Estos son los mejores cavas para brindar esta Nochevieja
Nacido en el corazón de Cataluña, es una tradición, un símbolo de calidad y un fiel reflejo de la cultura española
Cava. | Freepik
La Navidad, con su aura de alegría y celebración, encuentra en España su clímax en los brindis. Y en ningún brindis que se precie falta una copa de cava, ese espumoso que ha sabido conquistar paladares tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
Nacido en el corazón de Cataluña, especialmente en la región del Penedés, el cava es mucho más que una bebida: es una tradición, un símbolo de calidad y un fiel reflejo de la cultura española.
¿De dónde viene el cava?
A mediados del siglo XIX, los viticultores locales, inspirados por los vinos espumosos franceses, comenzaron a experimentar con métodos para elaborar vinos espumosos propios. Así, adoptaron el método tradicional champenoise, que consiste en una segunda fermentación en botella, lo que otorga al cava sus características burbujas y complejidad.
Con el tiempo, se seleccionaron variedades de uvas autóctonas como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada, ideales para la elaboración de cava y que le confieren su personalidad única. Estas uvas, junto con el método tradicional, hacen del cava un producto distintivo y con un carácter propio.
A finales del siglo XIX y principios del XX, el cava comenzó a ganar reconocimiento internacional, compitiendo con el champán y consolidándose como un producto de alta calidad. Su fama se extendió más allá de las fronteras españolas, llegando a ser apreciado por los amantes del vino en todo el mundo.
Los mejores cavas
Robert J. Mur Reserva Brut
Fresco, afrutado y festivo. Así es el Robert J. Mur Reserva Brut. Con notas de manzana y flores blancas, este cava es la elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su burbuja persistente y su sabor equilibrado lo convierten en un compañero ideal para aperitivos y momentos de relax. Tiene un precio de 10€.
Agustí Torelló Mata Celler Kripta Franc Reserva
El cava es una sinfonía para los sentidos. Su botella, un ícono del diseño, envuelve un líquido dorado que despierta la curiosidad. Al descorcharlo, una explosión de aromas nos envuelve: frutas maduras, notas tostadas y un sutil toque mineral crean una armonía perfecta. En boca, su burbuja es fina y elegante, dejando un final largo y persistente. Un maridaje sublime con platos gourmet como el foie gras o el carpaccio de trufa eleva esta experiencia a nuevas alturas. Cuesta unos 14€.
Segura Viudas Aria Brut Nature
El Aria Brut Nature es una caricia efervescente en el paladar. Su frescura, comparable a una brisa marina, nos transporta a un jardín floreciente. Los aromas de frutas blancas y flores blancas se entrelazan, creando una sinfonía delicada y sutil. En boca, su acidez vivaz y su final seco lo convierten en un compañero ideal para cualquier ocasión. Desde un picnic improvisado hasta un maridaje sofisticado con sashimi, este cava siempre sorprende. Su precio es de unos 8€.
Bohigas Brut Reserva
El Bohigas Brut Reserva es el resultado de una paciente elaboración que rinde homenaje a la tradición vitivinícola catalana. Con más de 15 meses de crianza, este cava despliega una complejidad aromática que combina notas de fruta madura, flores blancas y sutiles toques de levaduras. En boca, su estructura y equilibrio lo convierten en un compañero ideal para cualquier ocasión. Elaborado en una finca con siglos de historia, el Bohigas es sinónimo de calidad y autenticidad. Su precio es de 13€.
Codorniu Cuvée Original Brut Nature
Un clásico reinventado. Este cava, inspirado en la primera cuvée de Codorníu, nos transporta a los orígenes del espumoso español. Su perfil aromático, con notas de cítricos, manzana verde y un toque de avellana, es a la vez fresco y complejo. Versátil y elegante, es perfecto para maridar con pescados y mariscos, o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. Su precio es de 7€.
