Los 'súper' buscan paliar la caída en ventas con un aluvión de ofertas en la vuelta al cole
El sector del gran consumo sigue muy preocupado por la caída de los volúmenes de ventas debido a la inflación
Mostrador de una charcutería. | Europa Press
Las empresas de distribución se preparan para la vuelta al cole y lo hacen con el foco puesto en las promociones para paliar la caída en los volúmenes de venta causada por la inflación. A lo largo de esta semana se prevé el regreso masivo de millones de españoles a sus lugares habituales de residencia. Esta vuelta a la normalidad tras la temporada estival provoca una compra «de despensa», según la define la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
Esta compra se centra principalmente en productos básicos y se concentra en unos pocos días lo que supone un verdadero reto para el sector, sobre todo en las grandes ciudades. «La vuelta de las vacaciones es, junto con la Navidad, un momento clave en la cadena logística de la distribución alimentaria para dar respuesta a cambios bruscos en las tendencias de consumo», según asegura Nuria Cardoso, directora de Comunicación de Asedas.
En este sentido, desde la patronal destacan «la capacidad de previsión y de reacción que tienen las empresas, en colaboración con el resto de la cadena de valor», lo que es fundamental para «responder con eficacia a este cambio en la demanda del consumidor, que se concentra en unos pocos días».
Preocupa la caída de volúmenes
En este contexto, el sector del gran consumo, en el que se encuentran los supermercados, sigue muy preocupado por la caída de los volúmenes de venta. Según los datos del Comité de Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc, formado por los fabricantes y distribuidores líderes del gran consumo, esta es su principal incertidumbre de cara al segundo semestre del año.
Se trata de una tendencia que está muy condicionada por el contexto de inflación y su impacto en los consumidores. Así, el 70% de las compañías cree que los compradores se verán más afectados por la caída de su poder adquisitivo en los próximos meses, lo que condicionaría su comportamiento de compra. Para intentar paliar la caída de volúmenes, tal y como ha ocurrido durante los meses del verano, el sector prevé acentuar la actividad promocional de cara a los próximos meses. Según la encuesta de Aecoc, el 73% de las compañías prevé acentuar las promociones de aquí a final de año.
Ofertas ‘vuelta al cole’
Un esfuerzo por acentuar las promociones que se ve ya en muchos establecimientos. Es el caso, por ejemplo, de Carrefour y Supercor que han reactivado su promoción 3×2 coincidiendo con estas fechas. Alcampo, por su parte, ha dado el pistoletazo a una de sus campañas mas emblemáticas del año: la «Vuelta al Cole + barata». En esta campaña la filial española de Auchan se centra en material escolar, ropa, calzado y tecnología con descuentos. Ahorramás también ha incluido varias ofertas relacionadas con la vuelta al cole fundamentalmente en productos de desayuno e infantiles.
«El precio es actualmente el factor decisivo en las decisiones de compra y eso está afectando a los volúmenes. La prioridad de fabricantes y distribuidores es recuperar la demanda, por lo que, previsiblemente, veremos más promociones en el segundo semestre del año», aseguran desde el sector.
Gran esfuerzo logístico
Para responder a la demanda extraordinaria de productos de alimentación que tendrá lugar durante estos pocos días de vuelta de vacaciones, las plataformas logísticas de gran consumo se adaptan para responder a los cambios principales en el consumo, según explican a THE OBJECTIVE. Unos días en los que el esfuerzo logístico es excepcional por el traslado del grueso de la demanda desde las tiendas situadas en zonas turísticas hacia los supermercados de las áreas urbanas.
Tal y como explica Asedas -la patronal de supermercados como Mercadona, Ahorramás o Lidl-, durante los meses de julio y agosto, alrededor de 1.500 supermercados situados en zonas de costa –incluyendo los dos archipiélagos-, pueblos de interior y montaña han reforzado su servicio ante el alza de la demanda. Ahora estos mismos consumidores a los que se ha atendido concentrarán sus compras de despensa en sus supermercados de referencia habituales y lo harán en unos pocos días, con lo que eso supone.
Principalmente básicos
Entre los productos más demandados estos días por los ciudadanos destacan principalmente los básicos con los que reponer despensas y frigoríficos. En la composición de la cesta de la compra de estos días desde el sector se espera, como viene siendo habitual, que las estrellas sean las legumbres. Estas registran el mayor incremento de ventas respecto a los meses anteriores: casi un 50%.
Por otro lado, los consumidores reponen estos días sus frigoríficos con las categorías de carnes frescas más comunes –vacuno, pollo y cerdo-. En lo referente al pescado, optan mayoritariamente por el congelado. En cuanto a las frutas y hortalizas, avanzan desde Asedas, se deja sentir el fin de la temporada de verano, y los consumidores incrementan estos días el consumo de productos utilizados como base en la cocina, como pimientos, zanahorias, calabacines o puerros.
En las cestas de la compra de vuelta de las vacaciones tampoco van a faltar otros básicos como la leche, el queso, el aceite -a pesar del fuerte incremento en los precios-, los huevos, el azúcar, las harinas o la pasta. Una cesta de la compra que sigue disparada. A la espera del dato adelantado del IPC de agosto que conoceremos esta semana, el precio de los alimentos alimentos se encareció un 10,8% en julio, esto es medio punto más que el mes anterior.
Precios disparados
En el último año casi todos los alimentos se han encarecido, pero no todos lo han hecho de manera similar. Los que más han subido de precio con respecto a julio del año anterior son el azúcar (+44,2%); aceites y grasas (+20,4%); la leche (+17,7%); las patatas (+16,7%); la carne de porcino (+15,8%); otros preparados alimenticios (+13,6%); el agua mineral, refrescos y zumos (+13,4%), los preparados de legumbres y hortalizas (+13%) y los huevos (+12,8%). Y las perspectivas para los próximos meses no son buenas.
«El problema que vemos es que se recrudece el tema de la guerra de Ucrania sobre todo para darle salida al cereal y a muchos productos de los que somos importadores netos», explica Antonio Pedraza, presidente de la Comisión Financiera del Consejo General de Economistas, a THE OBJECTIVE. «Otro tema es que no sabemos aún las consecuencias de la sequía hasta dónde pueden llegar», añade el economista. Unos precios que no han dejado de crecer y por lo que el economista prevé «una caída en la demanda» pero «esa caída no va a hacer que los precios bajen ya que han subido en origen por estos dos factores, y son riesgos que continúan», añade.
