Vinos jóvenes de Rías Baixas en un estupendo momento de consumo

Tras ser elaborados estos vinos permanecieron unos cuantos meses reposando en la bodega antes de salir al mercado. Es la acidez que los caracteriza la que durante ese tiempo está puliéndose en la botella y la que, una añada más, les vuelve a augurar larga vida por delante. Porque esa acidez natural es sinónimo de evolución, crecimiento, y con ello de posibilidades de consumo durante bastantes meses. En dicha espera la punzante acidez que les es propia se va ‘afinando’ y vira a aromas de fruta de hueso, flores, a una mayor amabilidad sin perder la frescura que les caracteriza (notas cítricas, herbáceas). Sin lugar a dudas es aquí donde se asienta el atractivo de los jóvenes blancos de Rías Baixas, y más concretamente en el papel protagonista de la uva albariño, responsable principal de esa viveza ácida que tanta vida aporta a estas elaboraciones gallegas y por la que sorprenden con el paso del tiempo, e incluso de los años. 

Es importante tener claro que hablamos de vinos jóvenes elaborados en depósitos de acero inoxidable, en ningún momento pasan por la madera. Y estos ocho blancos (en las tiendas desde hace ya varios meses) son buenos representantes de la zona, procedentes todos de viñedos localizados en la provincia de Pontevedra, ‘contados’ en unas pocas pinceladas para ayudar a elegir…

Maior de Mendoza 2022 (14,50 €)

De la misma bodega que le da el nombre, localizada en el Valle del Salnés, se trata de un albariño que nace sobre suelo granítico-arenoso y que ha tenido una crianza con sus lías durante tres meses en acero inoxidable. Fruta de hueso, cítricos, aromas herbáceos, notas de panadería (tostados), que dan paso a una boca sápida, amplia, con cierta untuosidad y fresca acidez. 

Santiago Ruiz 2022 (14,95 €)

En su caso es una combinación de albariño con pequeños porcentajes de loureiro, godello, treixadura y caiño blanco procedentes de la subzona de O Rosal. Otro blanco con el nombre de la casa que lo elabora, Santiago Ruiz, y una de las firmas de referencia y pioneras en la denominación. Cada variedad fermenta por separado y permanece con sus lías hasta que el vino es embotellado, momento en que se mezclan los porcentajes de variedades. El resultado: aromas de fruta blanca (manzana), fruta de hueso, florales, sensación balsámica y cítrica (piel de naranja). Carnoso, fresco, de paso cítrico, toque herbáceo y salino en el paso de boca.  

Lagar de Cervera 2022 (14 €)

Otro monovarietal de albariño llegado de las subzonas de O Rosal y O Salnés, de la firma Lagar de Cervera, propiedad el grupo La Rioja Alta. Tras una crianza de tres meses con sus lías es un vino en el que destacan las notas de fruta blanca, carnosa, junto a hierbas aromáticas. Fluido, salino con una sabrosa acidez cítrica que además le aporta recorrido. 

Albariño Do Ferreiro 2022 (18 €)

Siempre entre los mejores blancos de Rías Baixas, lo elaboran en la pequeña bodega familiar Gerardo Méndez, también vecina del Valle del Salnés. De viñedos sobre arenas graníticas y de pizarra, esta etiqueta es pura regularidad, siempre rico. Muy sabroso, fresco, mineral, equilibrado, con nota salina y con larga persistencia. Antes, en la nariz, donde resulta muy aromático, aparece fruta blanca madura, flores blancas, al tiempo que recuerdos tropicales y cítricos.

Bouza do Rei 2022 (9,25 €)

Obra de otra bodega pionera en la elaboración de albariño, Bouza do Rei, es un monovarietal de uvas de albariño cultivadas en el corazón del Valle del Salnés (en Ribadumia), en pequeñas colinas, a unos pocos metros sobre el nivel del mar. 

Un vino bien aromático, con carga frutal y presencia de notas florales; frescura y buen equilibrio en boca, fino en el paso y con persistencia. 

Pazo Señorans 2022 (16,50 €)

El más joven albariño de Pazo Señorans Bodegas y Viñedos, otra casa referente en la zona y de la denominación. Procede de unas viñas en el Salnés próximas al mar y plantadas sobre suelo arenoso, y ha permanecido unos cinco meses en acero inoxidable con sus lías. Un vino fragante, donde destacan los aromas de fruta  fresca carnosa, notas salinas, recuerdos florales y de hierbas aromáticas. De boca sabrosa, con cuerpo, expresión frutal, buena acidez y postgusto sápido. Equilibrado y largo. 

Albariño de Fefiñanes 2022 (18,20 €)

Bodegas Palacio de Fefiñanes es símbolo destacado del conjunto histórico del pueblo de Cambados. Es aquí donde se asientan los comienzos de esta emblemática casa (dedicada a la elaboración de vinos por varias generaciones) que cuenta entre sus diversas elaboraciones con este joven albariño, su estandarte. Un blanco elegante, expresivo, con notas de flores blancas, fruta de hueso, aromas cítricos y herbáceos. Amplio en la boca, sabroso, donde resulta muy fresco, con cuerpo y presenta un agradable amargor (pomelo) que permanece hasta el final del recorrido. 

Quinta de Couselo 2022 (14,50 €)

De la pequeña bodega homónima situada en la subzona de O Rosal, propiedad desde hace una década del grupo Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional (si bien su tradición vitivinícola se remonta siglos atrás), es un albariño que completan con un 10% de caiño y loureiro, uvas todas procedentes de suelos de granito en su mayoría. En contacto con sus lías durante medio año en acero inoxidable, este Quinta de Couselo presenta intensas notas cítricas, de fruta blanca, florales, hierbas aromáticas y toques minerales. Boca voluminosa, muy viva, con fresca acidez, salina y largo en el paso.

Como se apuntaba, una selección representativa de los estupendos blancos que esta última añada ha dado en Rías Baixas. Denominación, además, que estos próximos jueves y viernes (3 y 4 de agosto) celebra una nueva edición de su Cata Concurso de Jóvenes Albariños en el municipio pontevedrés de Cambados. Dos jornadas de catas profesionales de las que saldrán elegidos los tres mejores albariños de la cosecha 2022. 

LOS VINOS SELECCIONADOS RESPONDEN EXCLUSIVAMENTE A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD