Crema de lentejas: la receta de Arguiñano que se ha viralizado por sus beneficios
Los falsos costrones de pan le dan el toque distintivo a este rico y reconfortante plato ideal para los días de invierno
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Buñuelos de viento con natillas: una de las recetas más fáciles y rápidas de Arguiñano
El origen es este postre está vinculado a la antigua Roma donde se preparaban frituras llamadas «globuli» o «criblita»
Tartaletas de espárragos, endivia y pavo: un plato sencillo y fácilmente digerible
Si quieres optar por una versión para niños incorpora nata y queso rallado a esta receta y quedará más sabrosa
Clafoutis de mango: el postre francés que hace Karlos Arguiñano en menos de una hora
La receta original se elabora con cerezas negras enteras típicas de la región de Limousin en Francia
Cinco vinos con motivos para ser considerados especiales
Muy distintas entre sí, como sus argumentos, pero etiquetas con un plus añadido por selección y elaboración
Estas son las mejores ideas para tu cena de estas navidades
No es necesario gastar mucho dinero para preparar tu cena navideña, si escoges las materias primas idóneas
La salsa carbonara baja en calorías que harás a partir de ahora
Los españoles cometemos el error de utilizar ingredientes como la nata o la leche evaporada en esta receta italiana
El 'Pucela Roll', del chef Teo Rodríguez, elegido mejor pincho del mundo en 2024
Íñigo Tizón, de Guipúzcoa, se ha llevado el Concurso Nacional con su tapa de costillas barbacoa
Cuatro planes gastronómicos para compartir en familia
Direcciones para disfrutar con los pequeños y actividades para que participen
Caldereta de cordero: un plato sencillo ideal para afrontar el frío en invierno
Los ingredientes varían según la región, pero la receta básica incluye un kilo de pierna o paletilla de cordero
Solomillo con 'foie': la receta de lujo a un precio 'low cost' de Karlos Arguiñano
El popular chef emplea carne de solomillo de ternera para cocinar este plato, así el coste final es más reducido
El secreto de un buen vermut
Debe ser fiel a una serie de características clásicas, ligadas a las tradiciones y formas de hacer de zonas vitivinícolas
Sirope de agave casero: cómo prepararlo de forma más saludable
Procede de una planta originaria de México y el suroeste de Estados Unidos, que era utilizada para producir el tequila
El postre francés elaborado por Arguiñano que es una auténtica delicia culinaria
Su origen se remonta a la Francia del siglo XVII, aunque la receta actual fue perfeccionada por el pastelero suizo Lasne
Tres cenas recomendadas por un nutricionista que se hacen en menos de 10 minutos
Con unos pocos ingredientes y algo de creatividad, podrás preparar platos elaborados y eficaces
Descubre la receta de la salsa aurora con la que acompañar tus platos principales
Tiene sus raíces en la cocina italiana, en el Milán del siglo XIX, y su color recuerda al cielo al amanecer, de ahí su nombre
Marqués de Riscal, elegido Mejor Viñedo del Mundo en el World’s Best Vineyards 2024
Ocupa el primer puesto de esta reconocida lista entre
las 50 mejores bodegas
Aprende a preparar el pastel de calabaza con caramelo más esponjoso
El tamizado de la harina y de la levadura junto con el empleo de un molde de goma son los trucos de este postre
Cuatro territorios vinícolas con discurso propio, aunque poco mediáticos
Ponemos el foco en denominaciones pequeñas, con identidad que reivindicar, pero a las que cuesta encontrar su espacio
Rancho canario: el plato favorito de las abuelas para invierno
Añade costillas ahumadas o sustituye el cerdo por carne de vaca para darle tu toque personal a este guiso canario
Corona de la Almudena: el postre de Madrid para este fin de semana en estas pastelerías
Este dulce, que se toma solo una vez al año, es conocido popularmente como «la prima hermana del roscón de Reyes»
Acelgas a la extremeña: el guiso tradicional de mi abuela que viene bien para el frío
Esta verdura que constituye la base de este plato es rica en fibra, vitaminas A, C y K y minerales como el magnesio
El pollo escabechado de Arguiñano: la receta que cocinan todas las abuelas
Este plato se mantiene en buen estado en la nevera incluso hasta una semana, y si se congela aguanta hasta dos meses
Estos son los mejores restaurantes para celebrar el Black Friday por todo lo alto
Los establecimientos crean menús exclusivos y promociones para atraer a los consumidores a celebrar esta fiesta
Cocina visceral o casquería, una propuesta para un consumidor muy aficionado
Productos arraigados en nuestra tradición, que tienen su público, si bien a muchos provoca rechazo sólo leer su nombre
Ni rellenos de bechamel, ni de nata: pimientos de arroz y pollo para ir a la oficina
Esta receta es muy fácil de preparar y además al no llevar caldo ni salsas se transporta sin peligro de que se deshaga
Ni avecrem, ni especias: el sencillo truco para que el guiso de carne quede perfecto
Para hacer un guiso de carne jugoso, uno de los cortes más recomendados es el morcillo o jarrete de ternera
La nueva fórmula de Arguiñano para hacer el bacalao al pil pil
La clave para que este plato quede perfecto está en la paciencia durante el proceso de emulsión de la salsa
Este es el plato típico de Cuenca que no conocen en el resto de España
Es un guiso que ha sabido adaptarse a las necesidades de la época moderna, manteniendo la receta original
Cuatro espumosos de orígenes diversos al igual que las uvas que los conforman
Haro, Requena, Penedés y Champagne. Cuatro territorios muy diferentes entre sí y por eso con
espumosos también distintos.
¿Cuál es la receta de los huevos encapotados de Arguiñano?
También conocidos como huevos al cielo son un plato completo a base de jamón serrano, bechamel y empanado
Ni Chamberí, ni Ponzano: esta es la zona de Madrid donde se comen las mejores tapas
Casa Ciriaco con la pepitoria de gallina, El Bierzo con el hígado encebollado o bien Casa Toni y su oreja a la plancha
Estos son los dulces típicos de Todos los Santos
Cada postre nos conecta con una tradición antigua y tiene un significado que nos invita a recordar
Restaurantes en Madrid para disfrutar del arroz en condiciones
En el día internacional del arroz, estas son algunas de las direcciones para acertar en la capital
En estos restaurantes comen nuestros políticos
Nuestros políticos tienen un lugar favorito al que acudir, ya sea como sitio en el que firmar sus pactos o para disfrutar
La sopa de pescado de Arguiñano que no pasa de moda
El sopako, un tipo de pan tostado, es fundamental en la receta del chef, ya que le da cuerpo y consistencia a la sopa
Buñuelos de calabaza: esponjosos y fáciles de hacer
Este postre de origen monacal fue creado en los conventos por las monjas durante la época medieval en España
Trucazo de Joseba Arguiñano para abrir los berberechos en la sartén
Su concha es redondeada y generalmente presenta estrías concéntricas, suelen ser de tonos blancos, beige o marrones
Seis tintos que no pueden faltar entre los grandes de la Ribera del Duero
En común tienen que los seis proceden de proyectos familiares y que están en la gama alta de la denominación castellana
¿Cómo espesar la salsa con un ingrediente? Arguiñano nos lo cuenta
Cuando una salsa nos queda demasiado líquida hay un truco sencillo que hace que adquiera la consistencia deseada