Cómo congelar correctamente carne y pescado de Mercadona: consejos y aclaraciones
Lo recomendable es sacarlo de su bandeja original y envolverlo de manera individual en papel film
Pescado en bandeja. | GOL digital
Mercadona ha confirmado que la mayoría de sus productos de carne y pescado en bandejas se pueden congelar. Sin embargo, es importante revisar la etiqueta para asegurarte de que el producto no haya sido descongelado previamente. Si no hay ninguna indicación al respecto, puedes congelarlo sin problemas.
¿Cómo hacerlo de la forma correcta?
Para congelar el pescado de Mercadona de forma óptima, lo ideal es sacarlo de su bandeja original y envolverlo individualmente en papel film o en bolsas de congelación. Esto ayudará a preservar mejor su sabor y textura.
Mercadona ha aclarado que la carne fresca envasada en sus bandejas puede ser congelada. Si bien es posible congelarla en el envase original, se recomienda transferirla a materiales específicos para congelación, como bolsas o recipientes herméticos, para garantizar una mejor conservación.
¿Cómo conservar la calidad del producto?
Para garantizar la calidad y seguridad alimentaria, es fundamental respetar las condiciones de conservación de este producto. Debe congelarse antes de la fecha indicada en el envase y, una vez descongelado, consumirse en el día.
Además, muchos consumidores nos preguntan sobre la utilidad de la almohadilla absorbente que acompaña a la carne. Esta pieza cumple una función clave: absorbe los líquidos que suelta la carne, lo que ayuda a mantenerla fresca y en óptimas condiciones.
¿Por qué no se puede volver a congelar?
- Crecimiento bacteriano: cuando congelamos un alimento, los microorganismos presentes se vuelven inactivos, pero no mueren. Al descongelar, estos microorganismos se vuelven a activar y comienzan a multiplicarse. Si volvemos a congelar el alimento, estaremos «congelando» también estas bacterias, que al descongelarse nuevamente se multiplicarán aún más rápido.
- Pérdida de calidad: al congelar y descongelar un alimento, se forman cristales de hielo que dañan las células del alimento. Si se vuelve a congelar, estos cristales se hacen más grandes y causan más daño, afectando la textura, el sabor y la apariencia del alimento.
- Riesgo de intoxicación alimentaria: la proliferación de bacterias puede causar intoxicación alimentaria, con síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal.
¿Qué hacer con la carne y el pescado descongelado?
Si has descongelado carne o pescado y no lo vas a consumir inmediatamente, lo mejor es cocinarlo lo antes posible. Si te sobra, puedes guardarlo en la nevera, pero consúmelo en las próximas 24 horas.
La mejor manera de descongelar carne y pescado
La mejor manera de descongelar carne y pescado es dentro del refrigerador. Este método garantiza una descongelación lenta y segura, evitando el crecimiento de bacterias. Al colocar la carne o el pescado en un recipiente hermético en la parte inferior del refrigerador, aseguramos que se mantenga a una temperatura baja y constante.
