Casa Parole, la taberna italiana que Manuel Quijano ha abierto en Madrid de «comida sana»
El histórico cantante de Café Quijano ha invertido su dinero en un restaurante en el barrio de Ciudad Lineal de la capital
Manuel Quijano, en una imagen de archivo. | Gtres
Manuel Quijano no solamente limita su éxito a la música. El icónico vocalista de Café Quijano ha abierto un restaurante en Madrid, donde hace un guiño especial a la cocina moderna e italiana. El local, situado en el madriñeño barrio de Ciudad Lineal, se ha convertido en todo un reclamo para aquellas personas, no solamente enamoradas de la música del leonés sino, también, de la buena gastronomía. Pero ¿qué podemos esperarnos del nuevo restaurante de Manuel Quijano?
Ha sido la creadora de contenido Sabina Banzo quien ha acudido a este nuevo local, donde ha probado varios platos de la carta y ha dado la opinión sobre esta nueva apertura, Casa Parole. «¿Qué se come en el nuevo restaurante de Carlos Galán y Manolo Quijano?», comienza preguntándose la influencer. Y es que todo lo que ofrecen en el local está «hecho al horno y es santísimo». Entre los platos que ha probado la creadora de contenido, nos encontramos con un provolone acompañado de mortadela de Bolonia y unos fingers de pollo hechos al horno «riquísimos».
Así es Casa Parole: milanesas al horno, pizzas finas y antipasti
@sabinabanzo Se llama Casa Parole y es el nuevo restaurante de @Manolo Quijano (sí, el de Café Quijano) y Carlos Galán. Está en Calle José Silva, 22, en Hortaleza Fui con mi amiga @villalobos_mar y nos pusimos las botas. Para mí, lo mejor son los escalopes al horno, las pizzas súper originales y las alcachofas. Un italiano muy molón, distinto y muy agradable. Te lo recomiendo #restaurantesmadrid #planesmadrid #comidaitaliana #foodie ♬ sonido original – _AlvaRock_
También, Sabina ha pedido un carpaccio «con una carne espectacular» y varias pizzas «súper finitas y crujientes» y de «sabores muy originales como está Café Quijano que lleva café». «Lo que más me gustó fue que la milanesa en vez de ir frita va al horno», explica Sabina en su vídeo de TikTok. Y es que, también, con las milanesas han puesto su punto de originalidad, haciéndola de ensalada César. «Yo no soy de alcachofas, pero estas al horno y súper crujientes son de las mejores que he comido en mi vida», añade Banzo. Además, «si vas tienes que dejar hueco para el postre porque la calzone está buenísima», apostilla la creadora de contenido.
Si echamos un vistazo al restaurante y la información que nos proporciona su página web, nos damos cuenta que se define como una «taberna italiana» con pizzas, milanesas al horno, cócteles de autor y un ambiente relajado. El local ocupa el espacio donde antiguamente se encontraba La Misión, y ha sido renovado con un estilo moderno, luminoso y relajado. Dispone de una terraza agradable y un ambiente ideal para comidas desenfadadas, cenas con amigos o planes informales. En Casa Parole destacan varios platos. Entre ellos, nos encontramos con las milanesas al horno que son finas, crujientes y muy populares, disponibles en versiones de pollo o ternera con diferentes acompañamientos. También, tienen pizzas de masa fina individuales, ligeras y con combinaciones originales, así como antipasti italianos como burrata caprese, focaccias, berenjena empanada, embutidos y otros clásicos.
La oferta se acompaña con cócteles de autor, pensados para darle un toque más animado al plan, especialmente por la noche. Es un sitio de estilo casual, con un interior contemporáneo y acogedor. La terraza lo convierte en una opción cómoda para comidas o cenas al aire libre. La atmósfera es tranquila, pero con un punto animado que lo hace ideal para grupos. La empresa que gestiona el local figura como Parole Jose Silva 22 SL, constituida en 2025, con domicilio social en esa misma dirección. Y, como decíamos, es una de las grandes inversiones de Manuel Quijano, pero no la única.
Las otras inversiones de Manuel Quijano
Manuel Quijano, conocido por ser la voz líder del grupo Café Quijano, ha desarrollado a lo largo de los años una faceta empresarial menos visible pero muy significativa. Aunque su carrera musical ha sido su principal fuente de reconocimiento y éxito, también ha realizado inversiones destacables, especialmente en el ámbito inmobiliario y patrimonial. Como ya contamos en THE OBJECTIVE, una de sus inversiones más especiales fue un palacete en León, su ciudad natal. Lo compró en 2001, situado en la avenida Ordoño II, en el centro de la ciudad. Se trataba de una residencia burguesa catalogada, con un notable valor arquitectónico. Quijano llevó a cabo una profunda rehabilitación del edificio, incorporando comodidades modernas como una piscina interior, un pequeño gimnasio y estancias adaptadas a un uso residencial de alto nivel.
Años después, en 2008, el inmueble fue vendido por una cifra considerable. Tras su venta, el edificio se transformó en un hotel boutique, actualmente conocido como Hotel Palacete Colonial, que conserva buena parte del atractivo estético original gracias a la reforma acometida en su etapa como propiedad de Quijano. Esta operación reveló su capacidad para detectar oportunidades de inversión y revalorización en el mercado patrimonial. Más allá de lo inmobiliario, el gran motor económico de Manuel Quijano sigue siendo su actividad musical. Con Café Quijano alcanzó un enorme éxito desde finales de los años noventa, acumulando ventas de discos, giras multitudinarias y presencia constante en el panorama musical español. Como compositor, productor y cantante, también genera ingresos a través de los derechos de autor, lo que supone una fuente de ingresos estable y recurrente.
Incluso durante los periodos en los que el grupo se tomó un descanso, Quijano continuó en activo con proyectos en solitario, lo que contribuyó aún más a consolidar su posición dentro del sector musical. Sin duda alguna, sus inversiones muestran una visión a largo plazo. Su incursión en el ámbito inmobiliario, especialmente con un inmueble de tanto valor cultural, muestra una faceta menos conocida pero muy estratégica de su carrera; la búsqueda de estabilidad y diversificación más allá de los escenarios. Esta combinación entre creatividad artística y capacidad inversora lo sitúa como un ejemplo de artista que ha sabido gestionar y expandir su patrimonio con inteligencia.