El guiso tradicional que se come en la casa de Jordi Cruz el día de Navidad
El chef apuesta por productos para los que no sea necesaria una gran elaboración ni invertir tiempo en la cocina
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
La ruta de tapas canarias en mitad de Madrid, en la calle más fiestera
Unos veinte restaurantes organizan la ruta de la tapa hasta el 7 de enero, puedes degustar los platos más típicos
Cuatro de los nuevos soletes Repsol reconocidos por su solera
Una nueva edición en la que se han incorporado más de 300 lugares, entre legendarios y negocios jóvenes con filosofía
Patatas mayordomo: la receta perfecta para acompañar tus filetes de pollo
Ya sea para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados son de fácil cocinado y gran sabor
Los tres platos que arrasan en casa de Arguiñano el día de Navidad
Con este menú el cocinero apuesta por mantener vivos los sabores tradicionales apostando por lo casero y económico
Ni nuez moscada, ni jamón: este es el truco de mi abuela para darle más sabor a las croquetas
Otro detalle que hace únicas a las croquetas es el uso de la carne sobrante de guisos como el cocido o el puchero
¿Cómo hacer calamares rellenos? Una textura ligera para comidas copiosas
La forma y textura ligera de este pescado le convierten en el aliado perfecto para rellenar con todo tipo de ingredientes
Seis vinos diferentes para un gustoso aperitivo en casa
Recomendaciones para acompañar un tapeo de mediodía y buena compañía para quien tenga que cocinar
Arguiñano advierte del error que cometemos con el aceite usado y cómo afecta al colesterol
El nuevo libro del cocinero ‘545 recetas para triunfar’ combina recetas con trucos de cocina saludables
Nube de queso: el bizcocho que sale más esponjoso por sus ingredientes
Para lograr su original textura, sus dos materias primas principales deben de estar perfectamente equilibradas
Estos son los postres que puedes dejar hechos el día antes de Nochebuena
Los postres suelen quedar en el olvido en estas cenas tan copiosas ¿Qué podemos hacer que sea ligero?
Ni nata ni mantequilla: este es el ingrediente que le dará cremosidad al puré de verduras
Este plato es perfecto para cualquier época del año, ya que se toma frío o caliente, dependiendo de las verduras utilizadas
Estos son los tres ingredientes que debes descartar al hacer el caldo, según Arguiñano
Si evitas ciertas materias primas al preparar este plato practicas la cocina de aprovechamiento de forma sostenible
En Acción de Gracias, cuatro restaurantes en Madrid para celebrarlo
Fijado en el cuarto jueves de noviembre, es una de las jornadas más importantes en el calendario de todo norteamericano
Estos son los restaurantes de Madrid donde se agotan las reservas cada mes
Los siguientes establecimientos son algunos de los más concurridos y codiciados de Madrid, pero su carta lo merece
Rollitos de calabacín: un entrante sencillo y ligero para alguna cena de Navidad
Una de las grandes ventajas de esta receta es que puede adaptarse fácilmente para quienes siguen una dieta vegana
Estos son los ocho pueblos de Segovia en los que puedes comer el mejor cochinillo
Los pueblos segovianos a parte de por su encanto arquitectónico y paisajístico son sinónimo del buen comer
Estos son los restaurantes premiados en la gala organizada por la Guía MICHELIN 2025
La celebración es por primera vez en Murcia y premia el compromiso con la sostenibilidad de nuestros restaurantes
Ni con papel ni con espumadera: trucos para evitar que la berenjena frita absorba el aceite
La berenjena es una verdura que por su textura esponjosa tiende a absorber grandes cantidades de aceite cuando se fríe
Cinco vinos tintos de Rioja por menos de 20 euros de bodegas conocidas
Una pequeña muestra, pero representativa de la mucha calidad existente con este tope de precio
Al calor del amor del 'hot pot'
Consiste en echar diversas carnes y verduras en una olla que hierve a fuego vivo en la mesa
Crema de castañas y boniato: la receta favorita en los países más fríos
Es una receta que reúne calidez, sabor y beneficios nutricionales, perfecta para los días más fríos del año
Samosas rellenas de pisto: ¿qué ingredientes lleva esta receta de Joseba Arguiñano?
Este plato tiene su origen en la India y aúna recetas e ingredientes propios de la gastronomía española y asiática
Los mejores 'wine bars' de Madrid para visitar con tu grupo de amigos
Estos bares son ideales para degustar una amplia variedad de vinos nacionales e internacionales
'Cheesecake' de calabaza: apta para veganos, sin azúcares y sin horno
Aunque su origen está en la cultura estadounidense se ha popularizado debido a su versatilidad y fácil elaboración
Champiñones rellenos de morcilla: la receta adecuada para las comidas con amigos
Este plato suele servirse como entrante pero también puede convertirse en un plato principal, si se sirve con guarnición
Meses de disfrute para los aficionados a la cocina cinegética
Los platos de caza están en temporada y sus direcciones de referencia, a pleno rendimiento
Albóndigas saludables: solo contienen pavo, champiñones y salsa de yogur
Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición, por su bajo contenido calórico
La cena que mi nutricionista considera saludable y que se hace en cinco minutos
Los ñoquis, aunque suelen asociarse a la pasta, tienen una composición única al combinar patata con harina
Congrio en salsa verde: cómo hacer el plato estrella de Arguiñano
Este plato se presta a una gran variedad de guarniciones que intensifiquen su sabor y aportan diferentes texturas
Crema de lentejas: la receta de Arguiñano que se ha viralizado por sus beneficios
Los falsos costrones de pan le dan el toque distintivo a este rico y reconfortante plato ideal para los días de invierno
Buñuelos de viento con natillas: una de las recetas más fáciles y rápidas de Arguiñano
El origen es este postre está vinculado a la antigua Roma donde se preparaban frituras llamadas «globuli» o «criblita»
Tartaletas de espárragos, endivia y pavo: un plato sencillo y fácilmente digerible
Si quieres optar por una versión para niños incorpora nata y queso rallado a esta receta y quedará más sabrosa
Clafoutis de mango: el postre francés que hace Karlos Arguiñano en menos de una hora
La receta original se elabora con cerezas negras enteras típicas de la región de Limousin en Francia
Cinco vinos con motivos para ser considerados especiales
Muy distintas entre sí, como sus argumentos, pero etiquetas con un plus añadido por selección y elaboración
Estas son las mejores ideas para tu cena de estas navidades
No es necesario gastar mucho dinero para preparar tu cena navideña, si escoges las materias primas idóneas
La salsa carbonara baja en calorías que harás a partir de ahora
Los españoles cometemos el error de utilizar ingredientes como la nata o la leche evaporada en esta receta italiana
El 'Pucela Roll', del chef Teo Rodríguez, elegido mejor pincho del mundo en 2024
Íñigo Tizón, de Guipúzcoa, se ha llevado el Concurso Nacional con su tapa de costillas barbacoa
Cuatro planes gastronómicos para compartir en familia
Direcciones para disfrutar con los pequeños y actividades para que participen
Caldereta de cordero: un plato sencillo ideal para afrontar el frío en invierno
Los ingredientes varían según la región, pero la receta básica incluye un kilo de pierna o paletilla de cordero