Largas maduraciones, un reto gustativo para auténticos aficionados
Se trata de un proceso de añejamiento de algunos alimentos frescos que exige un buen conocimiento de quien lo prepara
industria cárnica
La industria cárnica pide una regulación para los nombres de los productos de origen vegetal
Quiere evitar imitaciones y usurpaciones desleales por parte de los productos de origen vegetal
El sector cárnico avícola se une al campo y exige a Bruselas que vele por su estabilidad
Advierte de que algunas medidas medioambientales podrían hacer triplicar el precio del pollo entero
Detenidos siete activistas que se pegaron a la M-30 para bloquear la operación Salida
El colectivo propone invertir las ayudas en redistribuir la producción hacia lo local, generando puestos de trabajo en el campo y fomentando la soberanía alimentaria
La industria de alimentación y bebidas denuncia «graves problemas» por la huelga de transportes
Avisan que si no se respetan los servicios mínimos y se limita la libre circulación de vehículos, toda la cadena verá mermada su capacidad productiva
No son filetes pero lo parecen: análogos de carne a base de micoproteínas
La situación de aumento poblacional hace prever una demanda masiva de alimentos y, en consecuencia, de proteína animal, algo preocupante en un contexto de emergencia climática
El avance de la peste porcina africana preocupa en España: un solo caso afectaría a toda la industria
«La peste porcina africana es uno de los principales riesgos que tenemos en el sector porcino», dice el director de Anprogapor
Los ganaderos solicitan a Garzón una etiqueta que indique el origen del producto
UPA ha trasladado la necesidad de definir el término de macrogranjas porque «todos los modelos intensivos no responden al mismo concepto»
Vox quiere reprobar a Garzón en los 332 municipios en los que tiene representación
La formación verde ya ha pedido la comparecencia del ministro de Agricultura para conocer la posición del Gobierno en la polémica con la industria cárnica
La ganadería extensiva etiquetará sus productos ante la desidia del Gobierno
España no cuenta con una caracterización oficial de esta modalidad, lo que dificulta la puesta en marcha de cualquier iniciativa
El Gobierno desconoce cuántas macrogranjas de las que dice Garzón hay en España
Algunas regiones usan el concepto para nombrar a instalaciones que superan los 400 animales, pero otras lo hacen cuando alcanzan los 2.000
Mañueco pide a Sánchez que lleve al acto del PSOE de este domingo «la rectificación» o el «cese» de Garzón
El presidente de Castilla y León considera que Garzón es «reincidente en sus ataques a la ganadería»
El sector cárnico solicita una reunión al Gobierno para aclarar las críticas de Garzón
La industria está «indignada» con el ministro de Consumo por las declaraciones que realizó en una entrevista con ‘The Guardian’
La industria cárnica pide la dimisión de Garzón por decir que España «exporta carne de mala calidad»
El ministro de Consumo asegura que realizó un elogio a la industria al afirmar que la cría extensiva «es un medio de ganadería abiertamente sostenible»
La mayoría ve bien reducir el consumo de carne (pese a la polémica)
Cuando se preguntó a residentes en España si estaban reduciendo su ingesta de carne para combatir el cambio climático, el 61% respondió «sí»
El 60% de la 'carne' que comeremos en 2040 no provendrá de animales, según un estudio
Varias compañías trabajan en el cultivo de células de carne para producir carne real sin necesidad de criar y matar animales.
El número de cerdos supera al de personas en España
El número de cerdos en España ha superado por primera vez al de seres humanos, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que ha revelado que en el país hay unos 50 millones de cerdos, 3,5 más que humanos, según The Guardian. Las cifras muestran un incremento de nueve millones de estos animales desde 2013 y también de las retribuciones económicas de la industria del porcino, que produjo más de cuatro millones de toneladas de carne de cerdo –los españoles consumen una media de 21 kilos cada año– y generó unos seis mil millones de euros en beneficios. Los mataderos sacrificaron unos 18 millones de cerdos entre enero y abril de 2018, frente a los casi 17 millones en 2017 durante el mismo periodo, según un estudio del ministerio.
El precio de la carne de laboratorio se abarata un 96% en cuatro años
Uno de los métodos que está evolucionando a mayor velocidad es el desarrollo de carne en laboratorios, donde los científicos producen carne a partir de tejidos animales. De este modo, se puede obtener más de diez toneladas de carne partiendo de unas pocas células madres.
