Corta tu jamón como un profesional con los mejores jamoneros del mercado

Si quieres cortar de una forma cómoda y eficaz cualquier jamón, es imprescindible contar con un jamonero en casa. Estos permiten tener un buen soporte, para que todos los cortes sean precisos y que de esta forma puedas montar un plato de jamón de primera.

Con un jamonero podrás tener la correcta sujeción del jamón, evitando que se mueva durante el corte, por lo que podrás evitar cualquier tipo de accidentes así como realizar un corte perfecto. Algunos modelos permiten sujetar el jamón en una sola posición mientras que otros permiten ajustar el grado de inclinación lo que facilitará aún más el corte.

Hoy traemos una excelente selección de jamoneros, como nuestro favorito:

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¿Qué es un jamonero y por qué deberías utilizarlos?

Un jamonero es un accesorio para tu cocina que te permitirá sujetar el jamón firmemente mientras que realizas el corte del mismo. Estos suelen estar fabricados en materiales altamente resistentes como la madera o el acero, y te permitirán conseguir un buen agarre para evitar cualquier accidente mientras que cortas el jamón.

Estos vienen con diferentes puntos de fijación, mediante los cuales se pueden sujetar firmemente los jamones, y aportar así una gran seguridad. Algunos son giratorios, lo que facilitará aún más el corte del jamón, y son muy útiles porque te permiten tener la firmeza suficiente para evitar cualquier tipo de cortes o accidentes en tu cocina.

Las mejores opciones de jamoneros que podrás encontrar en el mercado

Encontrar un buen jamonero no siempre es sencillo, puesto que existen muchas opciones diferentes entre las cuales escoger. Para facilitar tu elección, hemos seleccionado cuidadosamente 9 modelos que tienen una gran relación calidad-precio, para que escojas bien. Vamos a conocerlos:

1. Jamonero Ferretería Lepanto LepantoHouse

Sin duda alguna este es uno de los mejores jamoneros fijos que podremos encontrar por un precio que es ajustado. Es muy estético para cualquier cocina por su fabricación en color negro, e incluye el cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón, por lo que tendrás todo lo necesario para cortar tu jamón. Su fabricación es en madera de pino insigne chileno de alta calidad, con herrajes y pinchos fabricados en acero inoxidable con un acabado cromado para garantizar la higiene.

Tiene un peso de 2,56KG, por lo que es fácil de mover a cualquier parte, y tiene un sistema de sujeción con 4 palometas para colocar el jamón fácilmente. En su base tiene 4 patas antideslizantes que ofrecerán una gran estabilidad y confianza, y es perfecto tanto para jamones como para Paletillas. Es un modelo de alta calidad y que tiene una gran resistencia.

Son muchas las valoraciones positivas las que tienen quienes han comprado este modelo, donde destacan que tiene un precio muy bueno, y tiene muy buenos detalles en los materiales y un acabado espectacular. Es muy robusto, además de que es muy cómodo porque el jamón queda muy recto y permite sacar lonchas a lo largo de la pata. Este modelo es de gran calidad, y ofrece un acabado bastante elegante para adaptarse a cualquier cocina fácilmente.

2. Jamonero ARCOS 683200

Este es un soporte de jamón fabricado en madera de pino y que es de color caoba con un sistema de sujeción de alta calidad. Permite lograr siempre cortes perfectos en el jamón y también puede servir como un elemento decorativo en tu cocina. Cuenta con una superficie que es homogénea y lisa, lo que garantizará que tendrás siempre un acabado muy elegante para tu cocina.

La pieza de jamón quedará siempre bien fijada, y sirve para cortar piezas de jamón de diferentes tamaños con un agarre perfecto en todos los casos. Incluye herrajes metálicos que soportan la humedad y el contacto con alimentos sin oxidarse o corroerse, y los herrajes se ajustan fácilmente al tamaño del jamón.

Las valoraciones que tienen los usuarios que han comprado este modelo en su mayoría son positivas, donde destacan que es muy cómodo de usar y ofrece una sujeción muy fuerte para el jamón. Es bastante estable, firme durante el corte, y con sus patillas de goma no se desliza lo que garantiza un corte perfecto siempre. Este modelo cuenta con un ajuste perfecto para el jamón, y tiene una gran relación calidad-precio.

3. Jamonero steelBlade 011132

Es un modelo de jamonero giratorio que está fabricado en madera de pino macizo y que tiene un cabezal giratorio que permite dar la vuelta al jamón sin necesidad de retirar toda la pata y colocarla nuevamente. Facilita el proceso para cortar el jamón de una forma realmente sencilla y práctica en especial si es un jamón grande. Viene con un cubre jamón de alta calidad, con dibujos de Kukuxumusu lo que permite que tengas siempre un estilo realmente único.

Viene con un cuchillo jamonero de modelo Germany de 28cm de hoja alveolada en acero inoxidable AISI 420. La hoja ofrece un corte muy preciso, y viene con un mango POM con diseño ergonómico que permite un agarre muy cómodo. Es un jamonero de alta calidad y está fabricado en Castilla La Mancha, además de que es ideal para todos los tamaños de jamones.

Muchas de las valoraciones que tienen quienes han comprado este modelo son muy positivas, donde destacan que tiene una buena base que no se resbala, su cuchillo es excelente y tiene un muy buen precio. Este modelo tiene una muy buena calidad, y no se desliza a la hora de cortar el jamón por lo que facilita mucho el trabajo. Es un modelo que es bastante grande, robusto y funcional con un buen agarre para el jamón.

4. Jamonero Buarfe Jamonprive Pino

Se trata de un modelo de jamonero plegable que te ofrece una gran practicidad y que permite que sea fácil de almacenar cuando no se está utilizando. Es fabricado en España, y su fabricación es en pino insigne chileno de alta calidad. Sus herrajes y pinchos están fabricados en acero con un acabado de la superficie en cromo brillo, lo que permite que sea muy higiénico.

Una vez plegado se puede guardar en su empaque original, y viene con gomas antideslizantes en la base lo que garantizará que tendrás siempre una gran firmeza al momento de cortar el jamón. Es ideal tanto para jamones como para paletas de cualquier tamaño, simplemente debes adaptar los herrajes al jamón. Es muy estable y se limpia fácilmente, por lo que es un modelo de gran calidad, pero no incluye cuchillo jamonero.

Quienes han comprado este modelo tienen unas opiniones muy positivas al respecto, donde destacan que cumple a la perfección con su función, es robusto y muy agradable a la vista. Tiene una excelente relación calidad-precio, y el barnizado de la madera y el metal del soporte le dan un aspecto que es muy bueno.

5. Jamonero WOLFPACK LINEA PROFESIONAL 5050210

Este es un modelo de jamonero fijo que se destaca por tener un diseño práctico y que permite una sujeción fuerte del jamón. Está fabricado en España con madera de pino insigne chileno de alta calidad, lo que garantiza que el producto sea adecuado para cumplir con lo que necesitas. Los herrajes están fabricados en acero inoxidable con un acabado en cromo brillo, para garantizar que sea totalmente higiénico.

Ofrece una perfecta sujeción del jamón, y se adapta a diferentes tamaños de jamón o paletas para que puedas adaptarlo por completo a lo que necesites. Además, está equipado con 4 patas de silicona antideslizantes en su base para evitar cualquier tipo de accidentes que puedan presentarse en la cocina.

Son muchas las valoraciones positivas las que han dejado los usuarios que han comprado este modelo en Amazon, donde destacan que es un jamonero muy fácil de montar, es bonito y sujeta muy bien el jamón. Las piezas de goma que trae en la base evitan que se deslice mientras cortas, y el sistema que tiene es sencillo pero muy funcional. Es un jamonero de alta calidad, y que viene con todo para montarlo y ofrece una sujeción perfecta del jamón.

6. Jamonero Fackelmann Cooking

Es un modelo de jamonero giratorio con una calidad profesional, y es ideal para jamón serrano, ibérico o para una paletilla. Está pensado tanto para el uso a nivel profesional como para el uso en el hogar, y los sopores inferiores son en forma de V con tornillos de sujeción para fijar el jamón de forma óptima y la base también puede ser utilizada como una tabla de cortar.

Incluye el jamonero, 1 cuchillo jamonero, chaira de afilado y un cuchillo auxiliar de alta calidad, para que pueda cortar a la perfección tu jamón. Viene con un cajón incorporado, que permite guardar las herramientas y tenerlas siempre a la mano almacenadas de forma segura, ahorrando mucho espacio. El soporte de jamón viene desarmado, por lo que tendrás que armarlo para empezar a utilizarlo.

La gran mayoría de las reseñas positivas que tienen quienes han comprado este modelo son positivas, donde destacan que es un jamonero de alta calidad con un cajón muy cómodo para los cuchillos, los cuales cortan muy bien. Tiene una excelente relación calidad-precio los tornillos son bastante buenos.

7. Jamonero 3 Claveles 1733

Se trata de un modelo de jamonero giratorio que está fabricado en madera de bambú que es altamente resistente. Este se destaca por ser plegable y de fácil limpieza, por lo que podrás guardarlo cómodamente en cualquier lugar de tu hogar sin ningún tipo de inconvenientes. Ofrece dos posiciones diferentes para sujetar el jamón, lo que te permitirá conseguir siempre una gran practicidad y se adaptará a todos los jamones.

Todos sus herrajes son fabricados en metal de alta calidad, y tiene topes antideslizantes que permiten que puedas tener siempre una gran estabilidad. Está disponible en dos tamaños diferentes para que puedas seleccionar el que mejor se adapte al tamaño de los jamones que normalmente compras.

Muchas de las valoraciones que tienen quienes han comprado este modelo son muy positivas, donde destacan que tiene una muy buena calidad-precio, y es un modelo que es sencillo y práctico. Este modelo es fácil de montar, el uso es muy cómodo y ofrece una buena estabilidad para cortar el jamón fácilmente.

8. Jamonero Jamonprive Set profesional

Este es un kit muy completo de jamonero con cuchillo, chaira, cubre jamón, paño y pinzas para que puedas cortar cualquier tipo de jamón bien sea serrano, ibérico o prosciutto italiano. Cuenta con un diseño ergonómico que permite un ajuste perfecto para cualquier jamón. Este modelo es muy resistente y es fácil de montar y de limpiar por lo que no tendrás ningún tipo de inconvenientes al momento de utilizarlo.

Viene con un cubre jamón de talla única, que permite cubrir tanto jamón como paleta para que respire y mantenga sus propiedades. Las pinzas son perfectas para mantener la higiene y asegurar un agarre firme de las lonchas al cortar el jamón. Ofrece un agarre firme para todos los jamones y tiene una gran estabilidad.

Quienes han comprado este modelo tienen opiniones muy positivas al respecto, donde destacan que es un soporte que viene con todo lo que necesitas y que no puede faltar en tu cocina. Es un modelo que es muy fácil de montar, con unas terminaciones muy elegantes, y es perfecto para el jamón. Es uno de los packs más completos que podrás encontrar por un precio que es bastante ajustado.

9. Jamonero Steelblade 011122

Si estás buscando un jamonero barato no cabe duda de que este será una de las mejores opciones que podrás encontrar en el mercado. Su tabla cuenta con un biselado de 2,2cm de grosor para hacerlo altamente resistente y está fabricado en madera de alta calidad. Además, cuenta con un cubre jamón con un diseño de Kukuxumuxu, para darle un toque único a tu jamón.

Este jamonero está fabricado en Castilla La Mancha, y ofrece unos herrajes en acero inoxidable de alta calidad para garantizar un agarre perfecto del jamón. Podrás darle un toque único y divertido a cualquier cocina, y viene con un cuchillo jamonero en acero inoxidable con alveolos de 24cm y una chaira de acero de 20cm.

Son muchas las reseñas positivas las que tienen quienes han comprado este modelo, donde destacan que es un jamonero a un precio asequible, y tiene una gran calidad para el precio que tiene. Cumple por completo con su función, y sujeta bien la paletilla, y por el precio que tiene está bastante bien.

¿Qué tener en cuenta cuando vamos a comprar un jamonero?

Para comprar un buen jamonero, primero tendremos que fijarnos en algunos aspectos que resultarán cruciales y que debemos tener en cuenta. Dentro de ellos estarán:

Estabilidad

Es uno de los principales aspectos que tendrás que considerar, porque el jamonero debe ser lo suficientemente estable para sostener el jamón sin que se vaya a caer. Si un jamonero es estable no tendrás que preocuparte por accidentes, en especial cuando debas aplicar fuerza para cortar el jamón.

Siempre es bueno elegir un modelo que cuente con patas antideslizantes, y que sean de un tamaño que se adapte a cualquier jamón. Para el corte de las paletas el jamonero debe ser de un menor tamaño, pero si hablamos de jamones lo ideal es que sea de un mayor tamaño que el del jamón.

Facilidad de uso

Existen dos tipos de jamoneros principales que te pueden ser muy útiles, los fijos ofrecen una gran fijación, pero estos pueden llegar a ser un poco incómodos para voltear el jamón. Los más prácticos pueden ser los que tienen un funcionamiento giratorio, porque podrás girar el jamón sin ningún esfuerzo.

Lo mejor es optar por los modelos de corte horizontal, porque estos pueden llegar a ser muy prácticos. Sin embargo, en cocinas pequeñas, un modelo de corte vertical puede quedar mejor, aunque sea un poco más incómodo.

Almacenaje

Algunos modelos son plegables o desmontables, lo cual hace que sean fáciles de guardar en cualquier lugar. Ten en cuenta que si tu jamonero no es plegable necesitarás un espacio más amplio para guardarlo, por lo que es un aspecto importante que deberías tener en cuenta.

Tamaño de la base

La base es un aspecto muy importante, porque mientras más amplia sea mayor comodidad tendrás al momento de utilizar el jamonero. Además, una base amplia te dará más estabilidad, lo que facilitará en gran medida el corte del jamón, por lo que si usas el jamonero de forma habitual lo mejor será una base amplia.

Materiales

En este aspecto no habrá discusión, porque debes elegir un jamonero que esté fabricado en materiales de la más alta calidad. Fíjate muy bien en los pinchos y los herrajes. Estos deben estar fabricados en acero inoxidable para que sean durables y seguros para el contacto con el jamón.

Las bases tradicionales están fabricadas en madera de pino o de bambú, y se pueden manchar, pero son las más recomendables. Algunos jamoneros incluyen una base metálica pero sus precios son muy elevados.

¿Cómo se coloca el jamón en el jamonero?

Para que puedas colocar el jamón en el jamonero, lo primero en lo que debes fijarte es en la posición de la pezuña. Lo ideal es que se coloque con la pezuña mirando hacia arriba. Para que puedas comenzar a comer el jamón por la parte más grande, donde hay más carne y es más sabrosa.

Esta posición del jamón es la mejor cuando vas a consumir el jamón en pocos días, para que no se vaya a estropear. Si vas a tardar muchos días en consumirlo, lo mejor será colocarlo con la pezuña hacia abajo, porque así comerás primero las partes más secas y después las más tiernas.

De esta forma, se evitará que se vaya a resecar demasiado el jamón. Pero al final todo dependerá de tus gustos personales la posición en la que quieres colocar el jamón.

Siempre debes recordar ajustar muy bien el jamón tanto en la pata como en la otra punta del jamón para que no se vaya a caer y que no se mueva durante el corte. Fíjate muy bien en el tipo de ajuste con el que cuenta el jamonero para que sigas el procedimiento adecuado dependiendo del mismo.

¿Por dónde se debe empezar a comer un jamón?

Esto dependerá en gran medida del tiempo que vas a tardar en consumir el jamón, para que tengas un jamón delicioso hasta el último bocado. Si vas a tardar muchos días o semanas, lo mejor será empezar por la babilla que es la zona más seca del jamón.

Pero, si es para el consumo rápido, podrás empezar por la maza que es la parte más tierna. Todo dependerá en gran medida de tus gustos. Aunque si no estás muy seguro siempre será mejor empezar por la parte de la babilla para que esta no llegue a quedarse demasiado reseca con el paso de los días.

Consejos para cortar un jamón en el jamonero

Cortar el jamón en un jamonero puede parecer muy fácil, pero la verdad es que esta es una ciencia que requiere de ciertos cuidados como son:

• Hay que asegurarse de que el jamón esté firme en el jamonero y hacer una incisión profunda en la caña del jamón a 30cm de altura de la pezuña. Realiza cortes en dirección a la punta para preparar el jamón.
• Comienza a cortar finas lonchas con un cuchillo de lámina larga y fina. Las lonchas deben contener parte magra y grasa, y siempre se debe hacer el corte de forma horizontal desde la pezuña hasta la punta del jamón.
• Una vez que se alcance el hueso, se necesitará un cuchillo corto y puntiagudo para sacar el resto del jamón y que no se produzca desperdicio.
• Si no queda carne en la zona principal, tendrás que voltear el jamón y repetir todo el procedimiento.

Es importante no dejar pasar más de 3 días sin cortar el jamón para que no se estropee. Intenta mantener la estructura del jamón intacta, y si se presentan ácaros tendrás que lavar el jamón y aplicar aceite de oliva por la superficie.

¿Cómo se afila un cuchillo jamonero?

El proceso de afilar estos cuchillos es muy sencillo, porque bastará con sostener en una mano el cuchillo y en la otra la chaira. Has movimientos constantes de ida y venida con las manos, pasando la hoja del cuchillo por la chaira las veces que sea necesario.

Es importante afilar las dos caras para que el cuchillo ofrezca un corte suave y que te permita obtener un mejor corte. Siempre es importante inclinar ligeramente el cuchillo para que el proceso de afilado sea efectivo.

Una vez que termines, pasa la hoja del cuchillo por una servilleta y si corta estará listo para que puedas empezar a cortar el jamón. Es recomendable utilizar protección para afilar el cuchillo para evitar cortarte las manos.