¿Qué beneficios tiene el queso como lácteo?

El queso es uno de los productos lácteos más apreciados por muchas personas. Se puede disfrutar de diversas maneras: solo o en combinación con otros alimentos, en trozos o derretido, fresco o curado.

Además, este alimento tiene muchas de las mismas propiedades nutricionales que la leche, por lo que es una buena fuente de calcio, proteínas y vitaminas.

¿Qué aporta a nuestro cuerpo?

Existen infinidad de variedades ya sean de leche, de vaca, oveja o cabra, la elaboración del queso siempre es la misma. Y su cantidad de nutrientes puede variar según el contenido de agua utilizado durante su fabricación: cuanto menos agua tenga el queso, más nutrientes hay en cada 100 gramos.

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Brenda Alonso

Incorporar solo una porción diaria de queso en nuestra dieta puede proporcionar el aporte lácteo necesario para una alimentación equilibrada y completa.

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María Palmero

1. Refuerza los huesos: el queso es una fuente rica en calcio, un mineral esencial para mantener los huesos fuertes. Incorporar queso en la dieta de manera regular puede ayudar a fortalecer los huesos y a prevenir la osteoporosis, siendo especialmente beneficioso durante el crecimiento y en la adultez.
2. Contribuye a una dieta equilibrada: incluir nutrientes esenciales en nuestra dieta es clave para mantener una alimentación equilibrada. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas, sales minerales y grasas digestibles, haciendo que una porción diaria de queso sea muy beneficiosa para nuestra salud.
3. Rico en probióticos: ciertos quesos, como el queso azul y el cheddar añejo, tienen bacterias beneficiosas llamadas probióticos. Estas bacterias pueden fomentar una flora intestinal equilibrada, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunológico.
4. Proporciona proteínas: el queso ofrece proteínas de alta calidad, fundamentales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo. Además, estas proteínas ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que resulta especialmente útil para quienes siguen una dieta rica en proteínas, como los atletas.
5. Gran fuente de calcio: el calcio es crucial para la formación de huesos y dientes, siendo la leche y sus derivados, como el queso, las principales fuentes de este mineral. Su consumo regular ayuda a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis y a mantener la densidad ósea.
6. Contiene sodio, beneficioso para el sistema nervios: el sodio es esencial para la correcta respuesta de los músculos a los impulsos nerviosos y para regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Mantener niveles adecuados de sodio evita la retención de agua y el aumento de la presión arterial. Se aconseja limitar el consumo de sodio a 1500 mg al día, lo que puede lograrse con comidas bajas en sal y una porción de queso.
7. Rico en zinc, mineral esencial para el cuerpo: el zinc es importante para el crecimiento, desarrollo, estimulación enzimática y función cerebral. Fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir bacterias, favorece la cicatrización y mantiene el sentido del gusto y el olfato en buen estado. La ingesta recomendada de zinc es de 8 mg al día para mujeres y 11 mg para hombres, lo que se puede obtener de una taza de leche, una porción de queso o un filete de carne de vaca.
8. Salud cardiovascular: incluir queso en moderación dentro de una dieta equilibrada puede ser beneficioso para el corazón. Investigaciones indican que ciertos elementos del queso, como los ácidos grasos omega-3 y el ácido linoleico conjugado (CLA), podrían proteger el sistema cardiovascular al ayudar a mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial.
9. Indispensable durante el embarazo y el desarrollo infantil: el queso es rico en ácido fólico, vital durante las primeras etapas del embarazo para prevenir defectos neuronales en el feto. También contiene ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, que son cruciales para el crecimiento y desarrollo de los niños durante la infancia.

El mejor momento para comer queso

El mejor momento para comer queso puede depender de tus objetivos nutricionales y preferencias personales.

Este es el ranking de los quesos que menos calorías tienen

Sara Duque

1. Como parte del desayuno o merienda: incluir queso en tu desayuno o merienda puede proporcionarte una buena dosis de proteínas y calcio, ayudando a mantenerte lleno y satisfecho hasta tu próxima comida. Puedes agregar queso a tostadas, huevos, o yogur.
2. Antes de hacer ejercicio: comer una pequeña porción de queso antes de hacer ejercicio puede proporcionarte proteínas y grasas saludables, lo que te da energía y ayuda a mantener el músculo. Sin embargo, es mejor optar por variedades bajas en grasa y moderar la cantidad para evitar malestar estomacal durante el ejercicio.
3. Como parte de una comida equilibrada: el queso puede ser una excelente adición a ensaladas, platos principales o como acompañamiento en comidas principales, aportando proteínas y calcio a tu dieta.
4. En combinación con otros alimentos saludables: consumir queso junto con frutas, verduras o granos integrales puede equilibrar tu ingesta de nutrientes y mejorar la absorción de calcio.
5. Después de una comida principal: una pequeña porción de queso puede ser un buen postre o snack después de una comida, ayudando a satisfacer el deseo de algo sabroso sin excederse en calorías.