El secreto de las 'crumbl cookies' perfectas: crujientes por fuera, suaves por dentro
Se originaron en Estados Unidos, donde se popularizaron gracias a su sabor casero y su facilidad de preparación
Cuál es el origen e historia de la crumbl cookie. | Groupon
Las crumbl cookies, unas galletas muy crujientes, son una delicia irresistible que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su textura única, con una base crujiente y un relleno suave y sabroso, las convierte en la opción perfecta para cualquier ocasión.
Receta
Ingredientes:
Para la masa:
- 225 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 100 g de azúcar blanca
- 100 g de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 325 g de harina de trigo común
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
Para el crumbl:
- 150 g de harina de trigo común
- 100 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 100 g de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Preparación
Prepara la masa:
- En un recipiente grande, bate la mantequilla fría en cubos con el azúcar blanco y el azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que se integren completamente.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la mezcla de harina sobre los ingredientes húmedos y revuelve con una espátula hasta que se integren, sin sobreamasar.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Prepara el crumbl:
- En un recipiente mediano, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar morena, la canela molida y la nuez moscada molida hasta obtener una textura arenosa y grumosa. Reserva en el refrigerador.
Hornea las galletas:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Retira la masa de la nevera y divídela en 12 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción y colócalas sobre la bandeja de horno, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellas.
- Espolvorea cada galleta con una cucharada generosa de crumbl.
- Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté ligeramente blando.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Origen e historia
- Las crumbl Cookies se originaron en Estados Unidos, donde se popularizaron rápidamente gracias a su sabor casero y su facilidad de preparación.
- Se cree que su nombre proviene de la textura crujiente del crumbl, que contrasta con la suavidad del relleno.
¿Cuáles son los sabores más populares?
Si bien los sabores más populares de crumbl cookies pueden variar según la región y la época del año, en general, algunos de los más aclamados por los fanáticos son:
- Chocolate Chip: un sabor atemporal que nunca falla, con trozos de chocolate semidulce que se derriten en la boca.
- Sugar Cookie: un sabor simple y dulce, perfecto para decorar o disfrutar solo.
- Snickerdoodle: un clásico navideño con una base de canela y azúcar en polvo.
- Peanut Butter Cup: la combinación irresistible de mantequilla de maní y chocolate en una galleta crujiente.
- Pink Confetti: una galleta festiva llena de chispas de colores y sabor a vainilla.
- Chocolate Fudge Brownie: un trozo de brownie de chocolate fudgy horneado dentro de una galleta.
¿Dónde comprarlos en Madrid?
- GUILTY – Cookie Shop en Calle de Fernández de la Hoz, 48, Chamberí. Tienen una calificación de 4.4 estrellas. Puedes encontrar más información en su sitio web http://www.guilty-cookies.com/.
- GUILTY – Cookie Shop en C. de Ferrer del Río, 24, Salamanca. Tienen una calificación de 4.4 estrellas. Hay más información en su sitio web https://tienda.guilty-cookies.com/es/guilty—ferrer-del-r%C3%ADo-.
- Bell’s Cookie Co Madrid en C. del Conde de Peñalver, 66, Salamanca. Tienen una calificación de 4.8 estrellas. Más información en su sitio web https://bellscookieco.es/.
- The Cookie Lab en C. del Príncipe de Vergara, 225, Chamartín. Tienen una calificación de 4.6 estrellas. Puedes encontrar más información aquí: https://thecookielab.es/.
- The Cookie Lab en Calle de Fuencarral, 125, Chamberí. Tienen una calificación de 4.2 estrellas.
¿Cuánto cuestan?
El precio de las Crumble Cookies puede variar un poco dependiendo de la tienda o restaurante donde las compres.
En general, cada galleta individual suele costar entre tres y cinco euros.
También hay opciones de cajas con varias galletas, que pueden ser una buena opción si quieres probar diferentes sabores o compartirlas con amigos o familiares.
Algunos precios
- GUILTY – Cookie Shop:
- Galleta individual: entre 3,50€ y 4,50€
- Caja de 4 galletas: entre 14€ y 18€
- Caja de 6 galletas: entre 21€ y 27€
- Bell’s Cookie Co Madrid:
- Galleta individual: entre 4€ y 5€
- Caja de 4 galletas: entre 16€ y 20€
- Caja de 6 galletas: entre 24€ y 30€
- The Cookie Lab:
- Galleta individual: entre 3,90€ y 4,90€
- Caja de 4 galletas: entre 15,90€ y 19,90€
- Caja de 6 galletas: entre 23,90€ y 29,90€
