frita y me recomendó hacerla en la freidora de aire
Es un postre tradicional, aunque su origen exacto es incierto y varias regiones españolas se disputan su autoría
Así hace Arguiñano las rosquillas de su abuela: receta tradicional y fácil para Semana Santa
Este dulce es un clásico de la repostería española que a pesar de ser calórico se preparar con ingredientes saludables
Zarajos: uno de los platos más antiguos de España que se hace en la serie 'La promesa'
Esta receta es la favorita de Catalina, la cual Simona, Lope y Candela siempre cocinan con cariño para ella
Receta de las aceitadas zamoranas: el dulce típico, que mi abuela toma en Semana Santa
Esta antigua receta con más de cien años de historia es una de las más tradicionales y fáciles de Zamora
Disertación sobre la mayonesa (y el día en que puse muy nerviosa a una baronesa alemana)
«Hasta mis hijos convienen que mis mayonesas son muy superiores a la Hellman’s»
Cómo hacer los huesillos extremeños: la receta típica de las monjas clarisas en Semana Santa
Se preparan durante festividades como Todos los Santos, Carnaval y Semana Santa y su forma alargada recuerda a un hueso
Cuando mi madre me pregunta dónde comer en Granada, la recomiendo estos bares de tapas
Estos locales ofrecen una gran variedad de tapas que satisfacen todos los gustos: innovadoras, clásicas y con historia
El mejor queso de España lo elabora una mujer artesana y veterinaria en Zafra
Remedios casero ha ganado el premio al mejor queso del país en la feria gastronómica Salón Gourmets
Mi abuela es de Valladolid y cada Semana Santa prepara hojuelas crujientes
El origen de las torrijas es más antiguo que el de este postre que se toma en Valladolid cada Semana Santa
Cinco restaurantes de la costa mediterránea para guardar en la agenda
Locales de referencia con gran interés culinario para saborear con calma
Receta de berenjenas con miel al estilo andaluz
Es importante utilizar miel de caña y la harina para el rebozado de maíz para que queden muy doradas y crujientes
Esta es la receta de las migas al pastor: ideal para un desayuno completo
Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española pero no se prepara igual en todas las regiones