Un brote de salmonelosis en un local de comida asiática de Palma afecta a 43 personas
La inspección reveló una serie de deficiencias en la elaboración de alimentos y en la higiene del local
Comida asiática. | Freepik
Salud Pública suspende temporalmente un restaurante asiático en Palma de Mallorca tras un brote de salmonela que ha afectado a 43 personas, 12 de ellas hospitalizadas. La investigación de los servicios de Seguridad Alimentaria y Epidemiología ha determinado que la exposición al patógeno se produjo el lunes y el viernes de la pasada semana, según ha informado el departamento autonómico de Salud este lunes.
En las inspecciones, los técnicos de Seguridad Alimentaria tomaron muestras de utensilios y alimentos para su envío al laboratorio para determinar el origen de la intoxicación.
Durante la inspección se detectaron una serie de deficiencias relacionadas con la elaboración de comidas a temperaturas inadecuadas, así como otras carencias en los procesos de mantenimiento e higienización.
Por ello, Salud Pública ha emitido una orden de suspensión temporal de la actividad del establecimiento hasta que se esclarezcan las causas que han provocado dicho brote y se corrijan las deficiencias detectadas.
El local de comida asiática tiene 10 días para presentar alegaciones, subsanar las deficiencias y describir cómo llevarán a cabo los procesos.
La salmonelosis es una infección bacteriana que puede causar enfermedades gastrointestinales, cuyos síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la infección y pueden incluir fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. Ademas, en algunos casos, la infección puede ser grave y requerir tratamiento médico, ha recordado la Conselleria de Salud.