Cuatro vinos blancos de chardonnay para sumar a los de sobra conocidos

Esos famosos, e incluso populares en algunos casos, pueden ser, entre otros, los que hacen Viñas del Vero o Bodegas Enate en Somontano; la casa Chivite en tierras navarras, al igual que los de la bodega Arínzano, o el prestigiado blanco Milmanda de Familia Torres, considerado uno de los mejores chardonnay del país y que procede de la comarca tarraconense Conca de Barberà. Cualquiera de ellos referidos por aquí en alguna ocasión y motivo por el que hoy añadimos otros cuatro bien distintos, y mucho menos conocidos, a la lista de reseñables blancos de chardonnay. Una uva esta también habitual en los espumosos blanc de blancs («blancos de uvas blancas»), si bien esta entrega se limita a vinos tranquilos. 

Sólo por apuntar algunos datos relativos a esta variedad, empecemos recordando que es la uva blanca más prestigiosa del mundo además de la más plantada del planeta dada su alta capacidad de adaptación a toda clase de territorios, por lo que hace un estupendo papel en cualquiera de los lugares donde se elabora. Su origen está en Borgoña, con lo que es principal de sus vinos blancos, al igual que sucede en Champagne, única uva blanca que admiten en esta región francesa para hacer champagnes. Pero a partir de aquí ha llegado a múltiples territorios del mundo, entre ellos España, donde la presencia de la chardonnay es extensa y por ello muy variados los perfiles de vino que protagoniza. En general, una variedad cuyos aromas varían de las notas más cítricas en zonas frías a las tropicales cuando se trata de climas cálidos. Sensaciones a las que luego se suman las que aporta la crianza porque, además, es una variedad que se entiende muy bien con el envejecimiento, ganando en complejidad aromática y gustativa, a la vez que volumen y untuosidad.

De los vínculos históricos entre Navarra y el país galo procede la penetración de algunas variedades de uva en la península, motivo este por el que la chardonnay es una uva habitual de los blancos navarros, al igual que sucede en Cataluña (Costers del Segre, Penedés, Cava…) o en la comarca aragonesa de Somontano, sus tres principales zonas de influencia en nuestro país. Una realidad que no está reñida con que la chardonnay la podamos encontrar y disfrutar en otros muy distintos territorios vitivinícolas del país. De unos y otros proceden los reunidos en esta entrega, los cuatro interesantes para conocer y tener en el radar con una amplia horquilla de precios.

Carrascas El Río 2021

Precio: 25€

Este primer blanco nos lleva a tierras manchegas, y más concretamente al pueblo albaceteño de El Bonillo, donde se sitúa la bodega Carrascas, en una finca a mil metros de altitud rodeada de viñedos y árboles. De entre las distintas variedades foráneas que trabajan, con chardonnay elaboran dos interesantes blancos y uno de ellos es este, «El Río», si bien su nombre completo es «Y sólo cuando el río calla» porque cada uno de sus vinos tiene como nombre la frase de un poema. Una original idea, si bien algo complicada para el consumidor y razón por la que, al final, han elegido una palabra destacada de la frase correspondiente para facilitar su identificación. En cuanto al contenido, fermenta en barricas francesas nuevas y en ellas ha tenido una posterior crianza de 9 meses con sus lías. Presenta notas de fruta carnosa, toques cítricos, aromas cremosos, de bollería (mantequilla), tostados (pipas) y fondo balsámico. Sensaciones que reproduce en la boca, donde resulta untuoso, además de ofrecer una agradable frescura amarga que lo alarga en el paso.

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2023

Precio: 12,75 €

Este chardonnay mediterráneo procede de la firma alicantina Enrique Mendoza y puede considerarse entre los blancos más atractivos de la denominación Vinos Alicante. Esta bodega familiar fue pionera en la zona introduciendo variedades foráneas y en este chardonnay tiene una de sus elaboraciones más destacadas. Las uvas proceden de una de las fincas que tienen en el singular paraje Cabezo de la Virgen de Villena, a unos 400 metros de altitud sobre el nivel del mar. 

Fermentado en barricas nuevas francesas de 500 litros, posteriormente permanece en ellas medio año con sus lías. Un vino expresivo, con notas tropicales, de frutas blancas, frescas y cítricos, recuerdos ahumados y toques balsámicos. Luego, en la boca tiene cuerpo, es graso a la vez que ofrece una equilibrada acidez que también contribuye a darle persistencia.

El Canto del Grillo 2023

Precio: 33,50 €

Con este particular nombre sale el monovarietal de chardonnay de la bodega familiar El Grillo y la Luna, uno de los proyectos más novedosos del Somontano pues no cumple todavía dos décadas de vida. Se localiza en Barbastro, el pueblo oscense centro de la denominación aragonesa, y éste es uno de los vinos que elaboran dentro de su gama top en la que sólo tienen un blanco, éste «cri cri cri» (como pone en la botella). Ha sido fermentado previamente en roble francés y tiene una posterior crianza en esas mismas barricas de seis meses con sus lías. Un chardonnay intenso, aromático, que presenta en nariz notas de fruta carnosa, exótica, aromas tostados y recuerdos cítricos. Corpulento en la boca, untuoso, y con una agradable frescura frutal que mantiene en su largo recorrido.

Viña Zorzal chardonnay 2024

Precio: 7,80 €

Y completamos con el más joven de la terna de una de las bodegas navarras que en los últimos años no deja de ganar presencia y reconocimientos. Se trata de Viña Zorzal, un proyecto que nacía en 2007 con un joven equipo al frente y que a día de hoy también elabora en Rioja Alavesa. En cuanto al blanco elegido, elaborado en depósitos de acero inoxidable, procede de viñas en altitud de los pueblos de Corella, Cintruénigo y Fitero, trabajadas en ecológico, y la chardonnay es la única variedad foránea que trabajan en la bodega. Resulta un blanco muy fresco, con intensos aromas de fruta blanca, cítricos, fruta tropical y recuerdos amielados. Vivo y jugoso, con una acidez crujiente en la boca, características que favorecen un paso con buena persistencia.

LOS VINOS REFERIDOS RESPONDEN EXCLUSIVAMENTE A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD