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"Karcagi birkapörkölt", el estofado de oveja húngaro que aspira a ser patrimonio de la humanidad

Laszlo Balogh
Foto: Laszlo Balogh |

La oveja, gran protagonista. Los húngaros quieren que “karcagi birkapörkölt”, un estofado especial de oveja, sea declarado Patrimonio de la Humanidad. Fue durante siglos el plato estrella de los pastores. Cocinan desde los ojos hasta las pezuñas.