El New York Times señala los nueve mejores sitios para tomar vino en Madrid
El periódico ha seleccionado los lugares favoritos para poder disfrutar de esta bebida según el crítico Eric Asimov
Copas de vino con una botella | Pexels
Los amantes del vino que vivan en Madrid tienen la suerte de poder disfrutar de una enorme variedad de lugares en los que disfrutar de esta bebida. Esta amplia oferta ha hecho que el diario The New York Times publicara un artículo en el que recomiendan los que, según su opinión, son algunos de los mejores lugares para degustar esta bebida en la capital española.
El autor de esta selección de bares es Eric Asimov que, como recoge Madrid Secreto, es el crítico de vinos del New York Times, además de un gran aficionado a la gastronomía española. Asimov reconoce que los turistas estadounidenses suelen menospreciar la capital de España; Barcelona les parece más cosmopolita y vanguardista. No obstante, el crítico defiende que Madrid también tiene su encanto especial.
Para ello relata su experiencia de 10 días en Madrid durante los que visitó restaurantes, bares de tapas y vinotecas. En este sentido, lo que le sorprendió es la amplitud y la diversidad de la oferta vinícola, que incluía no sólo españoles sino también de Borgoña y Champagne. Además, todos ellos a precios muy razonables, sobre todo al compararlos con el precio en su ciudad de origen. En base a eso, estos son los establecimientos que The New York Times considera los mejores para disfrutar de un vino en Madrid.
La Fisna
Asimov destaca de este lugar que es un espacio acogedor y luminoso, situado en el barrio de Lavapiés (calle del Amparo, 91). En él es posible encontrar más de 300 referencias de vinos, tanto nacionales como internacionales, además de naturales y biodinámicos. El crítico también resaltaba sus tapas y raciones para acompañar, como quesos, embutidos, croquetas o ensaladas.
Roostiq
Clasificado como un asador moderno y acogedor, Roostiq tiene por especialidad las carnes ecológicas a la parrilla. Chicharrones, muslos de pollo, pluma ibérica o entrecot son algunos de ellos. Asimov recomienda la opción de empezar con una ensalada, seguida de una pizza con guanciale y cebolleta. Además, en cuanto a la carta de vinos, destaca tanto los nacionales como los italianos. Está ubicado en la calle de Augusto Figueroa, 47, en el barrio de Chueca.
La Venencia
Asimov ha clasificado La Venecia como un bar antiguo y oscuro, con un ambiente de la postguerra española. Además, ha destacado sus normas estrictas: no está permitido hacer fotos, las propinas ni las charlas innecesarias con los camareros. Aparte de esto, sólo sirven jerez, en botellas sin etiquetar, llenadas de barricas de madera. El artículo también hace mención a sus sencillas tapas, como queso, aceitunas, atún o chorizo. Está situado en el Barrio de las Letras, en la calle Echegaray, 7.
La Caníbal
Este bar de Lavapiés tiene el galardón a la mejor tapa de Madrid en 2023. De él, The New York Times ha destacado que es un local de vinos y cervezas artesanales cerca del Museo Reina Sofía, en el que también es posible disfrutar de una gran variedad de quesos. De su carta destaca el vino Cantalapiedra La Otea 2020, un verdejo de viñas viejas, y el Os Pasás Ribeiro 2020, un vino floral y mineral. Está, concretamente, en la calle Argumosa, 28.
Berria Wine Bar
El artículo de The New York Times lo califica como un restaurante ideal para disfrutar de sus vistas a la Puerta de Alcalá y destaca las más de 3.100 referencias de vino y 500 de espumosos que incluye su carta. En cuanto a su cocina, resalta que está basada en productos de calidad y de tradición renovada, aunque no ha mencionado las famosas croquetas de este establecimiento, que fueron candidatas a mejor croqueta de jamón de España. Este local está en la Plaza de la Independencia, 6 (Centro).
Vinoteca García de la Navarra
Esta vinoteca familiar cuenta con más de 800 referencias de vino, muchas de las cuales son difíciles de encontrar. En cuanto a su cocina, la califica como sencilla pero sabrosa, con platos como ensaladilla rusa, tortilla de patata o callos a la madrileña. Está ubicado en la calle Montalbán, 3, en Retiro.
Ganz Wine Bar
Asimov ha definido este lugar como un local cómodo y elegante, con una gran selección de botellas a buenos precios. En cuanto a la comida, destaca que es informal pero cuidada y hecha con ingredientes de calidad. Pone como ejemplos la tosta de anchoas y tomate, las gambas picadas con lardo ibérico o el cordero en hojaldre. Está situado en la calle de Almadén, 9, en el Barrio de las Letras.
Angelita Madrid
Este lugar fue uno de los que fascinó al crítico estadounidense por su combinación de una vinoteca y coctelería en la planta baja y un restaurante en la superior. En la primera hay disponibles más de 500 vinos, tanto por copas como por botellas; en la segunda, sirven platos elaborados con productos de temporada. Su ubicación es en la calle de la Reina, 4, en Chueca.
Cuenllas
De este lugar, The New York Times señala que está lleno de gente del barrio, así como sus callos a la madrileña con morcilla. En cuanto a su carta de vinos, destaca que es internacional y a buen precio y que, aunque no es muy extensa, está muy bien seleccionada, incluyendo joyas difíciles de encontrar como un riesling kabinett de Hofgut Falkenstein. Está en la calle Ferraz, 3 y 5, en Argüelles.
