Cinco champagnes entre los poco conocidos y muy recomendables

Artículo de gran lujo hasta no hace demasiados años, el champagne se ha popularizado, está en boca de todos y presente ya en todas las épocas del año y en todo tipo de encuentros. Una situación que ha facilitado la entrada en nuestro país de una amplia gama de productos, con una significativa horquilla de precios que los ha convertido en accesibles a los más variados bolsillos.

Su principal vía de acceso, las bodegas españolas con lo que las marcas francesas consiguen acceder a consumidores que a priori les sería más complicado, sobre todo en el caso de los pequeños productores; tienen más fácil la competición con las grandes casas francesas, millonarias en lo que a volúmenes y márgenes se refiere. Una relación que a la vez que favorece a esos elaboradores por la infraestructura comercial de las bodegas que los distribuyen, a las firmas españolas les beneficia la popularidad y prestigio que disfruta el champagne al tiempo que amplían su portfolio contribuyendo a un mejor posicionamiento y ventas. Vamos, en este  tête à tête ambas partes ganan. 

Recordemos. Sólo son champagnes, y así se pueden llamar, los espumosos elaborados en la región francesa de Champagne, con la localidad de Reims como centro neurálgico. Y después, que sólo se pueden utilizar tres variedades de uva para hacerlos, solas o combinadas: la blanca chardonnay y las tintas pinot noir y pinot meunier. Luego, se definen blanc de blancs los champagnes que sólo llevan chardonnay, y blanc de noirs los que sólo incorporan uvas tintas. Son los brut nature los más secos porque no tienen azúcar añadido (más allá del residual, esto es, por debajo de 3 gramos por litro), y de menos a más les siguen los extra brut (menos de 6 grs./l) y los brut (entre 6 y 12 gramos). Y por último, de lo más reseñable del champagne es que la mayoría es fruto de la combinación de vinos de varias cosechas con lo que no llevan añada. En el caso de ser elaborados con uvas de una única añada se identifican como «millésime» o «vintage». 

Esta selección, con un rosado incluido, es una representación de los champagnes que podemos encontrar con facilidad en España (en tienda física o virtual), ajenos a las marcas más mediáticas de sobra referidas, y por eso con precios interesantes si nos paramos a comparar. 

Cinco champagnes poco conocidos y recomendables

Jean Comyn Harmonie Brut

Precio: 33 euros

De la casa familiar Jean Comyn, está elaborado a partir de tres variedades tradicionales del champagne (pinot meunier, pinot noir y un 42% de chardonnay), y se ha creado con un 45% de vinos con categoría de reserva. Tras dos años de crianza presenta una nariz expresiva, con aromas florales, de fruta madura, junto a notas de pastelería y bollería, y agradables recuerdos cítricos. Amplio y cremoso en la boca, con frescura, fluido en el paso y final persistente. 

Bernard Remy Blanc de Blancs

Precio: 27 euros

Esta segunda burbuja procede de la maison Bernard Remy, nacida en 1968, y se trata de un blanc de blancs pues está elaborado exclusivamente de chardonnay plantado en suelos calcáreos. Ha tenido tres años de envejecimiento y el resultado es un vino aromático y fresco con claras notas cítricas, de flores blancas, especias dulces, frutos secos y toques minerales. Equilibrado en boca, cremoso, con buena frescura y largo paso. 

Lanson Le Black Réserve

Precio: desde 54 euros

Lanson es una de las históricas casas francesas, y de los grupos más importantes del país galo, asentada en Reims, que alcanza gran popularidad en el siglo XX al convertirse en proveedor oficial de las casas reales de Suecia, España e Inglaterra. En sus espumosos predomina la pinot noir, y en este champagne representa la mitad del coupage, que completan con un 35% de chardonnay y 15% de pinot meunier. Elaborado a partir de una selección de sus mejores vinos, de los cuales el 70% son Grands y Premiers Crus, tuvo un largo envejecimiento de 5 años en rima. Un champagne rico en aromas definido por la complejidad y la frescura. Notas de fruta de hueso, frutos secos, especias dulces y algo de miel. Con cuerpo, carnoso, muy frutal, buena acidez y sápida persistencia. 

François Chaumont Rosé Brut

Precio: 32 euros

En su caso es un rosé elaborado con pinot noir de François Chaumont, la casa más joven de esta selección pues nacía en 1994. Elabora champagne en Puisieulx, uno de los 17 Grands Crus de la región con suelos calcáreos. Explosión de frutillos del bosque, flores rojas y fruta de hueso, a lo que después se suman notas especiadas y recuerdos de manzana. Boca muy fresca, cremosa, con una equilibrada acidez y mineralidad. 

Côte Blanche (Blanc de Blancs Brut)

Precio: 38 euros

En Le Brun de Neuville son unos apasionados de la chardonnay y por ello están especializados en la elaboración de blanc de blancs. La finca se encuentran entre las más antiguas de las laderas del pueblo de Bethon, la edad media de sus viñedos ronda los 30 años y en su mayoría son de chardonnay (casi el 90%).  Este espumoso ha realizado una fermentación maloláctica parcial (tras la alcohólica), con el fin de calmar un poco la acidez. Es un champagne muy fresco y mineral, con aromas de manzana verde, cítricos, flores, notas de panadería y especias dulces. Vivo en la boca, cremoso, con gran frescura y paso largo y mineral.