La también escritora lleva los labios rojos y un andar y hablar tan femeninos como los temas que ha ido trabajando a lo largo de su carrera profesional. Entre estos, las relaciones de pareja en tiempos de Google.
“Bueno, limpio y justo”. Estos son los tres principios que Carlos Petrini ha buscado dejar en la conciencia del mundo gastronómico, un movimiento que va más allá del sector culinario porque afirma: “Comer es un acto político”.
La cocina como un eje transformador, pero también como escenario de discusión política fue tema durante la séptima edición de Diálogos de Cocina.
¿Qué como cuando como? ¿Cómo se cocina la cocina? ¿Puede la política tomar partido?
La séptima edición de Diálogos de Cocina, impulsada por Mugaritz, Euro- Toques y Basque Culinary Center, prepara un hervidero interdisciplinario para reflexionar sobre lo que hoy sacude a los fogones del mundo y seduce a quienes entienden que la comida es mucho más que nutrientes, congregando para ello a expertos internacionales de todas las geografías en San Sebastián del 10 al 12 de marzo.
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