Acelgas a la extremeña: el guiso tradicional de mi abuela que viene bien para el frío
Esta verdura que constituye la base de este plato es rica en fibra, vitaminas A, C y K y minerales como el magnesio
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
El pollo escabechado de Arguiñano: la receta que cocinan todas las abuelas
Este plato se mantiene en buen estado en la nevera incluso hasta una semana, y si se congela aguanta hasta dos meses
Estos son los mejores restaurantes para celebrar el Black Friday por todo lo alto
Los establecimientos crean menús exclusivos y promociones para atraer a los consumidores a celebrar esta fiesta
Cocina visceral o casquería, una propuesta para un consumidor muy aficionado
Productos arraigados en nuestra tradición, que tienen su público, si bien a muchos provoca rechazo sólo leer su nombre
Ni rellenos de bechamel, ni de nata: pimientos de arroz y pollo para ir a la oficina
Esta receta es muy fácil de preparar y además al no llevar caldo ni salsas se transporta sin peligro de que se deshaga
Ni avecrem, ni especias: el sencillo truco para que el guiso de carne quede perfecto
Para hacer un guiso de carne jugoso, uno de los cortes más recomendados es el morcillo o jarrete de ternera
La nueva fórmula de Arguiñano para hacer el bacalao al pil pil
La clave para que este plato quede perfecto está en la paciencia durante el proceso de emulsión de la salsa
Este es el plato típico de Cuenca que no conocen en el resto de España
Es un guiso que ha sabido adaptarse a las necesidades de la época moderna, manteniendo la receta original
Cuatro espumosos de orígenes diversos al igual que las uvas que los conforman
Haro, Requena, Penedés y Champagne. Cuatro territorios muy diferentes entre sí y por eso con
espumosos también distintos.
¿Cuál es la receta de los huevos encapotados de Arguiñano?
También conocidos como huevos al cielo son un plato completo a base de jamón serrano, bechamel y empanado
Ni Chamberí, ni Ponzano: esta es la zona de Madrid donde se comen las mejores tapas
Casa Ciriaco con la pepitoria de gallina, El Bierzo con el hígado encebollado o bien Casa Toni y su oreja a la plancha
Estos son los dulces típicos de Todos los Santos
Cada postre nos conecta con una tradición antigua y tiene un significado que nos invita a recordar
Restaurantes en Madrid para disfrutar del arroz en condiciones
En el día internacional del arroz, estas son algunas de las direcciones para acertar en la capital
En estos restaurantes comen nuestros políticos
Nuestros políticos tienen un lugar favorito al que acudir, ya sea como sitio en el que firmar sus pactos o para disfrutar
La sopa de pescado de Arguiñano que no pasa de moda
El sopako, un tipo de pan tostado, es fundamental en la receta del chef, ya que le da cuerpo y consistencia a la sopa
Buñuelos de calabaza: esponjosos y fáciles de hacer
Este postre de origen monacal fue creado en los conventos por las monjas durante la época medieval en España
Trucazo de Joseba Arguiñano para abrir los berberechos en la sartén
Su concha es redondeada y generalmente presenta estrías concéntricas, suelen ser de tonos blancos, beige o marrones
Seis tintos que no pueden faltar entre los grandes de la Ribera del Duero
En común tienen que los seis proceden de proyectos familiares y que están en la gama alta de la denominación castellana
¿Cómo espesar la salsa con un ingrediente? Arguiñano nos lo cuenta
Cuando una salsa nos queda demasiado líquida hay un truco sencillo que hace que adquiera la consistencia deseada
Marlons lanza sus nuevas propuestas culinarias con productos de edición limitada
La marca busca combinar influencias internacionales con ingredientes de proximidad y alta calidad
Estos son los mejores restaurantes de Las Rozas para disfrutar de Halloween
Sus establecimientos permiten a sus residentes disfrutar de la mejor gastronomía sin tener que desplazarse a Madrid
Cinco recetas fáciles para hacer en Halloween con niños
A los niños les encanta el dulce, así que cocinar puede ser una manera divertida de pasar Halloween en familia
Cómo preparar en casa tus propios encurtidos
Encurtir es una técnica de conservación que utiliza vinagre, sal y azúcar junto con especias, para preservar los alimentos
¿Cómo hacer tomate en conserva al baño María en casa?
Si los botes están cerrados herméticamente aguantan medio año y con el beneficio extra de no tener conservantes
Patacones como guarnición: la novedad de Arguiñano en la cocina
Este plato puede congelarse, pero siempre cuando no esté acabado, es decir antes de freírlos por segunda vez
Este es el sándwich de pepinillo que se ha hecho viral en TikTok
Es el favorito de la «generación Z» y un almuerzo o merienda ideal para dietas bajas en carbohidratos
Locales recomendables para un aperitivo castizo e incluso canallita
Madrid es una ciudad en la que el aperitivo es tradición, por lo que en la oferta hay direcciones para toda clase de público
Estas son las mejores bodegas para visitar en La Rioja, según 'National Geographic'
Una de las comunidades con mayor número de viñedos de España y destaca por su calidad que produce mayor cantidad
Ni de fantasmas, ni de la Familia Adams: las cinco tartas más espeluznantes de Halloween
Desde tartas de vampiro, pasando por bizcochos de araña hasta una auténtica tarta de monstruos
Solomillo en salsa mozárabe: el plato que se come en las casas de Andalucía
Durante el cocinado, es muy importante no pasarse con las especias o nos quedará una salsa demasiado dulzona
La rica receta de la película 'Ratatouille' que es muy sabrosa
Este plato tiene cierta similitud con el pisto español o la caponata siciliana, pero con un toque de hierbas provenzales
Cinco vinos de referencia elaborados con godello, la uva blanca que está de moda
Una variedad que no para de ganar presencia y con la que ahora también en Rueda están dispuestos a elaborar
Langostinos a la espalda: la receta de Karlos Arguiñano que se hace en tan solo seis minutos
Este plato del chef vasco es perfecto si quieres disfrutar del marisco con un sabor más rico y sabroso
¿Olvidaste poner los garbanzos en remojo? Usa el truco de los cocineros para ablandarlos
Cuando vamos a usar garbanzos para cocinar hay que planificar la elaboración de nuestro plato con antelación.
Mermelada de calabaza: una de las recetas más saludables
Hacer mermelada casera es un proceso lento y que requiere de paciencia, pero su textura, color y sabor es especial
Largas maduraciones, un reto gustativo para auténticos aficionados
Se trata de un proceso de añejamiento de algunos alimentos frescos que exige un buen conocimiento de quien lo prepara
La receta tradicional de los pestiños: ¿cuáles son sus ingredientes básicos?
Es un dulce de origen árabe, típico de Andalucía, que se consume en Semana Santa y el Día de Todos los Santos
La receta de calabaza frita en freidora de aire que debes probar
Este plato puede tener un matiz dulce o salado gracias a las especias o hierbas aromáticas que utilices para el adobo
Miedo y asco en la despensa: el injustificado pánico hacia el pan
Se le endilga la causa de la hipertensión y la diabetes, cuando estas condiciones crónicas son multifactoriales
Marlons, Manteca y Boogie: las mejores smash burgers de Madrid, según Alberto de Luna
Manteca, que lidera el ranking, ha sido elogiada por su jugosidad y la integración de sus ingredientes
