La temporada es dominio de (vinos) rosados y rosé
Son muchos los existentes, por lo que nos hacemos eco de cuatro estrenos y dos espumosos poco habituales
Copas llenas con vino rosado. | Freepik
Siguen siendo muchos los que continúan tratando con cierto desprecio los rosados, aunque al mismo tiempo no paran de crecer este tipo de elaboraciones porque también su demanda va en aumento. Y no nos equivoquemos, el perfil de consumidor es variado pues son vinos que se han ido ganando el respeto desde la elaboración. Porque a día de hoy están pensados, cuidados y en muchos casos resultan sorprendentes por una capacidad de guarda en la que nadie confiaba hace pocos años. Lo que explica ese mejor posicionamiento en el mercado y el creciente interés de un consumidor sin prejuicios.
También hay que reconocer que el perfil rosé, los rosados de color más pálido, han contribuido al momento dulce que están viviendo estos vinos, porque con esos tonos más apagados (casi blancos en algunos casos) se han ganado al público que inicialmente los asocia a vinos de poco grado y por eso más ligeros y de fácil trago. Idea que vale para definir algunos rosé pero que sería un error generalizar.
Las bodegas están elaborando rosados de distinto perfil porque la demanda es también diversa por mercados y tipos de consumidor. Lo que resulta innegable es que la oferta no para de aumentar, y aquí cuatro de esas nuevas referencias recién presentadas para certificarlo. Unos vinos con opciones para cualquier época del año si bien parece que el gusto general piensa en los rosados cuando llega del buen tiempo… y también es un hecho que es en estos meses cuando se acelera su salida al mercado.
UNZU Rosé 2023 (17 €)
Responde al último proyecto de Julián Chivite, navarro al frente de la histórica bodega familiar (Chivite) hasta hace no demasiados años y que ahora presenta este nuevo vino. Una elaboración con la que arranca también el que es su nuevo proyecto personal, y familiar, desde el municipio de Cintruénigo. Con larga experiencia en la elaboración de estos vinos (recordemos que Navarra es tierra de rosados), este rosé procede de uvas de garnacha tinta de parcelas seleccionadas que han permanecido seis meses con sus lías. Un rosado fresco y amable, con notas de fruta roja (fresas), recuerdo floral, buena estructura en boca, sensación golosa, larga frescura cítrica y sedoso en el paso. Está acogido a la Indicación Geográfica Protegida 3 Riberas.
Monte Real Garnacha Rosé 2023 (16 €)
También en la centenaria casa Bodegas Riojanas están de estreno. Y también se trata de un rosado pálido elaborado con uvas de garnacha de un pequeño viñedo plantado en 1901 en el pueblo riojano de Uruñuela, a 500 metros de altura. A partir de esta materia prima seleccionada, se ha elaborado en grandes depósitos de acero inoxidable donde ha permanecido con sus lías unos cuantos meses antes de ser embotellado. Un vino en el que se impone sobre todo la acidez frutal, los tonos cítricos, con recuerdos minerales, sensaciones que reproduce en la boca, donde las lías aportan volumen y recorrido a esa marcada frescura.
Habla de Ti Rosé 2023 (11 €)
Tras la versión blanca, las extremeñas Bodegas Habla acaban de sacar la versión rosa de su Habla de Ti. En su caso una mezcla de tres tintas, garnacha, syrah y cinsault, uva originaria de la región francesa de de Languedoc-Rosellón, con una crianza de cinco meses con sus lías. El resultado, un rosé expresivo, con notas de frutillos rojos, cítricos y flores, junto a recuerdos herbáceos. Amplio en boca, donde muestra una viva frescura. Sedoso en el paso y viveza que amplía su recorrido.
Avaniel Rosé 2023 (6,50 €)
El cuarto estreno lo firma la la burgalesa bodega familiar Monteabellón en Ribera del Duero.
Está elaborado con tempranillo procedente de sus viñedos más frescos, a una altitud que ronda los 800 metros y es la nueva elaboración que se incorpora a su línea de vinos Avaniel, los más jóvenes de la casa. En este rosé destacan la frescura y la fruta. Es aromático, con claras notas de frutas rojas y recuerdos de flores, que se completa con una boca jugosa, con toques golosos, done muestra un equilibrado frescor que contribuye a la persistencia que mantiene.
Vilarnau Rosé Delicat Reserva 2021 (15,95 €)
Un cava certificado ecológico de las catalanas Cavas Vilarnau (Sant Sadurní d’Anoia) compuesto de dos uvas tintas procedentes de sus propios viñedos, garnacha con un 15% de pinot noir. Tras la fermentación, es una combinación que reposa dos años en rima antes de salir a la venta. Un cava intenso en aromas, que presenta notas de frutos rojos maduros junto a notas de panadería y ligeros toques de flores (rosas). En boca es cremoso y mantiene una agradable frescura frutal.
Alta Alella MIRGIN Rosé Reserva 2020 (14,40 €)
El segundo espumoso que completa esta selección rosé es otro vino de la denominación Cava elaborado por la firma familiar Alta Alella. En su caso un brut nature (es decir, sin azúcar añadido) monovarietal de mataró (monastrell) de viñas cultivadas también en ecológico, en el Parque Natural de la Serralada de Marina (a pocos kilómetros de Barcelona), sobre suelos arenosos de granito en descomposición característica que aporta acidez al vino. Tras una crianza que va más allá de los 20 meses (llega a 40 en algunas añadas), presenta notas de frutas rojas y pastelería que se intensifican en la boca, donde es un vino fino, fresco y sápido.
LOS VINOS SELECCIONADOS RESPONDEN EXCLUSIVAMENTE A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD
