Bacalao a la tranca y chirri: la receta de un pueblo zamorano que se ha hecho viral
Este plato es el fiel reflejo de como las recetas antiguas pueden adaptarse a la gastronomía contemporánea
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Cómo hacer el pastel de berenjena con tomate de forma saludable
Este plato es muy versátil y puede servirse acompañado de varias guarniciones como quinoa o puré de coliflor y calabaza
Patatas panaderas al horno con un toque crujiente: parece que están fritas
Esta textura se consigue gracias a una cocción lenta inicial seguida de un horneado a mayor temperatura
Esta es la original receta de las magdalenas integrales sin azúcar
Este postre casero se mantiene en buen estado durante aproximadamente cuatro días sin perder su textura
L'Antiquari Gastronòmic, en Barcelona, elegido mejor restaurante por los usuarios de TheFork
Los nuevos criterios ponen en valor la calidad y la cantidad de las opiniones de los usuarios de la plataforma
Cuatro uvas blancas de relevancia en zonas históricas de tintos
Territorios en los que estas frutas son autóctonas y por eso principales en sus respectivas denominaciones
Pasta a la puttanesca y la despedida de soltero que no acabó como esperábamos
«Siempre que la preparo, triunfa; yo creo que es la mejor fórmula a este lado del Tíber»
Nuggets de pollo con espinaca: la receta que está de moda por ser fácil y saludable
Cada porción te aporta unas 200-250 calorías dándote energía para todas actividades que necesitas hacer
Día Internacional de la Croqueta: el truco de mi abuela para que queden cremosas por dentro
Lo más importante, la bechamel, esa salsa cremosa y versátil que se elabora con leche, harina y mantequilla
Los mejores restaurantes de Córdoba para probar el rabo de toro
En el podio de los sabores cordobeses, El Caballo Rojo, con su flamenquín o cochifrito
Algunos de los restaurantes más interesantes cerca del Congreso de los Diputados
En esta variada oferta gastronómica no resulta nada complicado toparse con alguno de nuestros políticos
Cinco recetas con queso cottage, el lácteo más alto en proteínas y bajo en grasas
Con apenas 80 calorías y 1,5 gramos de grasa por cada 100 gramos, es una gran fuente de calcio y fósforo
Arroz con almejas y alcachofas: el plato estrella de Arguiñano
Al recalentarlo hazlo siempre en la sartén y añade un poco de agua o caldo para evitar que este plato se reseque
¿Qué frutas y verduras son de temporada en el mes de enero?
Consumir frutas y verduras de temporada en enero beneficia nuestra salud y favorece al medio ambiente
El caldo extremeño que hace Arguiñano y le gusta a todo el mundo
Este plato típico marida muy bien con alimentos como los higos frescos, aceitunas, queso, dátiles o huevo cocido picado
La cena que hago en menos de cinco minutos con judías verdes
Esta receta demuestra que es posible preparar una cena saludable aprovechando ingredientes básicos
Cinco etiquetas para revisar (y renovar) el fondo de armario vinícola
Referencias seguro diferentes de las que suele haber en casa pero que son valor seguro
Esta es la receta de la bougatsa, la mejor tarta de Eva Arguiñano
Esta tarta de origen griego combina una textura crujiente con un relleno cremoso en un equilibrio perfecto
Mejores pastelerías libres de gluten en España
Ser celíaco o intolerante al gluten ya no supone un obstáculo para disfrutar de deliciosos dulces
La ensalada caliente y saludable que me hago todas las noches
Es importante tener en cuenta que el consumo de alimentos crudos por la noche puede dificultar la digestión
¿Cómo hacer las coles de Bruselas al horno con coco?
Este plato se sirve caliente y se toma como acompañamiento de carnes blancas a la plancha o plato principal
Garbanzos a lo pobre: un plato económico de Karlos Arguiñano
Esta receta es un claro ejemplo de como con ingredientes sencillos, se puede crear un plato delicioso y nutritivo
Citas reseñables en el calendario gastronómico de los próximos meses
Algunas de las fechas destacados de la agenda gastronómica para quien guste de estar al tanto…
Sopa de cebolla o cómo recomponer un corazón roto
“Cuando yo era joven era plato de cierto glamur, algo ‘fina progresía’ o ‘Mayo del 68’, me parecía a mí”
¿Cómo hacer el huevo pochado sin aceite?
El huevo poché realza el sabor y la textura de muchos platos aportando cremosidad y nutrientes
Brandada de bacalao: el relleno perfecto para los pimientos del piquillo
Aunque sus raíces se encuentran en el sur de Francia, esta salsa ha sido adoptada en diversas regiones de España
Seis lecturas sobre el mundo del vino tras tantos días de cata práctica
Seis libros que explican porque son publicaciones nacidas con la finalidad de llevarnos al vino
¿De primero? Huevos fritos con migas ¿Y de segundo? Huevos fritos con migas
«Se hacen con pan y una notable variedad de ingredientes, desde las más simples, hasta algunas realmente ampulosas”
Dónde comprar los mejores roscones de Reyes en Madrid
Estas pastelerías representan lo mejor de la tradición en cuanto a la elaboración de este tradicional dulce navideño
Planes para un momento de desconexión si estás de compras
Algunas propuestas para disfrutar en Madrid de un ratito de relajo en torno a la cosa gastronómica y ‘alrededores’.
El canapé del chef Nino Redruello que triunfa en todas las navidades
El Potito de patata y trufa, combina tradición y modernidad, perfecto para sorprender a tu familia
Espárragos rellenos: una receta ligera para sorprender a tus invitados en Año Nuevo
Desde clásicos ahumados y encurtidos hasta opciones más innovadoras con mariscos, carnes o verduras frescas
Ni cangrejo ni marisco: estos son los verdaderos ingredientes del surimi
En promedio, los palitos de cangrejo pueden contener hasta un 40% de almidón para darles cuerpo
Seis vinos blancos de orígenes diversos para la última cena de este año
Una variada selección para atender el gusto de los reunidos tanto la noche del 31 como el primer día de 2025. ¡Salud!
José Moro: «Ya es hora de que los españoles nos creamos que tenemos un gran vino»
«No podemos estar todo el rato quejándonos de si los franceses esto y los italianos aquello. Hay que salir de casa llorado»
El menú diurético perfecto para combatir la resaca en tu comida de Año Nuevo
Tras el exceso de comida y alcohol de la noche del 31 de diciembre cuida tu alimentación sin renunciar a la sofisticación
Ni bacalao ni lenguado: el plato de pescado más saludable y económico para estas Navidades
El secreto de este aperitivo navideño está en el frescor que aportan la rúcula y el toque de hierbas en el interior del rollito
Estos son los restaurantes imprescindibles donde celebrar la cena de Nochevieja 2024
Escoge el establecimiento que mejor se adapte a tu paladar y tu bolsillo para pasar la última noche del año
Tortas de Pascua: el postre murciano perfecto para Nochevieja
Ingredientes como los frutos secos y el anís denotan una fuerte influencia de los antiguos postres andalusíes
Encuesta | Roscón de Reyes o panetone, ¿qué dulce de Navidad prefiere?
Aunque el primero siegue siendo el preferido para el fin de fiestas en España, el dulce italiano va ganando terreno