Una chocolatina en memoria de Roald Dahl
«Dahl es mucho más que un icono para los devoradores de chocolatinas. Aviador, espía, novelista, poeta y guionista galés de ascendencia noruega, en su propio nombre llevaba la vocación aventurera»
Juan Manuel Bellver
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Hotel, dulce hotel
«Hemos sido durante unas breves horas rockeros canallas en el Château Marmont de Los Ángeles, espías de la Guerra Fría en el Adlon berlinés, guiris lost in traslation en el Park Hyatt de Tokio»
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¿Dónde estabas tú en el verano del 85?
«Con premeditación y alevosía, el cabrón de Ozon nos ha llevado al huerto de la nostalgia sin distinción de género»
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Abraham y el gumbo
«Más cocinero que nunca por culpa de la pandemia, con Abraham el show está no sólo en la mesa, sino en esas ingeniosas charlas entre un plato y otro, henchidas de erudición, anécdotas y una pizca de irreverencia»
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Auf Wiedersehen, Herr Schneider!
«Kraftwerk es un ícono artístico del siglo XX, con todo lo que eso representa»
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El poderoso influjo de las peluquerías
«¿Acaso serán los peluqueros los (inesperados) héroes secundarios de la dichosa desescalada?»
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Sobredosis de chocolate para resistir la cuarentena
«Desde que se decretó el estado de alarma sanitaria, los hábitos consumistas del español han evolucionado drásticamente»
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Explorando el mueble bar (con Jack Lemmon)
«Con el elocuente Lemmon y su tendencia natural a la mueca, la hipocondría y la sobreactuación, tendríamos un compañero de cautiverio tan divertido y gesticulante como pulcro y casi sibarita»
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Un brindis por Carlos Falcó
«Aunque nuestro amigo se ha ido, la bodega que soñó y sus vinos tan singulares le sobrevivirán para siempre»
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Por qué amamos la baja cultura
«A mí me gustan los libros a secas, sin pensar en si forman parte de la alta cultura o si se trata de eso que los anglosajones llaman commercial fiction»
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La extraña fascinación de lo canalla
«Al transmitir una visión idealizada de su bellaquería, hemos terminado casi blanqueando la imagen del canalla y restando peso al término»
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La fascinación de occidente
«Son los asiáticos quienes han caído bajo el embrujo de Occidente y, más concretamente, los nipones que vienen por cientos a cocinar a Francia»
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Por qué hay que seguir yendo al restaurante de Paul Bocuse
¨Ya se ha difundido que los inspectores anónimos de la prestigiosa biblia gourmet han decidido retirar una estrella a la maison del más grande icono de la cocina gala del siglo XX¨
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¿Para qué sirve un congreso gastronómico?
El próximo lunes 13 arranca Madrid Fusión. La influyente cumbre gastronómica internacional cumple este año su mayoría de edad en bastante buena forma, con una 18ª edición consagrada a la cocina esencial o, como explican sus organizadores, a esos “platos de aparente simplicidad que esconden reflexiones profundas en torno a las mejores materias primas”.
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Atracón de dulces (con bula religiosa) en el país más saludable
«El origen de la repostería navideña se remonta a las culturas precristianas y está ligado al significado del trigo u otros cereales como alimento primario divino, símbolo de la vida y el ciclo de la fertilidad»
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El amor después de comer: ocho razones para ver ‘Foodie Love’
La primera, porque eres fan de Isabel Coixet y esta es su primera serie
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La ascensión a los altares de Ricard Camarena
«En su discurso culinario, carente de elementos superfluos, Camarena reivindica la agricultura kilómetro 0 y los productos de temporada. La memoria del paladar, el huerto, La Albufera y el Mediterráneo»
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Las 100 cosas que más amo de Cataluña (y quizá usted también)
«El caso es quitar hierro y tender puentes recordando —permítanme el tópico— que pesa más lo que nos une que lo que nos separa»
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Nostalgia del cassette
«Lo típico era copiar un elepé entero a un colega, sin la menor conciencia de estar haciendo nada feo, inmoral ni mucho menos ilegal»