Seis lecturas sobre el mundo del vino tras tantos días de cata práctica
Seis libros que explican porque son publicaciones nacidas con la finalidad de llevarnos al vino
Varias personas brindando con vino. | Freepik
Después de varias semanas celebrando y brindando optamos por una entrega centrada en la lectura vinícola, ya sea con el pretexto de hacer un poquito de asueto en lo que a beber respecta, pero también con la idea de mostrar títulos recomendables para acercarse al vino de una manera amena y comprensible. Es verdad que alguno puede ser más sesudo y requerir algún conocimiento previo, pero en general son publicaciones para el gran público que ayudan a entender sin demasiada complicación y de una manera amena.
Se trata de una selección de seis libros sin exceso de tecnicismos pero conceptos que también se explican porque son publicaciones nacidas con la finalidad de llevarnos al vino, a la mayor cantidad de lectores posibles, con un estilo comprensible, entretenido y también práctico pues desde el primer momento son útiles por lo que se puede aprender tanto sobre lo ya bebido como sobre lo mucho que nos puede quedar por descubrir entre tantas elaboraciones existentes.
Experto en vino en 24 horas (15,25 €)
Se trata de un ensayo ligero que lleva el aval de su autora, la experta en vinos Jancis Robinson, Master of Wine (MW) y una reconocida eminencia en el sector además de apasionada de nuestro país. En este libro Robinson acerca su dilatada experiencia con un lenguaje, un estilo y un tono amenos y accesibles para el gran público, con lo que este libro puede resultar casi un curso rápido en torno al vino. Porque trata temas como lo que distingue la elaboración de un blanco de un tinto; los descriptores básicos del olor, sabor y color; las botellas empleadas; explica como entender una etiqueta, e incluso hay apuntes sobre armonías entre comidas y vinos. Un título muy recomendable para aficionados, pues reúne información sobre todo lo que resulta indispensable para entender el vino en su conjunto. La propia autora cuenta que este libro surgió tras la petición de una de sus hijas e investigó cuales eran las dudas más frecuentes en las personas que se inician en ese mundo vinícola. (Editorial Planeta).
El vino no tiene misterio (20 €)
Con un tono similar encontramos esta obra escrita por Ophélie Neiman (autora del blog Miss GlouGlou) y Jordi Terre Alonso, un libro entretenido y bastante original para empezar a sumergirse en el vino pues es una publicación en el que las ilustraciones tienen gran peso. Un recurso, junto al lenguaje y la terminología empleados, que contribuye a que este libro resulte muy didáctico y por eso también recomendable para ese público más joven con curiosidad por estos temas. Es casi una guía con la que se puede aprender, por ejemplo, a tratar los vinos y mantenerlos en las mejores condiciones; a escoger las copas para cada tipo de elaboración; habla de los distintos precios y a qué responden; hay pautas para ayudar a elegir un vino en un tienda… En definitiva un título divertido para que el tema del vino deje de parecer muy complicado y estar reservado tan sólo para quien lo entiende. (RBA Libros)
¿Qué vino con este pato? (19 €)
Éste si es un título centrado exclusivamente en el maridaje del vino con la comida pues lleva la firma de Ferrán Centelles, otra figura reconocida del vino español pues durante años fue sumiller de El Bulli y en la actualidad se cuenta entre los mejores profesionales. Una obra de divulgación, cargada de información, explicaciones detalladas y consejos valiosos fruto de su experiencia durante más de una década en el afamado restaurante de Ferrán Adriá. Un interesante ensayo ideal tanto para los aficionados al buen comer y apasionados del vino, como para estudiantes y profesionales que se inicien en el sector porque en él se explican con todo detalle las nociones fundamentales sobre el maridaje, tanto las más tradicionales como las teorías que imperan en la actualidad, con anecdotario del propio Centelles incluido. (Planeta Gastro)
Los cocineros del vino (29,95€)
Que el título no les confunda. El término cocineros como sinónimo de creadores de vino, elaboradores, los artífices y por sus obras reconocidos. Porque de eso va este libro, de los enólogos que han colocado sus vinos en lo más alto de la crítica y entre las referencias más valoradas de los mercados. Aquí los protagonistas son los profesionales que han logrado hacer de sus vinos los más prestigiados, con lo que el libro se dedica a esos enólogos, a sus elaboraciones y manera de trabajar. Por lo que no se olvida del punto de partida de sus creaciones, el territorio y el terruño (variedades de uva incluidas), fundamentales por determinantes en el resultado final, en esas obras convertidas en ocasiones en arte líquido. Está prologado por el prestigiado sumiller Josep Roca (Celler de Can Roca) y Rafael Ansón, hasta 2020 presidente de la Academia Española de la Gastronomía. (Planeta Gastro)
The world Atlas of Wine (48 €)
Conocido como el “Atlas Mundial de Vino”, traducción literal, es otra gran obra de referencia que ya va por su octava edición -completamente revisada y actualizada- y en la que participa Jancis Robinson (MW) junto a Hugh Johnson, dos grandes conocedores del vino a nivel mundial. Es un clásico desde su primera publicación hace ya muchos años, en concreto 1971, pero sigue siendo un referente como manual de consulta, único e imprescindible para toda persona que tenga interés por conocer y aprender sobre las distintas regiones vitivinícolas y vinos del mundo, y una última edición en la que tratan temas como el cambio climático y sus efectos, o las nuevas técnicas de elaboración. Relevante la cantidad de mapas (230) únicos del paisaje vinícola y su precisión, los textos explicativos, la recopilación de documentos históricos que reúne, además de referir a los productores y bodegas de más relevancia en los distintos lugares del planeta donde se hace vino. En definitiva, una obra que para los críticos es el título esencial y el de mayor prestigio que existe sobre el vino; sin duda la razón por la que se ha traducido a 15 idiomas y ya se han vendido 4,7 millones de ejemplares. (Editorial BLUME)
Vino para Dummies (19 €)
Con este último elegido retornamos a un tono más ligero pensando en quien se acerca a este mundo sin conocerlo. De hecho la intención queda perfectamente reflejada en el título, “para dummies” un término inglés que se utiliza para referir a personas que no saben nada sobre un tema y que van a recibir una información básica, sencilla y clara con la que hacerse una idea general sobre el vino, en este caso. Aunque por ese tono desenfadado no hay que deducir que no haya contenido con profundidad pues en este libro se recopila todo lo que puede resultar imprescindible para acercarse al vino, si bien la manera de explicarlo lo hace comprensible para cualquiera. Aquí se dan a conocer las distintas variedades de uvas, las denominaciones existentes, se explica cómo catar un vino, los estilos de elaboraciones, cómo se puede educar el gusto, se ofrecen pistas para acertar a la hora de elegir una etiqueta, las mejores direcciones para comprar vino o cómo se debe guardar y conservar. (Editorial Para Dummies)
