La historia de Carlos Ortiz (Aloha Poke)
En 2016, Carlos Ortiz viajó a Los Ángeles, en California, a visitar a su amigo Guillermo Fuente. A raíz de ese viaje, decidieron traer el concepto «poké» a España. Así nació Aloha Poke. Cinco años más tarde ya cuentan con 22 establecimientos y pretenden llegar a los 30 a lo largo de este año. Ortiz es uno de los protagonistas del podcast Así empecé, creado por Arcano Partners.
