¿Dónde guardar las manzanas para que duren más tiempo? No es ni el frutero, ni la nevera

La manzana, una fruta tan sencilla como emblemática, ha dejado una profunda huella en la historia y la cultura humana. Desde el Jardín del Edén hasta las leyendas artúricas, esta humilde fruta ha sido protagonista de mitos y relatos que han trascendido generaciones.

Su versatilidad en la cocina, desde postres hasta platos salados, la ha convertido en un ingrediente esencial en la gastronomía mundial. Además, su cultivo ha moldeado paisajes y economías, convirtiéndola en un símbolo de abundancia y prosperidad.

¿Cuántas manzanas diarias podrían reducir el colesterol?

Sara Duque

¿Cómo conservar mejor las manzanas?

La mejor manera de conservar las manzanas depende de cómo quieras utilizarlas posteriormente. Si buscas una conservación a largo plazo, congelarlas es una excelente opción. Este método permite mantenerlas por varios meses sin que pierdan sus nutrientes. Para congelarlas, simplemente lávalas bien, córtalas en trozos y guárdalas en bolsas herméticas. Opcionalmente, puedes blanquearlas antes para preservar su color y textura.

Si prefieres tener manzanas frescas y listas para consumir, la nevera es la mejor opción. La baja temperatura ayuda a ralentizar el proceso de maduración y deterioro. Para conservarlas en la nevera, envuelve cada manzana individualmente en papel film o en una bolsa de papel y colócalas en el cajón de las frutas.

Los beneficios de comer manzana

• Fuente de fibra: la fibra de la manzana favorece la digestión, ayuda a regular los niveles de colesterol y contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para controlar el peso.
• Antioxidantes: las manzanas contienen antioxidantes como la quercetina, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.   
• Vitaminas y minerales: son una buena fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de potasio, importante para la salud del corazón.

• Salud cardiovascular: estudios han demostrado que el consumo regular de manzanas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a su contenido en fibra y antioxidantes.
• Control de la glucosa en sangre: la fibra de la manzana puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o con riesgo de desarrollarla.
• Salud digestiva: la fibra de la manzana promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que mejora la salud digestiva.
• Salud cerebral: algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en las manzanas pueden ayudar a mejorar la función cognitiva y proteger contra el deterioro cognitivo.

¿Es bueno comer manzana por la noche?

• Fibra y saciedad: la manzana es rica en fibra, lo que te proporciona una sensación de saciedad y evita que sientas hambre durante la noche. Esto puede ser especialmente útil si tienes antojos nocturnos.
• Digestión suave: la fibra también favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
• Bajo índice glucémico: comparada con otros alimentos, la manzana tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que libera glucosa de forma gradual y evita picos de azúcar en la sangre, lo cual es beneficioso para el sueño.
• Nutrientes: la manzana aporta vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para la salud en general.

Sin embargo, hay algunas consideraciones a tener en cuenta:

• Cantidad: consumir una manzana moderada por la noche es generalmente seguro. Si comes una gran cantidad, la fibra puede causar molestias digestivas en algunas personas.
• Combinación con otros alimentos: si cenas una comida pesada antes de comer la manzana, la fibra puede dificultar la digestión.
• Sensibilidad individual: algunas personas pueden experimentar acidez estomacal después de comer una manzana, especialmente si tienen reflujo ácido.

Variedades de manzanas

Golden Delicious

• Una de las variedades más conocidas y cultivadas en el mundo.
• Piel amarilla y pulpa jugosa con un sabor dulce y ligeramente ácido.
• Ideal para comer fresca, en ensaladas o para cocinar.

Granny Smith

• Piel verde brillante y pulpa firme con un sabor muy ácido.
• Perfecta para cocinar, hacer postres o para acompañar platos salados.
• Su acidez la hace ideal para equilibrar sabores dulces.

Red Delicious

• Piel roja brillante y forma alargada.
• Pulpa dulce y jugosa con un ligero toque de acidez.
• Ideal para comer fresca y para hacer postres.

Fuji

• Piel roja y amarilla con rayas rojas.
• Pulpa crujiente, dulce y jugosa.
• Muy popular por su sabor equilibrado y su capacidad para mantenerse fresca por más tiempo.

Gala

• Piel roja y amarilla con rayas rojas.
• Pulpa dulce y jugosa con un sabor ligeramente tropical.
• Ideal para comer fresca y para hacer ensaladas de frutas.