Ni con salvia, ni con canela: la nueva forma saludable de endulzar el café
Tanto la cafeína como la curcumina mejoran la memoria y la concentración
Café con cúrcuma. | El Nacional
La tendencia de consumir café con cúrcuma ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos tiempos. Esta bebida, que fusiona los sabores tradicionales del café con los beneficios de la cúrcuma, ha captado la atención de quienes buscan opciones más saludables y funcionales.
La combinación de ambos ingredientes proporciona una bebida estimulante y con propiedades antioxidantes, lo que la convierte en una alternativa atractiva para aquellos que buscan mejorar su bienestar general.
Beneficios del café con cúrcuma
- Tanto el café como la cúrcuma son ricos en antioxidantes, sustancias que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden contribuir a prevenir enfermedades crónicas.
- La cúrcuma, gracias a su componente activo llamado curcumina, posee potentes propiedades antiinflamatorias. Al combinarla con el café, se puede potenciar este efecto, lo cual puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
- Algunos estudios sugieren que tanto la cafeína como la curcumina pueden tener efectos positivos en la función cognitiva, mejorando la memoria y la concentración.
- La combinación de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios presentes en el café con cúrcuma podría contribuir a la salud cardiovascular, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- La cafeína del café proporciona un impulso de energía, mientras que la cúrcuma puede ayudar a reducir la fatiga y mejorar el estado de ánimo.
Posibles efectos negativos
- Interacciones con medicamentos: como anticoagulantes, antiinflamatorios no esteroideos y medicamentos para la diabetes. Si estás tomando algún medicamento, consulta a tu médico antes de incorporar la cúrcuma a tu dieta.
- Problemas digestivos: en algunas personas, el consumo excesivo de cúrcuma puede causar molestias digestivas como acidez, náuseas o diarrea.
- Manchas en los dientes: debido a su pigmentación amarilla.
- Aumento del riesgo de sangrado: en personas con trastornos de la coagulación o que están tomando anticoagulantes.
- Puede reducir la absorción de hierro, especialmente en personas con deficiencia de este mineral.
¿Con qué frecuencia puedo beber café?
Generalmente, se considera seguro consumir entre dos y cuatro tazas de café al día. Sin embargo, esto puede variar. Por ejemplo:
- La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) establece un límite de 400 mg de cafeína al día para adultos sanos. Esto equivale a aproximadamente tres o cuatro tazas de café, pero la cantidad de cafeína puede variar según la marca y el tipo de café.
- Estudios recientes han sugerido que un consumo moderado de café, incluso de cuatro a cinco tazas al día, puede estar asociado con una reducción del riesgo de muerte por diversas causas.
¿Cuándo no tomarlo?
- Embarazo y lactancia: la cafeína puede atravesar la placenta y llegar al bebé, así como pasar a la leche materna. Por lo tanto, se recomienda limitar o evitar el consumo de café durante estas etapas.
- Problemas cardíacos: si tienes arritmias, hipertensión o alguna otra enfermedad cardíaca, el consumo excesivo de cafeína puede empeorar tus síntomas.
- Ansiedad y trastornos del sueño: si sufres de insomnio o trastornos de ansiedad, es mejor evitar el café, especialmente por las tardes y noches.
- Úlceras y gastritis: el café puede irritar el revestimiento del estómago y empeorar los síntomas de úlceras y gastritis.
- Glaucoma: algunas investigaciones sugieren que la cafeína puede aumentar la presión ocular en personas con glaucoma.
- Los niños y adolescentes son más sensibles a los efectos de la cafeína. Es recomendable limitar su consumo.
¿Qué usos se le han dado al café a lo largo de la historia?
Medicina:
- Digestivo: se creía que el café ayudaba a la digestión y aliviaba problemas estomacales.
- Remedio para el dolor de cabeza: se utilizaba como analgésico natural.
- Tratamiento para enfermedades:sSe le atribuían propiedades curativas para diversas enfermedades, desde la fiebre hasta la depresión.
Cosmética:
- Tinte para el cabello: los granos de café tostados se utilizaban para oscurecer el cabello.
- Exfoliante: el café molido se utilizaba como exfoliante natural para la piel.
- Mascarillas faciales: se incluía en mascarillas faciales para reducir la inflamación y mejorar la apariencia de la piel.
Conservante de alimentos:
- Se utilizaba para conservar carnes y pescados por más tiempo.
- Se añadía a ciertos alimentos para darles un sabor particular.
Combustible:
- Leña: en algunas culturas, los granos de café se utilizaban como combustible para cocinar.
Moneda:
- En ciertas épocas y regiones, el café se utilizaba como moneda de cambio.
