Vinos de estreno a tener en cuenta este mes de diciembre
A poquitos días del mes favorito para fans de las celebraciones, seis estrenos bodegueros para apuntar de cara a los muchos encuentros que tenemos por delante
Pasada edición del Salón Peñín.
Coincidiendo con la celebración en Madrid del aclamado Salón Peñín de los Mejores vinos de España, que como cada año tendrá lugar a lo largo del día de hoy y hasta las tres de la tarde de mañana, seis vinos de estreno que seguro estarán presentes en dicho cónclave. Una oportunidad para catarlos previamente, si alguien quiere y puede pasarse por allí, aparte de estupenda ocasión, una vez más, para recorrer y conocer, con pocos pasos (unos cuantos pasillos), las muy diferentes zonas elaboradoras de nuestro país, descubriendo y probando vinos de lo más variopintos.
Recordada la cita vinícola, las próximas semanas suponen fechas estupendas para ir incorporando nuevas etiquetas al botellero dada la cantidad de encuentros que tenemos por delante. Y es que siempre apetece, y queda bien, descubrir vinos y apostar recientes estrenos. Es ésta la razón que da un argumento común a la selección de estas seis botellas, todas novedades e interesantes para ser conocidas y tenidas en cuenta.
Primera parada, Ribera del Duero, donde hace tres años abría sus puertas Finca Rodma, la bodega de la familia Martín Rodríguez (Grupo Valdecuevas, en Rueda desde hace ocho años y vinculada al aceite de oliva virgen extra desde 2008) instalada en Quintanilla de Arriba, una de las localidades de la conocida como la milla de oro de la Ribera por los vecinos que congrega. Una de sus elaboraciones es este tempranillo, Finca Rodma Selección 2019 (26 €), con un año de crianza en barrica francesa y americana, en el que destacan las notas de fruta roja madura, de monte bajo, mentolados, y recuerdos especiados de su paso por la madera. En la boca hay estructura, equilibrada acidez y una persistencia media en la que aparecen frescas notas herbáceas.
También de tierras castellanas es la nueva elaboración que firman los jóvenes enólogos de Barco del Corneta (La Seca, Valladolid), ya reconocidos por sus verdejos pero que acaban de presentar su primera etiqueta rosada a partir de uvas procedentes de viñas asentadas en tierras de Cigales. Se trata de Tres Navíos 2021 (18 €), un rosado que ellos catalogan como clarete –si bien es verdad que tiene bastante más enjundia–, elaborado con tempranillo junto a un 40% de las distintas variedades blancas que hay en el viñedo, de más de sesenta años. Este vino es una colaboración con un viticultor de la zona, propietario de esas viñas, a 820 metros de altitud. Sale bajo la indicación geográfica Vino de la Tierra de Castilla y León, y ha fermentado en fudres de 1.500 litros con una posterior crianza de más de medio año con sus lías en el mismo recipiente. El resultado, un estupendo rosado del que en esta primera añada han sacado unas 1.800 botellas, que se muestra intenso en aromas, con una viva frescura, notas minerales, con cuerpo en la boca, donde tiene una acidez equilibrada y resulta gustoso gracias a esa crianza que le añade amabilidad.
En el terreno de las burbujas catalanas son reseñables los nuevos cavas de finca que hace unos días presentaba la centenaria casa Juvé & Camps, cumpleaños que celebraba el año pasado. Se trata de tres vinos espumosos cuyos nombres refieren las parcelas de las que proceden. Es ésta la razón por la que desde la firma hablan de sus nuevos «milesimés parcelarios»: milesimé porque son de una única cosecha, y lo de parcelarios por lo ya apuntado. En cuanto al contenido, cada cava se ha elaborado con una variedad distinta del Penedès: chardonnay (Milesimé Chardonnay Can Rius 2018), pinot noir (Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2018) y xarel.lo, el elegido para esta ocasión, Milesimé Xarel.lo Olivera 2017 (27,75 €). Un brut nature, pues no lleva azúcar añadido, con 36 meses de crianza, directo, con una reseñable frescura ácida, notas de frutas blancas, hierbas aromáticas (hinojo), recuerdo mineral y de panadería. Fino en el paso pero ante todo con una boca vibrante, fresca, jugosa.
A continuación dos vinos que son ediciones especiales pues han sido elaborados con motivo de fechas destacadas para sus bodegas. El primero llega desde la denominación Toro y el otro de la DOCa Rioja. Gran Colegiata Original «80 Aniversario» 2016 Edición Especial(17,50 €)es el vino que las populares Bodegas Fariña han sacado para homenajear los 80 años de la casa. Una edición especial de su vino más icónico –y un referente de la denominación toresana– del que salen 10.000 botellas numeradas. Ellos mismos lo catalogan como «vino de coleccionistas». Elaborado con tinta de Toro de viñedos de más de 60 años, ha permanecido en barrica americana durante 18 meses. Una etiqueta corpulenta, compleja en aromas donde salen frutas negras, notas balsámicas, especias dulces, cacao. Luego, en la boca hay volumen, potencia, equilibrio, es sabroso y tiene una buena persistencia. Elegir este vino para este aniversario se debe a que «Colegiata» fue la primera marca que emplearon para vender sus vinos, además que fue un Gran Colegiata Reserva el primer vino de la bodega que en los ochenta obtuvo un reconocimiento internacional, lo que iba a suponer un antes y un después tanto para la casa como para la región y la denominación.
El siguiente cumpleaños es el medio siglo que alcanza Solar de Samaniego, una de las firmas vecinas de la denominación riojana, concretamente de la Rioja Alavesa, y conmemoración para la que han elaborado menos de cinco mil botellas de Solar de Samaniego Reserva 2017 50 Aniversario (25 €). De uvas de tempranillo situadas a una importante altitud, y después de una crianza de 16 meses en roble francés, resulta un tinto intenso, con notas de frutas maduras, café, aromas de panadería, especias y recuerdos de monte bajo. Sensaciones que mantiene en la boca, frescura frutal incluida, y donde tiene un buen recorrido en el paso. Se presenta para la ocasión en un estuche de madera con dos botellas.
Y de regreso a la Ribera del Duero, el segundo vino que el prestigiado y afamado enólogo José Manuel Pérez Ovejas ha elaborado en Dominio de Calogia, su proyecto personal y que abría las puertas en la Ribera hace año y medio. Un maestro en el manejo de la tempranillo, la interpretación de las viñas y la elaboración de vinos tintos (¡fue durante décadas el artífice de todos los vinos de la firma familiar y aclamada Viña Pedrosa!). Esa segunda referencia es Dominio de Calogía Cuvée ´S´ 2019 (170 €), un monovarietal de tempranillo seleccionado del viñedo más viejo que tiene en propiedad, con una crianza de 26 meses en roble francés y del que han salido tan solo 2.500 botellas. Un vino aromático, elegante, complejo y profundo, que muestra notas de fruta roja, frutos secos, toques especiados y recuerdo mineral. Boca con estructura, equilibrada, viva, sápida, con una fresca acidez, fino y delicado en el paso, y de buena persistencia.
LOS VINOS SELECCIONADOS RESPONDEN, EXCLUSIVAMENTE, A UN CRITERIO PROFESIONAL.
