Seis vinos para compartir en el Día del Padre

Ya seas la persona invitada o la encargada de invitar, la idea es agradar a los presentes con motivo del 19 de marzo, Día del Padre para unos, San José para otros. Por eso hemos optado por combinar vinos blancos y tintos. Todo para que en la mesa queden atendidos gustos variados que generalmente se mueven entre estas dos opciones… Reconociendo que generalizar es siempre desacertado. No obstante, entre estas seis opciones hay perfiles de diversa índole para escoger teniendo en cuenta con quién se van a compartir. Y etiquetas las seis que no van a defraudar.

De zonas consolidadas y casi todas firmas con gran reputación. Tan sólo encontraréis una elaboración madrileña de una bodega que no lleva mucho tiempo en el mercado, pero que poco a poco va ganando eco y también su hueco. Unos y otros, vinos reseñables porque harán un muy buen papel tanto en la mesa como con los presentes. Los emparejamientos ya quedan en vuestras manos. Un vino blanco y tinto o un par de unos u otros; sea como fuera, padres y ‘Josés’ tendréis el éxito asegurado.

Vinos para el Día del Padre

Viña Vicuana 2018

Esta primera etiqueta es un estreno de la casa riojana Bodegas Bilbaínas, una de las centenarias del Barrio de la Estación de Haro. Se trata de Viña Vicuana 2018 (50 €), elaborado con tempranillo al que han añadido un 20% de graciano, variedad que aporta acidez y longevidad, y variedades que han tenido una crianza de 20 meses por separado. Esto es, la graciano los ha pasado en foudres franceses de gran capacidad mientras la tempranillo lo ha hecho en depósitos de hormigón.

El resultado, un vino tinto en el que destaca la fruta roja madura junto a recuerdos balsámicos y de fruta en licor, además de ciertos toques especiados. Con cuerpo en la boca, donde hay amabilidad, agradable frescura y larga persistencia. El nombre se lo debe al viñedo del que procede, adquirido en 1918 y donde convivían diferentes variedades de uva cuyas cepas van recuperando. El vino es una edición limitada pues sólo hay 3.100 botellas.

Matsu El Viejo 2020

Matsu El Viejo 2020 (37,50€) es la más reciente añada del vino más top que Bodegas Matsu elabora en la denominación Toro. Procede de cepas centenarias de tinta de Toro  y ha tenido una crianza de 14 meses en roble francés previa fermentación en depósitos de hormigón. Expresivo e intenso en aromas, con notas florales, de fruta negra, monte bajo, especias dulces y toques minerales (pues las cepas se encuentran en suelos arenosos con componente granítico). A los que sigue una boca con grata sensación fresca, volumen y amable en el paso.

La Comtesse 2018

De una de las denominaciones siempre recomendables, Rías Baixas, llega la siguiente recomendación, un gran vino. Se trata del albariño La Comtesse 2018 (120-130 € aprox.) de la bodega Pazo Barrantes, propiedad de otra emblemática de Rioja, Marqués de Murrieta. Nace de un viñedo viejo en el Valle del Salnés, Pago Cacheiro, y también con una limitadísima producción. Fermenta en tinos de roble francés de 3.000 litros, donde luego ha tenido una crianza de un año (la mitad de ese tiempo con sus lías) a la que han seguido 13 meses más en hormigón. Uno de los albariños de guarda más destacados de la zona. Exuberante paleta de aromas, con reseñable frescura de principio a fin. Aromas de fruta ácida, membrillo, hierbas aromáticas (tomillo, hinojo) y fondo balsámico. Voluminoso, sabroso, untuoso, fresco y con un largo paso de boca. ¡Vinazo!

Tierra Calma Albillo Real 2021

Este vino madrileño es el más desconocido pues Tierra Calma, la bodega que lo firma, no lleva demasiado tiempo en el mercado. Como carta de presentación decir que se localiza en el municipio de San Martín de Valdeiglesias, a los pies de la Sierra de Gredos, y trabajan con 20 hectáreas de viñedo viejo situado a unos 700 metros de altitud sobre suelos graníticos.

Elaboran todos sus vinos con la tinta garnacha a excepción de este blanco de albillo real, un grato descubrimiento, y todos al amparo de la DO Vinos de Madrid. Se llama Tierra Calma Albillo Real 2021 (27,50 €), salen tan sólo 2.000 botellas y tiene una crianza de 3 meses en barrica francesa. Un blanco muy expresivo en nariz, con aromas de fruta blanca madura, cremosos y recuerdos tostados (frutos secos). Tiene una frescura elegante, con una delicada sensación grasa y una persistencia media.

Costalara 2020

Ribera del Duero es el lugar del que procede este tinto de la casa burgalesa Pagos de Anguix, y primera añada que sale como ecológico. Costalara 2020 (23 €) es un tempranillo de viñedos entre los 20 y 30 años situados a unos 800 metros sobre suelos pedregosos de fondo arcillo-calcáreo. Tras una crianza de un año en barrica muestra vivas notas de frutas del bosque, aromas de nobles maderas (vainilla, pimienta), balsámicos y recuerdos de regaliz. Muy vivo en la boca, resulta opulento, untuoso, con una destacada frescura frutal y un fondo mineral. Un vino con recorrido y vida por delante pues seguirá creciendo y afinándose en la botella.

Contino 2019 Blanco

Para la sexta propuesta de vinos para el Día del Padre, otro vecino riojano. En este caso de la Rioja Alavesa, un clásico que en cualquier ocasión resulta acierto seguro. Se trata de Contino 2019 Blanco (29,25 €), de Viñedos del Contino, propiedad de la histórica CVNE. Compuesto de un 90% de viura junto a un 10% de garnacha blanca, con edades entre los 35 y 40 años. Al final el 36% del líquido hace una crianza de 13 meses en depósito de hormigón mientras el 64% restante la realiza en barricas francesas de diferentes volúmenes. Muy fragante, con claras notas de la crianza (tostados, frutos secos) junto a aromas de frutas carnosas, de hueso y fondo floral. En la boca tiene estructura y una buena acidez, además de ser untuoso y fino en el paso. Con persistencia fresca (casi herbácea) y también larga vida.