Crean en Japón un dispositivo que detecta alimentos en mal estado

De acuerdo con el diario nipón Nikkei, un grupo de científicos locales ha creado un pequeño dispositivo integrado en un film plástico transparente que es capaz de detectar cuándo alimentos como la carne o el pescado están en mal estado.

Según sus creadores, un grupo de investigadores de la Universidad de Yamagata, el sensor es capaz de detectar la histamina, una sustancia que se genera cuando las bacterias comienzan a descomponer los aminoácidos de los alimentos, y que podría causar síntomas de intoxicación alimentaria, incluso en pequeñas cantidades. Este «material inteligente» es de un centímetro de longitud y puede integrarse en envoltorios plásticos. Sus fabricantes esperan poder comercializarlo en un período de tres años.