The Objective

  • Podcasts
  • Newsletters
  • Inicio
  • Podcasts
  • Newsletters
  • Equipo
  • Reportajes
  • Noticias
  • Opinión
Juan Manuel Bellver

Juan Manuel Bellver

@juan_m_bellver

Publicaciones recientes

  • Juan Manuel Bellver

    El inevitable roscón

    «El bizcocho de la suerte no figura en ninguna de las santas escrituras y tiene más de símbolo pagano que otra cosa, habiendo llegado a la península ibérica por influencia francesa»

    Opinión 03 de enero de 2021

    El inevitable roscón
  • Juan Manuel Bellver

    Por qué he dejado de odiar los villancicos

    «Déjense de prejuicios y atrévanse a recuperar lo mejor de este cancionero estacional que no tiene razón de existir fuera de estas fechas tan especiales»

    Opinión 27 de diciembre de 2020

    Por qué he dejado de odiar los villancicos
  • Juan Manuel Bellver

    En defensa del champagne

    «Llámenme loco o insensible pero, a pesar de los momentos duros que estamos viviendo, yo me propongo –y les propongo– despedir este año nefasto con champagne. ¿Que no hay nada que celebrar? Claro que no, salvo el hecho de seguir vivos»

    Opinión 20 de diciembre de 2020

    En defensa del champagne
  • Juan Manuel Bellver

    Las estrellas más amargas de Michelin

    «A mal tiempo, buena cara. Michelin se ha mantenido en sus trece para apoyar al sector. Bien por ellos»

    Opinión 14 de diciembre de 2020

    Las estrellas más amargas de Michelin
  • Juan Manuel Bellver

    ¡Hasta siempre, cowboy!

    «El hedonista Alfredo, que siempre fue defensor de la carne de cebón gallego y un buen trago de Jack Daniel’s para la sobremesa, debe de estar carcajeándose en el más allá».

    Opinión 06 de diciembre de 2020

    ¡Hasta siempre, cowboy!
  • Juan Manuel Bellver

    El fin del mundo (gastronómico) como lo conocemos

    «Se confirma sin duda que nos hallamos ante una de las mayores crisis que han sufrido los templos culinarios y acaso también ante un inminente cambio de ciclo»

    Opinión 30 de noviembre de 2020

    El fin del mundo (gastronómico) como lo conocemos
  • Juan Manuel Bellver

    La guerra del pan... y cómo ganarla

    «En la guerra del pan, artesano o casero, lo esencial es plantar cara a la industrialización y defender, además del placer culinario y el componente salutífero, la supervivencia del pequeño comercio de proximidad y la recuperación de un oficio tan venerable como simbólico»

    Opinión 22 de noviembre de 2020

    La guerra del pan... y cómo ganarla
  • Juan Manuel Bellver

    El renacido glamour del ajedrez

    «Puede no gustarles un ápice el ajedrez, ni falta que hace. ‘Gambito de dama’ […] es puro entretenimiento inteligente, más allá del propio juego»

    Opinión 15 de noviembre de 2020

    El renacido glamour del ajedrez
  • Juan Manuel Bellver

    Esos días puchero…

    «Así que hemos pasado de los días rojos a los días puchero, que son esos en los que uno echa en remojo la víspera un puñado de lentejas, alubias o garbanzos y, desde primera hora de la mañana, la olla está cociendo a fuego lento uno de esos platos de cuchara que nos enseñaron a hacer nuestros mayores»

    Opinión 08 de noviembre de 2020

    Esos días puchero…
Item 1 of 9
  • Equipo
  • Aviso legal
  • Política de cookies
  • Dinos algo

© The Objective Media, S.L. 2021. España. Todos los derechos reservados

  • Today
  • El Subjetivo
  • Further
  • Contexto