Este es el tiempo exacto que tarda en cocerse una zanahoria para lograr un plato perfecto
Dependiendo de su tamaño el tiempo varia, deben quedar tiernas, pero no blandas, así quedan en su punto de cocción
Zanahoria. | Elisabeth Buzon Alvarez Europa Press
Las zanahorias son materia prima esencial en la cocina. Esta verdura nunca se utiliza como ingrediente predominante en los platos, sino que se añade para dar color a las ensaladas, consistencia al caldo de los guisos o para acompañar los platos de verduras cocidas. Sin embargo, la zanahoria tiene muchas propiedades ampliamente beneficiosas para la salud.
Aunque cocerlas parece sencillo, conseguir la textura perfecta requiere prestar atención al tiempo y al método de cocción. Esto es tan solo una cuestión de tiempo y técnica. Dependiendo del método de cocción y del tamaño de las zanahorias, el tiempo variará, pero siempre debes asegurarte de que estén tiernas, pero no blandas.
Tiempo de cocción de una zanahoria
El tiempo de cocción de las zanahorias puede variar dependiendo del tamaño y grosor, así como del método de cocción empleado. Generalmente, las zanahorias pequeñas o cortadas en rodajas finas se cuecen en en tan solo 15 minutos. Sin embargo, cuando ponemos a hervir las zanahorias más grandes y sobre todo si lo hacemos sin trocearlas previamente, pueden llegar a tardar unos 25 minutos en alcanzar la textura ideal.
Es importante destacar que, al cocer zanahorias, lo esencial es encontrar un equilibrio entre la suavidad en la textura en boca y que podamos agarrarlas sin que se rompan. Para asegurarte de que las zanahorias están en su punto exacto, pincha con un tenedor; si atraviesa con facilidad pero mantienen algo de firmeza, están listas.
Además de hervir, hay otros métodos efectivos para cocer zanahorias. Por ejemplo, al microondas. Para ello, pon las zanahorias en un bol con agua y cúbrelo con papel transparente, caliéntalas durante dos minutos. También las puedes hervir a alta presión en la olla, tardarás unos siete minutos. Aunque si quieres conservar mejor los nutrientes lo ideal es cocerlas al vapor, durante unos 20 minutos.
Beneficios y propiedades de la zanahoria
Son conocidas por su alto contenido en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para una visión saludable. El betacaroteno también actúa como antioxidante, ayudando a combatir los radicales libres que dañan las células y previenen el envejecimiento prematuro.
Gracias a su alto contenido en fibra, las zanahorias facilitan el tránsito intestinal y previenen el estreñimiento, ya que la fibra también es clave para mantener un sistema digestivo sano y equilibrado. Las zanahorias contienen compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que las convierte en un excelente alimento para quienes padecen de enfermedades inflamatorias crónicas.
La fibra, junto con los antioxidantes presentes en las zanahorias, contribuye a mejorar la salud del corazón al reducir el colesterol malo (LDL) y promover una mejor circulación. Y el alto contenido de antioxidantes en las zanahorias favorece una piel más sana y joven. Además, el consumo regular puede ayudar a prevenir arrugas y mantener una piel radiante.
