Pía Nieto: «Desde que preparo los menús de Navidad, estos platos son mis favoritos y muy económicos»
Ella defiende que un buen menú navideño no depende de escoger los productos más costosos sino de la presentación
Una mesa de Navidad. | Canva
La Navidad siempre ha sido, para Pía Nieto, un momento de celebración íntima, de cocina honesta y de mesas que invitan a compartir. Conocida por su enfoque pragmático y elegante en la gastronomía cotidiana, Nieto defiende que un buen menú navideño depende del equilibrio, la presentación y el cariño con el que se elabora cada preparación.
El resultado es una mesa coherente, reconfortante y deliciosa. Y además, a un buen precio. De forma que una vez más demuestra que se puede preparar una cena con estilo fácilmente.
Menú de Navidad de Pía Nieto
Estos son los platos favoritos de Pía Nieto para el menú de Navidad:
El entrante
Para abrir la velada, Nieto apuesta por una crema de calabaza suave, ligeramente especiada y con una textura aterciopelada que invita al primer sorbo. La calabaza, económica y versátil, aporta dulzor natural. Mientras que un toque de jengibre realza el perfil aromático sin complicar la receta. Si la sirves con un chorrito de aceite de oliva y unas semillas tostadas.
El plato principal
El plato central del menú es un pollo al horno a las finas hierbas con limón, una alternativa económica al tradicional pavo pero igual de festiva. Como al salir del horno, la piel queda dorada y crujiente, creando un contraste ideal con la carne tierna. Es un plato que centra su fuerza en el marinado de especias.
@piaorganiza El MENÚ NAVIDEÑO que tu familia AMARÁ (y es fácil y económico) ¡No necesitas gastar horas en la cocina para tener una cena especial! Aquí tienes un menú completo, sencillo y delicioso: Entrante: • Crema de calabaza con jengibre : Reconfortante, económica y con un toque navideño. Plato principal: • Pollo al horno con hierbas y limón : Jugoso y lleno de sabor. Acompañamientos creativos: Verduras asadas con miel y balsámico Arroz navideño con frutos secos Gratén de patatas y queso Postre: • Tronco de Navidad de chocolate : ¡El clásico que nunca falla! TIP: Organízate con anticipación y disfruta la noche con tu familia. Guarda este video y sorprende a todos con una Navidad de 10. #NavidadFácil #orden #MenúDeNavidad #CenasCreativas #RecetasNavideñas #PiaOrganiza #TiempoEnFamilia #CocinaEconómica #Navidad2024 #menusdensvidad #menunochebuena sonido original – PiaOrganiza
Las guarniciones
Para acompañar el pollo, Nieto selecciona tres guarniciones que combinan color, textura y sabor:
- En primer lugar, las verduras asadas con miel y balsámico aportan un toque caramelizado y una mezcla equilibrada entre dulzor y acidez. Zanahorias, calabacines, cebollas moradas y pimientos se disponen en una bandeja, se rocían con aceite de oliva, una cucharada de miel y un chorrito de vinagre balsámico forman una guarnición ligera pero llena de matices.
- El arroz de Navidad con frutos secos añade una nota exótica y festiva. Preparado con arroz de grano largo, lleva almendras o nueces tostadas, pasas o arándanos deshidratados y, a veces, un toque de canela muy sutil.
- El gratinado de patatas y queso completa las guarniciones con una propuesta más contundente. Finas láminas de patata se hornean en una mezcla de leche o nata ligera, acompañadas de un queso suave que gratina hasta formar una superficie dorada y tentadora.
El postre
Para cerrar el menú, Pía Nieto elige un tronco de Navidad de chocolate, un postre icónico que, pese a su apariencia elaborada, puede prepararse con ingredientes económicos. Se trata de un bizcocho esponjoso enrollado con un relleno de crema de cacao o mantequilla, cubierto por una capa de chocolate que imita la corteza de un tronco.
El menú de Pía Nieto demuestra que la Navidad no requiere ostentación culinaria para ser especial. Con ingredientes accesibles y técnicas sencillas, es posible presentar una mesa elegante, colorida y llena de sabor.