Elige la mejor sandía del supermercado gracias a estos trucos

La sandía, también conocida como melón de agua, es una fruta tropical originaria de África que se ha convertido en un símbolo del verano en todo el mundo. Su pulpa roja, dulce y jugosa, la convierte en un refrescante manjar ideal para combatir el calor. Las sandías son ricas en agua, lo que las convierte en una excelente fuente de hidratación.

Además, son una buena fuente de vitaminas, como la A, C y B6, y minerales, como el potasio y el magnesio. También contienen licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

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Jaime de las Heras

¿Cómo elegir la mejor sandía?

Elegir la sandía perfecta en el supermercado puede ser una tarea ardua, pero con un poco de conocimiento y práctica, puedes convertirte en un experto.

Observación

• Color: busca una sandía con un color verde uniforme y intenso. Evita las sandías que tengan manchas amarillas o marrones, ya que esto podría indicar que están demasiado maduras o que han estado expuestas al sol durante demasiado tiempo.
• Mancha amarilla: la mancha amarilla en la base de la sandía, donde ha estado reposando en el suelo mientras maduraba, es un buen indicador de madurez. Cuanto más oscuro sea el color amarillo, mejor. Si la mancha es verde o blanca, es probable que la sandía aún esté verde.
• Cáscara: la cáscara debe ser firme y lisa, sin golpes ni magulladuras. Las arrugas leves en la cáscara son normales, pero las arrugas profundas o las grietas pueden indicar que la sandía está demasiado madura.

Tacto

• Peso: levanta la sandía y compárala con otras de su tamaño. Una sandía madura debe sentirse pesada para su tamaño.
• Sonido: golpéala suavemente con los nudillos. Una sandía madura producirá un sonido hueco y profundo, mientras que una sandía sin madurar sonará más aguda y sólida.

Beneficios de comer sandía

Además de ser una fruta deliciosa y refrescante, ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. A continuación, te presento algunos de los más importantes:

• Hidratación: está compuesta por un 92% de agua, lo que la convierte en una excelente fuente de hidratación, especialmente durante los meses calurosos. Es ideal para reponer líquidos y electrolitos perdidos a través del sudor.
• Rica en nutrientes: es una buena fuente de vitaminas, como la A, C y B6, y minerales, como el potasio, el magnesio y el manganeso. La vitamina A es importante para la salud de la visión, la piel y el sistema inmunológico. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. El potasio ayuda a regular la presión arterial y el magnesio es importante para la función muscular y nerviosa.
• Propiedades antioxidantes: es rica en licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. El licopeno se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y enfermedades relacionadas con la edad.

Mejora la salud del corazón

El potasio y el magnesio que se encuentran en la sandía ayudan a regular la presión arterial y a mantener el corazón sano. Además, el licopeno puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).

• Refuerza el sistema inmunológico: la vitamina C y los antioxidantes que se encuentran en la sandía ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger el cuerpo de las infecciones.
• Ayuda a la digestión: es una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar el peso y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
• Cuida la piel: la vitamina A y C que se encuentran en la sandía son importantes para la salud de la piel. La vitamina A ayuda a mantener la piel hidratada y previniendo las arrugas. La vitamina C ayuda a proteger la piel del daño solar.
• Puede ayudar a controlar el peso: es baja en calorías y grasa, lo que la convierte en una excelente opción para personas que están tratando de controlar su peso. Además, la fibra te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo, lo que puede ayudarte a comer menos.
• Es una fuente de citrulina: es un aminoácido que se convierte en L-arginina en el cuerpo. La L-arginina puede ayudar a mejorar el flujo sanguíneo y la función eréctil.

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Sara Duque

Recetas

La sandía es una fruta muy versátil que se puede usar en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Aquí te dejo algunas ideas para que disfrutes de su sabor y frescura:

Ensaladas:

• Ensalada de sandía con queso feta: un clásico que nunca falla. Combínala en cubos con queso feta desmenuzado, cebolla roja picada, menta fresca y un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
• Ensalada de sandía con pepino y lima: una ensalada fresca y ligera, perfecta para un día caluroso. Combina la sandía en cubos con pepino picado, cebolla roja picada, cilantro fresco y un aderezo de jugo de lima, aceite de oliva y sal.
• Ensalada de sandía con jamón serrano: una combinación deliciosa y salada. Combina la sandía en cubos con jamón serrano en trozos pequeños, rúcula fresca y un chorrito de aceite de oliva y vinagre de Jerez.

• Gazpacho de sandía: un gazpacho refrescante y diferente. Licúa la sandía con tomate, pimiento rojo, ajo, comino y un chorrito de aceite de oliva. Sirve frío con crutones o picatostes.
• Carpaccio de sandía con queso mozzarella: un entrante elegante y original. Corta la sandía en rodajas finas y colócalas sobre un plato. Añade mozzarella fresca en rodajas, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
• Tartar de sandía con feta y menta: un tartar fresco y lleno de sabor. Pica la sandía en cubos pequeños y mézclala con queso feta desmenuzado, cebolla roja picada, menta fresca y un chorrito de aceite de oliva y limón.
• Sorbete de sandía: un postre fresco y fácil de hacer. Licúa la sandía congelada con un poco de azúcar o miel al gusto. Sirve inmediatamente.