Al mal tiempo… cuatro novedades vinícolas
Y no sólo malo por las previsiones meteorológicas sino por unos datos de consumo que no repuntan en nuestro país
Copas de vino. | Agencias
Por loco que parezca, a los mensajes poco halagüeños que hablan de un creciente descenso del consumo de vinos en nuestros mercados el sector vinícola nacional responde con más productos. Me refiero a la aparición constante de nuevas marcas y elaboraciones, o lo que sería lo mismo, ¡al mal tiempo, buena cara!. Un ánimo positivo que se traduce en ese constante empeño por sacar referencias que de una manera u otra atraigan al más interesado consumidor, o lo que sería lo mismo, el aficionado curioso. La vía de atracción elegida, por lo general, un mensaje que no deja de insistir en el carácter y la singularidad que imprime el origen, el lugar en el que crecen las viñas de las que proceden sus vinos. Porque sin duda es lo primero que participa en la diferenciación de un producto, o al menos debería serlo y por eso la pretensión inicial de todo elaborador poner el territorio (y su respeto) por encima del resto; al menos en este momento en el que la competencia es tan numerosa que es necesario distinguirse.
El Regalo Viñedo Singular 2021 (45 €)
En las riojanas Bodegas Izadi estrenan este blanco de viura y malvasía procedentes de un “viñedo singular”, una de las categorías de calidad dentro de la denominación de origen Rioja y que identifica un origen con unas particularidades excepcionales que lo hacen garante de esa calidad. Entre otras características que reúnen está el hecho de que son viñas de más de 35 años, es obligado que estén trabajadas a mano y sus rendimientos no pueden superar, en el caso de cepas tintas, los 5.000 kilos por hectárea y poco más de 6.900 si se trata de blancas. Es el caso de este El Regalo Blanco que acaba de presentar Izadi (Rioja Alavesa), de cepas trabajadas en ecológico y situadas en las cabeceras de viñedos de tintas de tempranillo. Cuentan que procede de una de las parcelas más emblemáticas en la Rioja Alavesa pues data de 1936. El resultado, una producción limitada de 2.137 botellas de un blanco que ha fermentado en barrica nueva francesa y después tuvo una crianza de 8 meses sobre sus lías en fudre y hormigón. Un blanco expresivo, con notas de fruta blanca madura, especias, hierbas aromáticas y aromas tostados (frutos secos). Sensaciones que reproduce en la boca, donde tiene estructura y resulta untuoso. Largo en el paso.
Bestizo 2023 (17,40 €)
Se trata del primer tinto que la popular firma de la Ribera del Duero Emilio Moro elabora en las instalaciones que hace unos años estrenaban en la denominación Bierzo. Territorio en el que hasta ahora venían elaborando tres blancos de uva godello. Este nuevo vino es un monovarietal de mencía, la variedad tinta autóctona de esta zona leonesa procedente del municipio Villafranca del Bierzo y plantada sobre suelo granítico con presencia de pizarra. Tras un envejecimiento de 8 meses en fudres de 2.500 litros, el resultado es un tinto fresco, con destacada presencia de aromas de fruta roja y frutas de hueso, junto a notas florales y toques especiados. Sabroso en boca, amable y ligero en el recorrido.
Reserva de la Familia Rosé 2021 (23,50 €)
Es la nueva versión rosada de un clásico, Juvé & Camps Reserva de la Familia, el cava que nació hace casi medio siglo para el consumo de la familia pero que se ha convertido en referente internacional con amplia presencia en los mercados. Desde la misma casa lo describen como “una reinterpretación en clave rosada” de su etiqueta más legendaria. En cuanto a elaboración es un brut nature (sin azúcar añadido) gran reserva que nace de la combinación de tres variedades, la blanca xarel.lo, como principal, a la que acompañan las tintas pinot noir (30%) y garnacha (5%) de viñas en suelos arcillo-calcáreos, y ha tenido un crianza mínima de 30 meses en rima con sus lías. Sale con certificación ecológica, seña de identidad de esta histórica firma cavista. Un espumoso muy fresco, vivo, y por eso apetecible. Hay frutillos rojos, notas de panaderia y puntas cítricas, a lo que acompaña una refrescante sensación amarga en la boca, donde tiene volumen, jugosidad y sapidez.
Cofrades Bideona 2021 (95 €)
Con este cuarto y potente estreno regresamos a Rioja, de nuevo a la parte alavesa de la denominación (Villabuena) desde donde Bodega Bideona acaba de dar a conocer una nueva trilogía de tintos. Bajo el nombre “Parajes de Bideona” han embotellado parcelas seleccionadas en tres parajes, Galtzada, Cofrades y Lezagoia. Elegidos por sus características cualitativas (localización, suelos, orientación, biodiversidad…), el objetivo es continuar expresando “viñedos especiales” desde el respeto a esos factores que los identifican, y razón por la que huyen tanto de la crianza oxidativa como del empleo excesivo de la madera, por lo que suelen recurrir a barricas de gran volumen. Porque su leitmotiv es hacer “vinos de territorio” porque para ellos la calidad está en el origen y no en el método de elaboración. En ese ellos nos referimos al proyecto que conforman Península Vinicultores (con el Master of Wine Andreas Kubach a la cabeza) y la familia Izagirre (Bodega Gorka Izaguirre). Este Cofrades recibe el nombre de una pequeñita parcela del pueblo de Leza, mayoritariamente de tempranillo aunque convive con muy diversas variedades pues data de 1945. Con una crianza de 18 meses en tinas de 500 litros han elaborado menos de 1.500 botellas. Un tinto equilibrado, fino y poderoso a la vez. Nariz aromática, balsámica, con notas florales, de fruta roja fresca y especiadas. En la boca mantiene un tanino potente pero no molesto, es fresco, delicado y fluido en el paso.
LOS VINOS SELECCIONADOS RESPONDEN EXCLUSIVAMENTE A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD
